Пошаговый рецепт приготовления фасолевого супа из красной фасоли

Сегодня я решила поделиться с вами элементарными рецептами сытного и очень полезного супа из красной фасоли. Я расскажу вам о кулинарных хитростях, которые помогут вам приготовить ароматное и аппетитное первое блюдо, оцениваемое по достоинству даже гурманами.

Рецепт постного фасолевого супа из красной консервированной фасоли

Пошаговая инструкция

Подготовим ингредиенты

1. Морковь и картофель очищаем от кожуры и хорошенько промываем проточной водой.
2. Нарезаем клубень картофеля на кубики небольшого размера.
3. Измельчаем морковь при помощи крупной терки.
4. Очищаем луковицу и один зубчик чеснока от шелухи, после хорошенько моем компоненты.
5. Луковицу мелко шинкуем, воспользовавшись ножом, а чеснок нарезаем маленькими тонкими кусочками.
6. Тщательно промываем водой 3-4 веточки кинзы, затем просушиваем и шинкуем зелень ножом.
7. Делаем небольшие крестообразные надрезы на двух томатах. Полностью заливаем помидоры кипятком и через 4-5 минут вынимаем их из воды.
8. Аккуратно снимаем шкурку и натираем помидоры на крупной терке.

Приготовим суп

1. Наливаем 16-20 мл подсолнечного масла в горячую сковороду. Поверх раскаленного масла выкладываем измельченный лук и обжариваем его до проявления легкой прозрачности.
2. Добавляем в сковороду натертую морковь и жарим ингредиенты приблизительно 2-3 минуты, периодически размешивая.
3. Выкладываем туда же измельченный чеснок и подготовленное томатное пюре.
4. Тщательно размешиваем все ингредиенты, после чего солим и перчим в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
5. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощную смесь на небольшом огне приблизительно 5-7 минут.
6. В кастрюлю заливаем 1,4-1,6 литров холодной воды и доводим ее до кипения.
7. Высыпаем в горячую воду измельченный картофель и варим его практически до готовности.
8. Добавляем туда же обжаренные овощи и 240-250 г консервированной красной фасоли. Хорошенько все перемешиваем, затем солим суп и, при желании, добавляем немного черного перца.
9. Доводим бульон до кипения и высыпаем к готовящимся ингредиентам измельченную кинзу.
10. Закрываем кастрюлю крышкой и варим суп после повторного закипания еще 5-7 минут.

Видео рецепта фасолевого супа

Ознакомьтесь с расположенным ниже видеоматериалом и вы узнаете, как правильно варить ароматный и питательный суп с консервированной красной фасолью.

Рецепт супа-пюре из красной фасоли

Пошаговая инструкция

Подготовим ингредиенты

1. Очищаем от кожуры три клубня картофеля и две моркови, после хорошенько промываем овощи проточной водой.
2. Нарезаем оба ингредиента на кубики среднего размера.
3. Лук-порей в количестве двух штук промываем и нарезаем тонкими колечками.
4. Репчатый лук и два зубчика чеснока очищаем от шелухи и промываем водой. Луковицу и дольки чеснока мелко шинкуем с помощью ножа.
5. Все овощи складываем в одну миску.

Приготовим гренки

1. Половину багета нарезаем кольцами толщиной 1-1,5 см и выкладываем их в форму для выпечки, плотно прижав друг к другу.
2. Промываем и просушиваем 1-2 веточки свежего базилика, после чего обрываем листики и складываем их в отдельную посуду.
3. Добавляем туда же 30-40 мл оливкового масла и измельчаем оба компонента при помощи ручного блендера.
4. Высыпаем в эту же миску измельченный чеснок и снова немного перемешиваем массу блендером.
5. Обильно поливаем кусочки багета приготовленной смесью. Отправляем хлеб в раскаленную до 180-190 градусов духовку где-то на 10 минут.

