Пошаговый рецепт приготовления соуса для котлет

Чтобы полностью раскрыть всю прелесть вкуса котлет, можно использовать соус. Его просто подают к котлетам, а можно протушить котлеты на плите или в духовке, предварительно залив их соусом. Однако не каждый соус может обогатить аромат и вкус котлет. Далее вы ознакомитесь с несколькими простыми и доступными рецептами.

Соус для котлет, как в детском саду

Пошаговое приготовление

1. Греем на сковороде 25-30 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем 165 г мелко нарезанного лука, добавляем 35-40 грамм сливочного масла, перемешиваем и обжариваем до мягкости лука.
2. Как только лук станет мягким, добавляем к нему 175 грамм тёртой моркови и перемешиваем лопаткой.
3. Один зубок чеснока очищаем от шелухи, слегка придавливаем лезвием ножа и добавляем в сковороду.
4. Вливаем к овощам 485 миллилитров томатного сока, подсыпаем 4 грамма соли, перемешиваем и тушим на умеренном огне 2-3 минуты.
   
5. Когда соус начнёт кипеть, добавляем 2 лавровых листа.
   
6. Соединяем в отдельной посуде 75-80 грамм сметаны, 5 грамм муки и перемешиваем, чтобы не образовались комки. Сметанную смесь вливаем к соусу, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 5-10 минут.
   
7. Готовый соус можно подавать к котлетам, когда он слегка остынет.
   

Видеорецепт

Из следующего ролика вы узнаете, как сделать простой соус к мясным котлетам из говядины или свинины.

https://www.youtube.com/watch?v=erUg5sxtiF0&feature=youtu.be

Сметанный соус для котлет

Пошаговое приготовление

1. Слегка прогреваем 105 миллилитров сливок на водяной бане.
   
2. Подогретые сливки соединяем с 295 миллилитрами овощного бульона и перемешиваем, чтобы компоненты равномерно соединились.
   
3. К полученной массе добавляем 115 грамм сметаны, 3 грамма соли и ещё раз усердно перемешиваем.
   
4. На сковороде растапливаем 45 грамм сливочного масла. К растопленному маслу добавляем 55 грамм предварительно просеянной муки, перемешиваем и обжариваем до образования золотистого цвета.
   
5. Когда мука приобретёт золотистый оттенок, добавляем её в соус и перемешиваем венчиком, чтобы разбились все комочки. При желании соус можно протереть через мелкое сито.
   
6. Даём готовому соусу слегка остыть и подаём к столу.
   

Видеорецепт

Из ролика ниже вы сможете узнать, как быстро и просто сделать соус для котлет из сметаны.

Молочный соус для котлет

Пошаговое приготовление

1. В кастрюле растапливаем 185 грамм сливочного масла на умеренном огне.
   
2. Как только масло растопится, всыпаем к нему 145 грамм предварительно просеянной муки. Обязательно постоянно мешаем венчиком, чтобы не образовывались комочки.
   
3. Когда масса станет равномерной консистенции и слегка загустеет, вливаем 405 миллилитров молока и доводим до кипения.
   
4. Как только соус закипит, снимаем его с плиты и оставляем остывать. Остывший соус можно подавать к столу.
   

Видеорецепт

Следующий ролик ознакомит вас с вкусным и простым молочным соусом для куриных котлет.

Из мясного, рыбного или овощного фарша можно приготовить котлеты в мультиварке. Если вы не кушаете мясо или придерживаетесь поста, рекомендую попробовать котлеты из нута. Они получаются очень сытными и ароматными. Чтобы удивить своих близких или гостей оригинальным и простым блюдом, можно сделать котлеты из крабовых палочек. Жареные блюда не подходят для детского питания, поэтому для деток отлично подойдут котлеты на пару. Их лучше всего готовить из курицы или индейки.