Пошаговый рецепт приготовления фасолевого супа из красной фасоли


Пошаговый рецепт приготовления фасолевого супа из красной фасоли

Сегодня я решила поделиться с вами элементарными рецептами сытного и очень полезного супа из красной фасоли. Я расскажу вам о кулинарных хитростях, которые помогут вам приготовить ароматное и аппетитное первое блюдо, оцениваемое по достоинству даже гурманами.

Рецепт постного фасолевого супа из красной консервированной фасоли

Кухонные принадлежности: кастрюля объемом не менее 3 литров, разделочная доска, кухонные весы и мерная чаша, вместительные емкости разного размера, терка с крупными зубцами, сковорода небольшого диаметра, желательно с противопригарным покрытием, кухонный керамический нож.

Ингредиенты

консервированная красная фасоль240-250 г
вода1,4-1,6 л
картофель средней величины1 шт.
морковь средней величины1 шт.
репчатый лук большой величины1 шт.
томаты средней величины2 шт.
свежая кинза3-4 веточки
измельченный черный перецпо вкусу
поваренная сольпо вкусу
чеснок1 зубчик
подсолнечное масло16-20 мл

Пошаговая инструкция

Подготовим ингредиенты

  1. Морковь и картофель очищаем от кожуры и хорошенько промываем проточной водой.Рецепт постного фасолевого супа из красной консервированной фасоли
  2. Нарезаем клубень картофеля на кубики небольшого размера.фасолевый суп рецепт из красной фасоли консервированной
  3. Измельчаем морковь при помощи крупной терки.постный фасолевый суп рецепт из красной фасоли
  4. Очищаем луковицу и один зубчик чеснока от шелухи, после хорошенько моем компоненты.суп пюре из фасоли красной
  5. Луковицу мелко шинкуем, воспользовавшись ножом, а чеснок нарезаем маленькими тонкими кусочками.Луковицу мелко шинкуем, воспользовавшись ножом
  6. Тщательно промываем водой 3-4 веточки кинзы, затем просушиваем и шинкуем зелень ножом.Тщательно промываем водой 3-4 веточки кинзы, затем просушиваем и шинкуем зелень ножом
  7. Делаем небольшие крестообразные надрезы на двух томатах. Полностью заливаем помидоры кипятком и через 4-5 минут вынимаем их из воды.Делаем небольшие крестообразные надрезы на двух томатах
  8. Аккуратно снимаем шкурку и натираем помидоры на крупной терке.Аккуратно снимаем шкурку и натираем помидоры на крупной терке

Приготовим суп

  1. Наливаем 16-20 мл подсолнечного масла в горячую сковороду. Поверх раскаленного масла выкладываем измельченный лук и обжариваем его до проявления легкой прозрачности.как сварить фасолевый суп из красной фасоли
  2. Добавляем в сковороду натертую морковь и жарим ингредиенты приблизительно 2-3 минуты, периодически размешивая.как варить суп с фасолью красной
  3. Выкладываем туда же измельченный чеснок и подготовленное томатное пюре.Выкладываем измельченный чеснок и подготовленное томатное пюре
  4. Тщательно размешиваем все ингредиенты, после чего солим и перчим в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.Накрываем сковороду крышкой и тушим овощную смесь на небольшом огне
  5. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощную смесь на небольшом огне приблизительно 5-7 минут.рецепт супа из фасоли красной с мясом
  6. В кастрюлю заливаем 1,4-1,6 литров холодной воды и доводим ее до кипения.В кастрюлю заливаем 1,4-1,6 литров холодной воды и доводим ее до кипения
  7. Высыпаем в горячую воду измельченный картофель и варим его практически до готовности.Высыпаем в горячую воду измельченный картофель
  8. Добавляем туда же обжаренные овощи и 240-250 г консервированной красной фасоли. Хорошенько все перемешиваем, затем солим суп и, при желании, добавляем немного черного перца.солим суп и, при желании, добавляем немного черного перца
  9. Доводим бульон до кипения и высыпаем к готовящимся ингредиентам измельченную кинзу.Доводим бульон до кипения и высыпаем к готовящимся ингредиентам измельченную кинзу
  10. Закрываем кастрюлю крышкой и варим суп после повторного закипания еще 5-7 минут.Видео рецепта фасолевого супа

Видео рецепта фасолевого супа

Ознакомьтесь с расположенным ниже видеоматериалом и вы узнаете, как правильно варить ароматный и питательный суп с консервированной красной фасолью.