Приготовим суп-пюре

1. В небольшую кастрюлю наливаем 25-30 мл оливкового масла и хорошенько разогреваем его.
2. Выкладываем нарезанные овощи на раскаленное масло.
3. Тушим овощную массу приблизительно 10-15 минут, при этом периодически помешиваем ее.
4. Добавляем туда же 390-410 г красной консервированной фасоли и аккуратно размешиваем.
5. Заливаем полученную смесь 1,3-1,5 литрами заранее приготовленного бульона и 190-200 мл жирных сливок.
6. Закрываем кастрюлю крышкой и варим суп в течение 25-30 минут.
7. Измельчаем готовый суп при помощи блендера до получения жидковатого пюре.
8. Солим и перчим блюдо в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
9. Разливаем суп по тарелкам и подаем его на стол с гренками.

Видео рецепта фасолевого супа-пюре

Если вы хотите научиться готовить вкусный и полезный суп-пюре из консервированной красной фасоли, то просмотрите представленный ниже видеоматериал.

Рецепт супа из красной фасоли с мясом

Пошаговая инструкция

Подготовим ингредиенты

1. Тщательно промываем 290-310 г красной фасоли проточной водой, после чего выкладываем ее в глубокую емкость и заливаем чистой водой. Оставляем фасоль в таком виде на ночь, чтобы она хорошенько разбухла.
2. Сливаем воду, в которой настаивалась фасоль, промываем ее и перекладываем в сотейник. Заливаем фасоль чистой водой и ставим на небольшой огонь вариться до готовности. В процессе варки снимаем образовавшуюся пенку.
3. Очищаем и промываем 2 моркови и 2 луковицы.
4. Морковь рубим ножом на кубики небольшого размера.
5. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
6. Срезаем кожуру с сельдерея весом 140-170 г, затем промываем его и нарезаем кубиками такого же размера, как и морковь.
7. Капусту в количестве 130-170 г мелко шинкуем с помощью ножа.

Приготовим бульон

1. Промываем говяжью грудинку весом 590-600 г, после чего обрезаем лишний жир и удаляем ненужные элементы.
2. В кастрюлю наливаем 3,5-4 литра чистой холодной воды и выкладываем туда же подготовленное мясо.
3. Ставим кастрюлю на средний огонь и ожидаем закипания жидкости.
4. Уменьшаем огонь до минимума, добавляем к мясу 2-3 лавровых листа, 6-8 горошин душистого перца и, при желании, маленький стручок перца чили. В процессе варки бульона удаляем образовавшуюся пенку.
5. Готовим говяжий бульон приблизительно пару часов.

Приготовим суп

1. Сковороду хорошенько разогреваем и заливаем в нее 40-50 мл подсолнечного масла.
2. Выкладываем подготовленный лук на раскаленное масло и прожариваем его до проявления легкой прозрачности.
3. Добавляем туда же нарезанные сельдерей, морковь и готовим овощи еще 7-10 минут, периодически помешивая.
4. Вынимаем говядину из бульона и позволяем ей немного остыть.
5. Обрезаем мясо с кости и нарезаем его небольшими кусочками.
6. Отправляем подготовленное мясо в кипящий бульон, затем добавляем туда же нашинкованную капусту и вареную фасоль.
7. Когда жидкость повторно закипит, отправляем в нее овощную зажарку.
8. Солим бульон в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
9. Варим суп еще 20-30 минут и проверяем бульон на соль.
10. Измельчаем один пучок зелени петрушки и высыпаем его в готовый суп.

Видео рецепта фасолевого супа с говядиной

Посмотрите расположенный ниже видеоматериал и вы сможете узнать, как быстро сварить вкусный и сытный фасолевый суп из свежей красной фасоли.

Рекомендуемые рецепты первых блюд

• Побалуйте свою семью вкусным и очень питательным супом из консервированной фасоли, процесс приготовления которого настолько прост, что с ним справится даже ребенок.
• Более легким в приготовлении станет фасолевый суп в мультиварке, поскольку чудо-техника позволит сделать его быстрее, а в результате вы получите вкусное и ароматное первое блюдо.
• Начинающим поварам рекомендую начать с освоения классического рецепта фасолевого супа, а уж после можно порадовать домашних фасолевым супом с мясом.