Пошаговый рецепт слоеного салата с курицей и грибами с фото


Пошаговый рецепт слоеного салата с курицей и грибами с фото

Слоёные салаты с курицей и грибами отличаются своей сытностью и вкусом. Такие салаты шикарно смотрятся на любом праздничном столе. И у каждой хозяйки в запасе несколько таких замечательных рецептов. Сегодня хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами слоеных салатов с курицей и грибами. Такие салаты довольно калорийны, но не стоит себе отказывать в удовольствии скушать вкусное, сытное и не обыденное блюдо.

Слоеный салат с курицей, грибами и ананасами

Кухонная утварь и оборудование: антипригарная сковорода, плита, два сотейника, красивое блюдо, ложка, нож, кухонная доска, тёрка, лопатка.

Ингредиенты

Куриное филе250-350 г
Грибы (шампиньоны)450 г
Куриные яйца6 шт.
Консервированные ананасы380 г
Сыр250-300 г
Майонез95-100 г
Репчатый лук1 шт.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Курицу в такие салаты чаще всего кладут отварную. Иногда встречаются рецепты, в которых используют копчёную, запечённую и жареную курицу. По мне, так с копчёной вкус получается интереснее, а сам салат ароматнее. Но тут уж дело вкуса. Главное, чтобы все ингредиенты были первой свежести.
  • Грибы используют жареные, маринованные, и иногда даже сырые.
  • В качестве заправки для салатов используют майонез, сметану. Если же вы хотите немного снизить калорийность, то можете использовать обезжиренный натуральный йогурт без добавок.
  • Количество ингредиентов в таких блюдах не ограничено. Очень часто добавляют маринованные и свежие овощи, ананасы, твёрдый и плавленый сыры, куриные и перепелиные яйца, зелень и многое другое. Всё зависит от вашего вкуса, и главное, чтобы ваше кулинарное произведение было по вкусу вам и вашим гостям.

Последовательность приготовления

  1. В сотейник кладём 250-350 г куриного филе и заливаем холодной водой. Ставим на плиту и отвариваем до готовности.
    Для начала отвариваем до готовности куриное филе.
  2. Мелко режем одну репчатую луковицу. Нарезаем на слайсы 450 г свежих шампиньонов.
    Нарезаем кусочками шампиньоны.
  3. На плиту ставим антипригарную сковороду и наливаем растительное масло. Кладём на раскалённую сковородку нарезанные грибы и измельчённый лук. Обжариваем до готовности. Немного подсаливаем по вкусу.
    Обжариваем шампиньоны с луком на сковороде.
  4. В сотейник кладём 6 куриных яиц, заливаем водой и ставим на плиту вариться. Варим яйца 10-12 минут после закипания воды, то есть вкрутую.
    Варим вкрутую яйца.
  5. Когда филе сварилось, даём ему остыть и разбираем на волокна руками.
    остывшее куриное филе руками разделяем на волокна.
  6. Выкладываем равномерно на красивом блюде разобранное мясо и смазываем нужным количеством майонеза. Это и будет наш первый слой салата.
    выкладываем на красивое большое блюдо слой филе и смазываем его майонезом.
  7. Вторым слоем выкладываем обжаренные грибы и лук. Равномерно распределяем и смазываем небольшим количеством майонеза.
    Далее выкладываем остывшие грибы и тоже перемазываем их.
  8. Нарезаем маленьким кубиком 380 г консервированных ананасов.
    Нарезаем небольшими кубиками ананасы.
  9. Выкладываем на грибы порезанные ананасы и также смазываем майонезом. Немного присыпаем чёрным молотым перцем.
    Слой ананасов выкладываем поверх грибов, смазываем майонезом, немного перчим.
  10. Когда яйца сварились, очищаем их от скорлупы и натираем на мелкой тёрке.
    На мелкой терке натираем яйца.
  11. Равномерно выкладываем натёртые яйца сверху ананасов и снова смазываем майонезом.
    Выкладываем на салат яичный слой и тоже перемазываем его майонезом.
  12. Натираем на маленькой тёрке 250-300 г твёрдого сыра и полностью посыпаем наш салат. Украшаем салат кусочками ананасов, зеленью или грибами и подаём на стол.
    Украшаем наш слоеный салат с курицей, грибами и ананасами тертым сыром.