Рецепт супа-пюре из красной фасоли

Время приготовления: 1:05-1:15.
Калорийность (на 100 г): 153-158 ккал.
Количество порций: от 9 до 12.
Кухонные принадлежности: кухонный керамический нож, вместительные миски разного размера, кастрюля с толстым дном, объемом не менее 3 литров, разделочная доска, мерная чаша и кухонные весы, погружной блендер, деревянная длинная ложка, прямоугольная форма для выпечки.

Ингредиенты

консервированная красная фасоль390-410 г
картофель средней величины3 шт.
морковь средней величины2 шт.
лук-порей2 шт.
чеснок1-2 зубчика
репчатый лук1 шт.
багетполовина
свежий базилик1-2 веточки
оливковое масло55-70 мл
измельченный черный перецна вкус
поваренная сольна вкус
бульон или вода1,3-1,5 л
сливки (жирностью 33-35%)190-200 мл

Пошаговая инструкция

Подготовим ингредиенты

  1. Очищаем от кожуры три клубня картофеля и две моркови, после хорошенько промываем овощи проточной водой.Рецепт супа-пюре из красной фасоли
  2. Нарезаем оба ингредиента на кубики среднего размера.Нарезаем оба ингредиента на кубики среднего размера
  3. Лук-порей в количестве двух штук промываем и нарезаем тонкими колечками.Лук-порей в количестве двух штук промываем и нарезаем тонкими колечками
  4. Репчатый лук и два зубчика чеснока очищаем от шелухи и промываем водой. Луковицу и дольки чеснока мелко шинкуем с помощью ножа.Репчатый лук и два зубчика чеснока очищаем от шелухи и промываем водой
  5. Все овощи складываем в одну миску.овощи складываем в одну миску

Приготовим гренки

  1. Половину багета нарезаем кольцами толщиной 1-1,5 см и выкладываем их в форму для выпечки, плотно прижав друг к другу.Половину багета нарезаем кольцами толщиной 1-1,5 см
  2. Промываем и просушиваем 1-2 веточки свежего базилика, после чего обрываем листики и складываем их в отдельную посуду.Промываем и просушиваем 1-2 веточки свежего базилика
  3. Добавляем туда же 30-40 мл оливкового масла и измельчаем оба компонента при помощи ручного блендера.Добавляем 30-40 мл оливкового масла
  4. Высыпаем в эту же миску измельченный чеснок и снова немного перемешиваем массу блендером.Высыпаем в эту же миску измельченный чеснок и снова немного перемешиваем массу блендером
  5. Обильно поливаем кусочки багета приготовленной смесью. Отправляем хлеб в раскаленную до 180-190 градусов духовку где-то на 10 минут.Обильно поливаем кусочки багета приготовленной смесью

Приготовим суп-пюре

  1. В небольшую кастрюлю наливаем 25-30 мл оливкового масла и хорошенько разогреваем его.В небольшую кастрюлю наливаем 25-30 мл оливкового масла
  2. Выкладываем нарезанные овощи на раскаленное масло.Выкладываем нарезанные овощи на раскаленное масло
  3. Тушим овощную массу приблизительно 10-15 минут, при этом периодически помешиваем ее.Тушим овощную массу приблизительно 10-15 минут
  4. Добавляем туда же 390-410 г красной консервированной фасоли и аккуратно размешиваем.Добавляем 390-410 г красной консервированной фасоли
  5. Заливаем полученную смесь 1,3-1,5 литрами заранее приготовленного бульона и 190-200 мл жирных сливок.Заливаем полученную смесь 1,3-1,5 литрами заранее приготовленного бульона
  6. Закрываем кастрюлю крышкой и варим суп в течение 25-30 минут.Закрываем кастрюлю крышкой и варим суп в течение 25-30 минут
  7. Измельчаем готовый суп при помощи блендера до получения жидковатого пюре.Измельчаем готовый суп при помощи блендера до получения жидковатого пюре
  8. Солим и перчим блюдо в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.Разливаем суп пюре из красной фасоли по тарелкам и подаем его на стол с гренками
  9. Разливаем суп по тарелкам и подаем его на стол с гренками.Видео рецепта фасолевого супа-пюре

Видео рецепта фасолевого супа-пюре

Если вы хотите научиться готовить вкусный и полезный суп-пюре из консервированной красной фасоли, то просмотрите представленный ниже видеоматериал.

Рецепт супа из красной фасоли с мясом

Время приготовления: 2:50-3:05.
Калорийность (на 100 г): 153-158 ккал.
Количество порций: от 14 до 18.
Кухонные принадлежности: кастрюля объемом не менее 5 литров, мерная чаша и кухонные весы, вместительные емкости разного размера, кухонный керамический нож, деревянная лопатка с тонким краем, разделочная доска, сотейник, сковорода, желательно с противопригарным покрытием.

