Как приготовить салат с жареными грибами

Салаты – это неотъемлемая часть нашей кухни. Сегодня речь пойдет о салатах с грибами. Их можно приготовить на праздничный стол или же разнообразить им будничную пищу.

Салат с кальмарами, жареными грибами и луком

Как выбрать ингредиенты

• Качественное мясо кальмара белого или же кремового цвета. Тушки кальмаров не должны быть слипшимися. Если в упаковке с замороженными морепродуктами есть иней, это признак того, что их размораживали и замораживали несколько раз. Упаковка должна быть целой, без проколов, повреждений и загрязнений. На ней должны быть указаны все необходимые данные об этом продукте. То есть дата выработки, дата упаковки, энергетическая ценность кальмаров и адрес со всеми контактами производителя.

• Старайтесь выбирать маленькие шампиньоны, они будут эстетичнее выглядеть в салате. У молодых грибов белая шляпка, иногда с серым оттенком. Есть вид шампиньонов со светло-коричневой шляпкой. Пластинка молодых грибов розовая, у старых – черная.
• Маринованные огурцы лучше всего использовать домашние. Это касается и майонеза.

Пошаговый рецепт

1. Промойте 100-150 г шампиньонов и порежьте их пополам. Обжарьте на среднем огне на рафинированном растительном масле. В процессе жарки посолите грибы по вкусу.
2. Если вы купили свежие кальмары, отварите их несколько минут в подсоленной воде с лимонным соком и нарежьте.
3. Залейте 300 г вареных кальмаров 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и перемешайте.
4. Мелко нарежьте 1 луковицу и залейте ее 1 литром кипятка. Оставьте лук до тех пор, пока не будут готовы все ингредиенты.
5. Нарежьте средними кусочками 2 отваренных и очищенных яйца. Затем нарежьте 3 маринованных корнишона кружочками.
6. Слейте с кальмаров лимонный сок, а с лука всю воду. Смешайте кальмары с луком.
7. Добавьте обжаренные грибы, нарезанные яйца и огурцы.
8. Мелко нарежьте пучок укропа и добавьте к другим компонентам.
9. Посолите салат по вкусу и добавьте 1 ст. л. ложку майонеза. Хорошо перемешайте.
10. Подавайте к столу.

Видео

В этом видео показан рецепт приготовления салата с жареными грибами.

Салат с фасолью и жареными грибами

Пошаговый рецепт

1. Соедините в одной посуде 350 г отварной фасоли, 200 г жареных шампиньонов, 100 г жареного лука и 2 нарезанных маринованных огурца.
2. Добавьте 3 зубчика чеснока, раздавленных специальным прессом.
3. Посолите салат по вкусу. Не забывайте, что огурцы содержат много соли, поэтому постарайтесь не пересолить.
4. Добавьте 3 ст. л. качественного рафинированного масла и хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Подавайте к столу.

Видео

В этом видео показано, как приготовить вкусный салат.

Полезные советы

• В салат с жареными грибами можно добавить корейскую морковь. Она добавит пикантности этому блюду.
• Если вы используете крупные шампиньоны, режьте их не пополам, а на небольшие кусочки.
• Салаты можно заправлять сметаной, майонезом, растительным маслом, лимонным соком или соевым соусом.
• Ингредиенты можно менять, добавлять что-то свое, но при этом соблюдайте несколько правил. В одном салате нежелательно сочетать морепродукты и мясо. Сладкие ингредиенты, такие как консервированный ананас, кукурузу, яблоки, вареную свеклу и т. д., добавляйте в осторожностью. Убедитесь, что они сочетаются с другими продуктами.
• Блюда с грибами нельзя давать маленьким детям, поскольку это достаточно тяжелая пища.

Как правильно подать

• Салаты подают в специальных тарелках – салатницах. Прозрачная посуда чаще всего используется для слоеных блюд. Салат, приготовленный для семейного ужина, можно подать с другими блюдами. Это могут быть и горячие блюда, такие как тушеная картошка с мясом или холодные закуски, например мясные нарезки.
• Но лучше всего с грибными салатами сочетаются блюда с добавлением грибов, такие как жюльен. Также можно приготовить пирожки с грибами.
• К салату с кальмарами подойдет коктейль из морепродуктов или рыба.

Варианты рецептов

• Рекомендую приготовить салат с маринованными грибами. Это могут быть опята, маслята и т. д.
• От сорта используемых грибов зависит вкус блюда. Салат с маринованными шампиньонами один из самых вкусных.
• Салат Лисичка с корейской морковкой – это оригинальное и красивое блюдо.
• Любителям собирать грибы рекомендую посмотреть рецепты приготовления вешенок. Это осенний гриб, который можно использовать как для супов, так и для салатов.