Видеорецепт приготовления слоеного салата с курицей, грибами и ананасами

На видео вы можете увидеть очень простой способ приготовления вкусного праздничного салата с ананасами и курицей.

Слоеный салат с грибами, курицей, яйцами и сыром

Время приготовления: 50-55 минут.
Количество порций: 4-5.
Количество калорий на 100 г: 186.6 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: плита, антипригарная сковорода, кухонная доска, сотейники, красивое блюдо или тарелка, ложка, тёрка, нож.

Ингредиенты

Куриная грудка200-220 г
Куриные яйца5 шт.
Твёрдый сыр150-190 г
Шампиньоны220 г
Репчатый лук1 шт.
Майонез75-80 г

Последовательность приготовления

  1. В сотейник кладём 200-220 г куриной грудки и заливаем водой, немного подсаливаем. Отвариваем до готовности. Когда куриная грудка сварилась, даём ей остыть и нарезаем мелкими кубиками.
    Отвариваем до готовности и нарезаем на кусочки куриное филе.
  2. В сотейник кладём 5 куриных яиц, заливаем водой и варим вкрутую. А это 10-12 минут после закипания воды. Когда яйца сварились, очищаем их, отделяем белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой тёрке.
    Сваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки и отдельно натираем их на терке.
  3. Нарезаем на слайсы или небольшие кусочки 220 г шампиньонов.
    Нарезаем небольшими кусочками грибы.
  4. На антипригарную сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Когда масло нагрелось, кладём на сковородку нарезанные грибы, обжариваем 5-7 минут и перекладываем в тарелку.
    Обжариваем грибы на сковороде.
  5. Очищаем и мелко нарезаем одну репчатую луковицу. Обжариваем её на той же сковородке до золотистого цвета. Перемешиваем жареные грибы и жареный лук.
    Отдельно обжариваем лук и затем добавляем его к грибам.
  6. Нарезанную куриную грудку смешиваем с небольшим количеством майонеза.
    Куриное филе перемешиваем с небольшим количеством майонеза.
  7. Натираем на средней тёрке 150-190 г твёрдого сыра.
  8. Берём красивую большую тарелку или блюдо и начинаем формировать салат. Первым слоем выкладываем нашу куриную грудку с майонезом. Равномерно распределяем по блюду.
    Первым слоем салата делаем куриное филе.
  9. Вторым слоем кладём яичные белки и перемазываем майонезом.
    Далее выкладываем яичные белки и смазываем их майонезом.
  10. Третьим слоем у нас будут грибы с луком. Равномерно выкладываем слой на белки.
    На белки выкладываем грибы.
  11. Далее равномерно кладём яичные желтки и снова перемазываем майонезом.
    Грибной слой посыпаем яичными желтками, смазываем майонезом.
  12. Заключительным слоем выкладываем натёртый сыр. Украшаем зеленью и подаём на стол.
    Вот такой красивый слоеный салат с грибами, курицей, яйцами и сыром.

Видеорецепт приготовления слоеного салата с курицей, грибами и сыром

На видео, которое прикреплено ниже, подробно показано, как приготовить этот замечательный салатик.

Слоеный салат с копченой курицей и грибами

Время приготовления: 45-55 минут.
Количество порций: 6-7.
Количество калорий на 100 г: 233.8 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: плита, антипригарная сковорода, сотейники, лопатка, ложка, нож, красивое блюдо, тёрка, кухонная доска.

Ингредиенты

Копчёное куриное филе2 шт. (450 г)
Шампиньоны300-320 г
Куриные яйца5-6 шт.
Свежий огурец1 шт.
Твёрдый сыр120 г
Репчатый лук1 шт.
Майонез80-85 г
Сольпо вкусу

