Как сделать классический соус для шавермы (шаурмы) в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Многие согласятся со мной, что шаурма (шаверма) является одной из самых аппетитных и сытных закусок. Однако, по-особенному ароматной и вкусной ее делает правильно приготовленный соус. Он может быть острым, сладковатым или просто нежным. Из стандартного набора продуктов можно приготовить необыкновенно вкусную заправку, которая подчеркнет вкус лаваша и сделает лакомство мягким и сочным. Итак, присоединяйтесь ко мне, и я поделюсь с вами проверенными рецептами вкуснейших соусов, которые, идеально подойдут к шаурме и не только.

Рецепт белого чесночного соуса для шаурмы

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем 250-260 мл майонеза в глубокую посуду.
   
2. Туда же добавляем 45-50 мл сметаны.
   
3. Затем заливаем 200-220 мл кефира.
   
4. Последним пунктом станут пряности: 1 щепотка хмели-сунели, 2 щепотки молотой сладкой паприки и 2-3 г карри.
   
5. Очищаем 3-4 зубчика чеснока, промываем его, после чего натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
   
6. Подготовленную массу тщательно перемешиваем при помощи венчика до получения однородной консистенции.
   
7. Отставляем готовый соус в сторону приблизительно на 15-20 минут, чтобы он хорошенько пропитался специями.
   

Видеорецпт приготовлния белого соуса для шаурмы

Посмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы в подробностях узнаете, как приготовить вкусный соус для шаурмы (шавермы).

Кулинарные рекомендации

• Для того, чтобы придать соусу более насыщенный аромат и вкус, добавьте в него одну чайную ложечку свежевыжатого лимонного сока.
• Вы можете смело «поиграть» с цветом соуса, увеличивая количество пряностей: для получения более желтого оттенка добавьте больше карри, для розоватого – сладкой молотой паприки; для зеленых вкраплений очень мелко порубите зелень петрушки или укропа.
• Если у вас остались излишки соуса, не стоит его выбрасывать. Переложите массу в пластиковый контейнер или стакан, затем накройте его пищевой пленкой и отправьте в морозилку. В дальнейшем вы сможете использовать полученную смесь для маринования мяса или курицы перед выпечкой в духовке.
• Можно приготовить менее калорийный соус. Для этого вместо майонеза используйте кисло-молочные продукты: натуральный йогурт или ряженку, на вкус это мало повлияет, а вот жирность изделия уменьшится.
• Опытные кулинары рекомендуют добавлять измельченный чеснок непосредственно перед подачей соуса на стол. Таким образом аромат изделия получится более насыщенным, а вкус – более свежим.

Рецепт красного чесночного соуса для шаурмы

Пошаговое приготовление

1. В глубокую посуду выкладываем 45-50 мл сметаны.
   
2. Туда же добавляем 45-50 мл майонеза.
   
3. Далее кладем 45-50 мл кетчупа.
   
4. Очищаем и моем 3-4 зубчика чеснока, после чего шинкуем его ножом. Выкладываем измельченный чеснок в миску к остальным компонентам.
   
5. Тщательно перемешиваем массу венчиком до однородной консистенции. Отставляем готовый соус в сторону ориентировочно на 10-15 минут, позволив ему настояться.
   

Видеорецепт приготовления красного соуса для шаурмы

Пошаговое приготовление ароматного красного соуса для шавермы (шаурмы) по вышеописанному рецепту вы можете просмотреть в представленном ниже видеоматериале.

Кулинарные рекомендации

• Кетчуп можно заменить двумя столовыми ложками качественной томатной пасты.
• Также рекомендую добавить в соус любимые пряности, которые обязательно улучшат вкус заправки.

Рецепт сырного чесночного соуса для шаурмы

Пошаговое приготовление

1. Три огурца тщательно моем теплой водой, вытираем бумажным полотенцем.
   
2. Измельчаем их при помощи терки с мелкими зубцами. Перекладываем огуречную массу в марлю и отжимаем сок.
   
3. Один пучок укропа промываем, сушим и мелко шинкуем при помощи ножа.
   
4. Измельченный укроп отправляем в миску с огуречной массой.
   
5. Очищаем и моем три зубчика чеснока, после чего шинкуем их ножом и отправляем к остальным компонентам.
   
6. Туда же добавляем 280-300 мл сметаны и 280-300 г мягкого плавленого сыра.
   
7. Далее солим и перчим массу в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. После добавляем любимые пряности: по 2 щепотки карри и сладкой молотой паприки, а также по щепотке кинзы и кориандра.
   
8. Тщательно размешиваем подготовленные ингредиенты, чтобы пряности равномерно распределились по всему соусу. Позволяем соусу настояться минут 10-15, после чего можно смело использовать его по назначению.
   

Видеорецепт приготовления сырного чесночного соуса для шаурмы

Приготовление сырного соуса для шаурмы полностью показано в предложенном ниже видео.

Рекомендуемые рецепты приготовления соуса

• Кисло-сладкий соус способен не только подчеркнуть вкус рыбного или мясного блюда, но и придать новые, более тонкие вкусовые оттенки макаронным или овощным изделиям. Более того, данный соус великолепно подходит для маринования курицы.
• Современный ритм жизни не всегда позволяет выделить свободное время на приготовление изысканного блюда. Предлагаю вам бюджетный вариант рецепта соуса для макарон, отличающийся простотой в реализации.
• Рекомендую ознакомиться с рецептом сливочного соуса, который можно использовать как вкуснейшую подливку к различным блюдам. Данная заправка готовится быстро и довольно просто.
• Напоследок советую обратить внимание на рецепт брусничного соуса к мясу. Любое мясное блюдо покажется кулинарным шедевром, если добавить к нему данный соус.