Пошаговый рецепт приготовления салата «Царский»


Пошаговый рецепт приготовления салата «Царский»

Что может быть изысканней угощения с красной икрой? Предлагаю вам интересные варианты рецептов из морепродуктов. Салаты готовятся очень легко и быстро, а главное, не требуют особых кулинарных знаний.

В нашей семье салат «Царский» с красной икрой и кальмарами готовится на протяжении нескольких лет на многие мероприятия и не надоедает. Думаю, что и вы оцените все богатство вкуса данного блюда. Делюсь с вами классическим рецептом «Царского» салата, который станет настоящим «царем» вашего стола.

Классический салат «Царский» с кальмарами и икрой

Кухонная утварь: кастрюля, глубокая салатница, разделочная доска и нож.

Ингредиенты

Свежие отварные кальмары500 г
Крабовые палочки (крабовое мясо)400 г
Сыр250 г
Белки от вареных яиц6 шт.
Майонез150 г
Красная икра140 г
Луковица средняя1 шт.
Сахар-песок для маринада1 ч. л.
Уксус 9% для маринада3 ст. л.
Соль2 щепотки
Перец1 щепотка

Выбираем продукты

При покупке кальмара обратите внимание на его вид. Тушка должна быть плотной. Цвет верхней кожуры нормального продукта будет фиолетово-серым или розовато-коричневым. Внутри мясо кальмара будет белым. Не покупайте очищенные кальмары, по ним невозможно определить их пригодность к употреблению.

Пошаговый рецепт

  1. Предварительно отвариваем кальмары. Помните, что из 1 кг свежего продукта получается 0,5 кг отварного.
    Знаете ли вы? Кальмар очистить достаточно просто. Положите его в горячую воду. Верхняя кожура свернется. Вам необходимо будет смыть оставшуюся кожу под краном и вырезать внутри хитиновые пластинки. Варить кальмары нужно максимум две минуты, так они будут мягкими.
  2. Остывшие кальмары нарезаем соломкой. Высыпаем их в глубокую миску, где будем смешивать все ингредиенты.
    Чтобы приготовить салат "Царский" с красной икрой и кальмарами, сначала отвариваем кальмары и нарезаем их соломкой.
  3. Маринуем лук. Тонкими полукольцами шинкуем луковицу.
    Лук режем полукольцами.
  4. Засыпаем одной чайной ложкой сахара, щепоткой соли и тремя столовыми ложками уксуса 9%.
    Маринуем лук с использованием сахара, соли и уксуса.
  5. Разминаем руками, разделяя луковицу на части. Заливаем водой, чтоб полностью покрыть лук, и оставляем мариноваться на 15-20 минут. В это время подготавливаем остальные ингредиенты.
    Добавляем в маринад воду и отставляем лук, чтобы он промариновался.
  6. Тонко нарезаем вдоль, а затем по диагонали 400 г крабовых палочек. Для этого блюда можно также использовать крабовое мясо.
    Тонкой соломкой нарезаем крабовые палочки.
  7. В миску с ингредиентами натираем 250 г твердого сыра и 6 яичных белков на крупную терку. Яйца отвариваем и охлаждаем заранее.
    На крупной терке прямо в салатницу трем твердый сыр и яичные белки.
  8. Сливаем всю воду и отжимаем замаринованный лук, после чего добавляем его к остальным продуктам.
    Избавившись от маринада и отжав из лука лишнюю жидкость, перекладываем его в салат.
  9. Половину красной икры, а это 70 г, добавляем в салат. Остальную часть икры оставляем для его украшения.
    Добавляем ко всем компонентам половину приготовленной икры.
  10. Заправляем 150 г майонеза. Сделать эту процедуру можно и перед подачей на стол.
    Заправляем блюдо майонезом.
  11. Соль и перец добавляем по вкусу и перемешиваем наше творение.
    Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, и блюдо можно подавать на стол.

Украшение блюда

По желанию можете украсить блюдо, что придаст ему еще большей привлекательности и аппетитности.

  • Угощение можно выложить в порционные тарелки, сверху положить немного красной икры, по бокам добавить веточки укропа и из свежего огурца сделать украшение в виде бутона цветка.
  • Также этот салат можно положить в круглую или квадратную посуду, смазанную подсолнечным или оливковым маслом. Нам важно получить форму этого блюда, поэтому плотнее укладываем салат. Перед подачей переворачиваем вверх дном наше угощение на плоское блюдо. Сверху украшаем красной икрой, зеленью петрушки и укропа.

Приготовленный по классическому рецепту Царский салат традиционно украшают икрой.