Последовательность приготовления

  1. Нарезаем на кусочки 300-320 г шампиньонов.
    Для этого рецепта режем слайсами грибы.
  2. Очищаем и нарезаем мелкими кубиками одну репчатую луковицу.
    Измельчаем также лук.
  3. Ставим на плиту антипригарную сковороду, льём немного растительного масла без запаха и разогреваем его. Когда масло разогрелось, выкладываем на сковородку нарезанный лук и грибы. Обжариваем до готовности. Перекладываем в тарелку и оставляем остывать.
    На хорошо разогретой сковороде обжариваем лук с грибами.
  4. В сотейник кладём 5-6 куриных яиц, заливаем водой, ставим на плиту и варим вкрутую (10-12 минут после закипания воды).
  5. Нарезаем средним кубиком 450 г копчёного куриного филе.
    Кусочками режем копченую курицу.
  6. Берём большое красивое блюдо. Выкладываем равномерно нарезанное куриное филе и поверх него делаем тонкую майонезную сеточку.
    Выкладываем слой курицы на блюдо и смазываем майонезом.
  7. Сверху курицы кладём жареные грибы с луком.
    Поверх курицы ровным слоем выкладываем грибы.
  8. Нарезаем маленькой соломкой один свежий огурец и выкладываем сверху грибов. Немного подсаливаем и делаем майонезную сеточку.
    Далее делаем слой нарезанного соломкой огурца и тоже перемазываем майонезом.
  9. Натираем на крупной тёрке вареные куриные яйца.
    На крупной терке натираем сваренные вкрутую яйца.
  10. Поверх огуречного слоя равномерно выкладываем натёртые яйца, немного подсаливаем, покрываем майонезом и равномерно размазываем его по слою.
    Выкладываем на салат слой яиц и смазываем.
  11. На мелкой тёрке натираем 120 г твёрдого сыра.
    Натираем на терке твердый сыр.
  12. Равномерно выкладываем завершающий сырный слой, украшаем наш салат и подаём на стол.
    Вот так оригинально можно украсить слоеный салат с копченой курицей и грибами.

Видеорецепт приготовления салата с копченой курицей и грибами

На видео вы можете посмотреть рецепт приготовления вкуснейшего слоёного салата с копчёной курицей и грибами.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

  • Желательно перед подачей к столу поместить готовый салат в холодильную камеру на несколько часов. За это время слои пропитаются майонезом и ароматами друг друга.
  • Подавать салат можно на красивом блюде, украсив зеленью, овощами, грибами и другими ингредиентами.
  • Также можете формировать салат не на общем блюде, а порционно в пиалах или широких стаканах. Таким образом блюдо будет выглядеть красиво. И, что немаловажно, гости оценят этот жест, так как этим вы покажете, что позаботились о каждом из присутствующих за столом.

Советы и рекомендации

  • Для того, чтобы красиво сформировать салат, используйте кулинарное кольцо или разъёмную форму для выпекания. Таким образом, края вашего блюда будут ровными. Но не забывайте, что перед тем, как снять форму или кольцо, салату нужно дать постоять в холодильной камере, чтобы слои схватились и не распадались при снятии формы.
  • После того, как прожарили лук с грибами, переложите их в дуршлаг или сито. Таким образом, лишний жир из грибов стечёт, и ваш салат не будет слишком жирным.
  • Если у вас есть слои из свежих овощей, то не спешите его солить. Подсолите блюдо непосредственно перед подачей на стол. Иначе овощи могут потечь.

Когда наступает пора праздников, каждая хозяйка начинает планировать праздничный стол. И всегда хочется удивить гостей чем-нибудь необычным и вкусным. Предлагаю вам несколько вариантов шикарных салатов, которые не оставят равнодушным даже самого строгого кулинарного критика. В первую очередь советую вам салат с креветками и ананасом. Сочетание морепродуктов со сладковатым вкусом ананасов – это лучшее, что можно придумать. Также обратите внимание на рецепт салата с мидиями. Очень интересным и необычным является рецепт салата с говядиной. Я уверена, что такой вы ещё не пробовали. И обязательно порадуйте своих гостей салатом с авокадо и курицей.

Я очень люблю слоёные салаты, и каждый раз мне сложно выбрать, каким же рецептом воспользоваться на этот раз. Я очень надеюсь, что хотя бы один из моих рецептов вам понравится, и вы будете радовать им своих любимых и родных. Пишите свои варианты рецептов слоёных салатов в комментариях, оставляйте отзывы, и будьте счастливы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.