Ингредиенты

свежая красная фасоль290-310 г
сельдерей140-170 г
говяжья грудинка590-600 г
белокачанная капуста130-170 г
морковь среднего размера2 шт.
репчатый лук небольшого размера2 шт.
зелень петрушки1 пучок
перец чили1 шт.
лавровый лист2-3 шт.
поваренная сольпо вкусу
вода3,5 -4 л
душистый перец горошком6-8 шт.
подсолнечное масло40-50 мл

Пошаговая инструкция

Подготовим ингредиенты

  1. Тщательно промываем 290-310 г красной фасоли проточной водой, после чего выкладываем ее в глубокую емкость и заливаем чистой водой. Оставляем фасоль в таком виде на ночь, чтобы она хорошенько разбухла.Рецепт супа из красной фасоли с мясом
  2. Сливаем воду, в которой настаивалась фасоль, промываем ее и перекладываем в сотейник. Заливаем фасоль чистой водой и ставим на небольшой огонь вариться до готовности. В процессе варки снимаем образовавшуюся пенку.Сливаем воду, в которой настаивалась фасоль, промываем ее и перекладываем в сотейник
  3. Очищаем и промываем 2 моркови и 2 луковицы.Очищаем и промываем 2 моркови и 2 луковицы
  4. Морковь рубим ножом на кубики небольшого размера.Морковь рубим ножом на кубики небольшого размера
  5. Лук нарезаем тонкими полукольцами.Лук нарезаем тонкими полукольцами
  6. Срезаем кожуру с сельдерея весом 140-170 г, затем промываем его и нарезаем кубиками такого же размера, как и морковь.Срезаем кожуру с сельдерея весом 140-170 г, затем промываем его и нарезаем кубиками
  7. Капусту в количестве 130-170 г мелко шинкуем с помощью ножа.Капусту в количестве 130-170 г мелко шинкуем с помощью ножа

Приготовим бульон

  1. Промываем говяжью грудинку весом 590-600 г, после чего обрезаем лишний жир и удаляем ненужные элементы.Промываем говяжью грудинку весом 590-600 г
  2. В кастрюлю наливаем 3,5-4 литра чистой холодной воды и выкладываем туда же подготовленное мясо.В кастрюлю наливаем 3,5-4 литра чистой холодной воды
  3. Ставим кастрюлю на средний огонь и ожидаем закипания жидкости.
  4. Уменьшаем огонь до минимума, добавляем к мясу 2-3 лавровых листа, 6-8 горошин душистого перца и, при желании, маленький стручок перца чили. В процессе варки бульона удаляем образовавшуюся пенку.Ставим кастрюлю на средний огонь и ожидаем закипания жидкости
  5. Готовим говяжий бульон приблизительно пару часов.Готовим говяжий бульон приблизительно пару часов

Приготовим суп

  1. Сковороду хорошенько разогреваем и заливаем в нее 40-50 мл подсолнечного масла.Сковороду хорошенько разогреваем и заливаем в нее 40-50 мл подсолнечного масла
  2. Выкладываем подготовленный лук на раскаленное масло и прожариваем его до проявления легкой прозрачности.Выкладываем подготовленный лук на раскаленное масло
  3. Добавляем туда же нарезанные сельдерей, морковь и готовим овощи еще 7-10 минут, периодически помешивая.морковь и готовим овощи еще 7-10 минут, периодически помешивая
  4. Вынимаем говядину из бульона и позволяем ей немного остыть.Вынимаем говядину из бульона и позволяем ей немного остыть
  5. Обрезаем мясо с кости и нарезаем его небольшими кусочками.Обрезаем мясо с кости и нарезаем его небольшими кусочками
  6. Отправляем подготовленное мясо в кипящий бульон, затем добавляем туда же нашинкованную капусту и вареную фасоль.Отправляем подготовленное мясо в кипящий бульон, затем добавляем туда же нашинкованную капусту и вареную фасоль
  7. Когда жидкость повторно закипит, отправляем в нее овощную зажарку.Когда жидкость повторно закипит, отправляем в нее овощную зажарку
  8. Солим бульон в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.Солим бульон в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями
  9. Варим суп еще 20-30 минут и проверяем бульон на соль.Варим суп еще 20-30 минут и проверяем бульон на соль
  10. Измельчаем один пучок зелени петрушки и высыпаем его в готовый суп.Видео рецепта фасолевого супа с говядиной

Видео рецепта фасолевого супа с говядиной

Посмотрите расположенный ниже видеоматериал и вы сможете узнать, как быстро сварить вкусный и сытный фасолевый суп из свежей красной фасоли.

Рекомендуемые рецепты первых блюд

Не поленитесь описать в комментариях свои впечатления, касающиеся супа из красной фасоли по вышеописанным рецептам. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.