  • Также из продукта можно сделать любую форму, согласно грядущему празднику. На 8 Марта можно выложить его восьмеркой, на Новый год сделать из него куранты или снеговика. В день Святого Валентина сформируйте салат в виде сердца.
  • Выложив поверх салата корону из красной икры, вы сделаете пометку, что именно он сегодня является королем праздничного стола.

Видеорецепт салата «Царский» с кальмарами и икрой

Уважаемые читатели, предлагаю вашему вниманию короткое видео с пошаговым рецептом вкусного блюда. Здесь вы можете посмотреть, как правильно нарезать ингредиенты и каким аппетитным угощение получается в итоге.

Салат «Царский» с красной икрой и креветками

Продолжаем тему вариантов приготовления угощений из морепродуктов. Невероятно вкусным получается «Царский» салат с креветками и красной икрой. Попробовав однажды, вы станете его поклонником навсегда. Все мы знаем, что самое вкусное угощение приготовленное своими руками, поэтому делюсь с вами рецептом этого изумительного блюда.

Время приготовления: 20 -25 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 160 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь: глубокая миска для салата.

Ингредиенты

Креветки в рассоле250 г
Морской коктейль в заливке200 г
Кальмар220 г
Яйца5 шт.
Крабовые палочки240 г
Красная икра70 г
Майонез3-4 ст. л.
Соль1 щепотка
Перец1 щепотка

Пошаговый рецепт

  1. Вначале отвариваем одну тушку кальмара и 5 яиц.
    Отвариваем тушку кальмара.
  2. Нарезаем небольшими квадратиками 240 г крабовых палочек и высыпаем в миску, в которой будем смешивать наше блюдо.
    Мелким кубиком нарезаем креветки.
  3. Остывший кальмар нарезаем квадратиками и высыпаем к крабовым палочкам.
    Так же, кубиком, режем отваренную тушку кальмара.
  4. Для салата используем 5 яичных белков. Нарезаем их полосками и отправляем в салатницу.
    Яичные белки нарезаем соломкой.
  5. С 250 г креветок и 200 г морского коктейля сливаем рассол и добавляем к продуктам. Половину креветок оставляем для украшения салата.
    Выкладываем к ингредиентам в миске креветки.
  6. Красную икру, примерно 70 г, добавляем в салат либо оставляем для украшения.
    Икру оставляем для украшения блюда.
  7. Соль и перец добавляем по вкусу. Смешиваем все продукты, добавляем 3 ст. л. майонеза. Я использовала домашний, вы можете сделать такой же либо приобрести магазинный.
    Заправляем блюдо майонезом, солим по вкусу.
  8. Наше блюдо готово. Может подавать к столу. Если есть время, дайте ему настояться в холодильнике в течение 30 минут и украсьте угощение перед подачей.
    Перемешиваем салат и занимаемся его оформлением.

Украшение

  1. Глубокую миску любой формы смазываем растительным маслом или покрываем пищевой пленкой.
    Миску застилаем пищевой пленкой.
  2. В него плотно выкладываем готовое угощение.
    Плотно укладываем в миску салат Царский с креветками и красной икрой.
  3. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-35 минут.
    Сала Царский получается очень вкусным также с красной икрой и семгой.
  4. После этого переворачиваем салат на плоское блюдо и украшаем красной икрой и креветками.
    Переворачиваем миску с салатом и перекладываем его на красивое блюдо для подачи.
  5. Можно по кругу поверхности выложить креветки, а середину наполнить красной икрой.
    Украшаем блюдо креветками и красной икрой.

Видеорецепт салата «Царский» с красной икрой и креветками

Предлагаю вашему вниманию пошаговый видеорецепт приготовления вкусного угощения. Здесь вы можете наглядно ознакомиться с количеством ингредиентов для блюда.

Варианты наполнения

«Царский» салат можно приготовить с красной икрой и семгой, заменив ею крабовые палочки или креветки. Он готовится очень легко и быстро и станет шедевром ваших кулинарных блюд.

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный салат с красной рыбой. Я еще не встречала людей, которые бы отказались от такого деликатеса. Для разнообразия можете посмотреть пошаговый рецепт с фото салата с печенью трески. Он дополнит рыбные закуски вашего праздничного стола либо порадует домочадцев в обычный день.

Есть салаты, которые навсегда остаются в наших сердцах, поэтому я делюсь с вами классическим рецептом сельди под шубой. Это блюдо знаменито своей простотой в приготовлении и универсальностью. Рекомендую приготовить —салат со шпротами—, который легко дополнит ваше рыбное меню. Любители такой консервы обязательно влюбятся в такое угощение.

Уважаемые кулинары, расскажите в комментариях, какое меню вы уже составили для грядущих праздников и понравились ли вам мои рецепты? Поделитесь вашими «изюминками» в создании изысканных блюд. Желаю вам побольше новых кулинарных идей и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.