Как приготовить салат с жареными грибами
2 порции
10 минут
134,84 ккал

Содержание
Салаты – это неотъемлемая часть нашей кухни. Сегодня речь пойдет о салатах с грибами. Их можно приготовить на праздничный стол или же разнообразить им будничную пищу.
Салат с кальмарами, жареными грибами и луком
Необходимая утварь: разделочная доска, салатница, нож и емкости для ингредиентов.
Ингредиенты
Кальмары (отваренные) | 300 г |
Маринованные корнишоны | 3 шт. |
Грибы свежие (шампиньоны) | 100-150 г |
Соль | по вкусу |
Вареные куриные яйца | 2 шт. |
Лук репчатый | 1 шт. |
Лимонный сок (свежевыжатый) | 2 ст. л. |
Низкокалорийный майонез | 1 ст. л. |
Рафинированное растительное масло | для жарки |
Кипяток | 1 л |
Укроп | по вкусу |
Как выбрать ингредиенты
- Качественное мясо кальмара белого или же кремового цвета. Тушки кальмаров не должны быть слипшимися. Если в упаковке с замороженными морепродуктами есть иней, это признак того, что их размораживали и замораживали несколько раз. Упаковка должна быть целой, без проколов, повреждений и загрязнений. На ней должны быть указаны все необходимые данные об этом продукте. То есть дата выработки, дата упаковки, энергетическая ценность кальмаров и адрес со всеми контактами производителя.
- Старайтесь выбирать маленькие шампиньоны, они будут эстетичнее выглядеть в салате. У молодых грибов белая шляпка, иногда с серым оттенком. Есть вид шампиньонов со светло-коричневой шляпкой. Пластинка молодых грибов розовая, у старых – черная.
- Маринованные огурцы лучше всего использовать домашние. Это касается и майонеза.
Пошаговый рецепт
- Промойте 100-150 г шампиньонов и порежьте их пополам. Обжарьте на среднем огне на рафинированном растительном масле. В процессе жарки посолите грибы по вкусу.
- Если вы купили свежие кальмары, отварите их несколько минут в подсоленной воде с лимонным соком и нарежьте.
- Залейте 300 г вареных кальмаров 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и перемешайте.
- Мелко нарежьте 1 луковицу и залейте ее 1 литром кипятка. Оставьте лук до тех пор, пока не будут готовы все ингредиенты.
- Нарежьте средними кусочками 2 отваренных и очищенных яйца. Затем нарежьте 3 маринованных корнишона кружочками.
- Слейте с кальмаров лимонный сок, а с лука всю воду. Смешайте кальмары с луком.
- Добавьте обжаренные грибы, нарезанные яйца и огурцы.
- Мелко нарежьте пучок укропа и добавьте к другим компонентам.
- Посолите салат по вкусу и добавьте 1 ст. л. ложку майонеза. Хорошо перемешайте.
- Подавайте к столу.
Видео
В этом видео показан рецепт приготовления салата с жареными грибами.
Салат с фасолью и жареными грибами
Салат готовится 10 минут.
Получится 3 порции.
Необходимая утварь: пресс для чеснока, нож, салатница, ложка и разделочная доска.
Калорийность блюда: 189,26 ккал на 100 г.
Получится 3 порции.
Необходимая утварь: пресс для чеснока, нож, салатница, ложка и разделочная доска.
Калорийность блюда: 189,26 ккал на 100 г.
Ингредиенты
Отварная фасоль | 350 г |
Жареные шампиньоны | 200 г |
Жареный лук | 100 г |
Маринованные или квашенные огурцы | 2 шт. |
Чеснок | 3 зубчика |
Соль | по вкусу |
Рафинированное подсолнечное масло | 3 ст. л. |
Пошаговый рецепт
- Соедините в одной посуде 350 г отварной фасоли, 200 г жареных шампиньонов, 100 г жареного лука и 2 нарезанных маринованных огурца.
- Добавьте 3 зубчика чеснока, раздавленных специальным прессом.
- Посолите салат по вкусу. Не забывайте, что огурцы содержат много соли, поэтому постарайтесь не пересолить.
- Добавьте 3 ст. л. качественного рафинированного масла и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Подавайте к столу.
Видео
В этом видео показано, как приготовить вкусный салат.
Полезные советы
- В салат с жареными грибами можно добавить корейскую морковь. Она добавит пикантности этому блюду.
- Если вы используете крупные шампиньоны, режьте их не пополам, а на небольшие кусочки.
- Салаты можно заправлять сметаной, майонезом, растительным маслом, лимонным соком или соевым соусом.
- Ингредиенты можно менять, добавлять что-то свое, но при этом соблюдайте несколько правил. В одном салате нежелательно сочетать морепродукты и мясо. Сладкие ингредиенты, такие как консервированный ананас, кукурузу, яблоки, вареную свеклу и т. д., добавляйте в осторожностью. Убедитесь, что они сочетаются с другими продуктами.
- Блюда с грибами нельзя давать маленьким детям, поскольку это достаточно тяжелая пища.
Как правильно подать
- Салаты подают в специальных тарелках – салатницах. Прозрачная посуда чаще всего используется для слоеных блюд. Салат, приготовленный для семейного ужина, можно подать с другими блюдами. Это могут быть и горячие блюда, такие как тушеная картошка с мясом или холодные закуски, например мясные нарезки.
- Но лучше всего с грибными салатами сочетаются блюда с добавлением грибов, такие как жюльен. Также можно приготовить пирожки с грибами.
- К салату с кальмарами подойдет коктейль из морепродуктов или рыба.
Варианты рецептов
- Рекомендую приготовить салат с маринованными грибами. Это могут быть опята, маслята и т. д.
- От сорта используемых грибов зависит вкус блюда. Салат с маринованными шампиньонами один из самых вкусных.
- Салат Лисичка с корейской морковкой – это оригинальное и красивое блюдо.
- Любителям собирать грибы рекомендую посмотреть рецепты приготовления вешенок. Это осенний гриб, который можно использовать как для супов, так и для салатов.
Если вы знаете, как приготовить вкусный салат с грибами, поделитесь со мной своим коронным рецептом. Приятного аппетита!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!