Пошаговый рецепт вкусного супа из шампиньонов с картофелем
6 порций
30 минут
60 ккал

Содержание
Раньше суп-пюре на нашей кухне использовали только для детского или диетического питания. Сейчас это блюдо завоевало свою популярность среди гурманов, и его готовят из различных продуктов. Во многих ресторанах и различных общепитах часто можно встретить в меню такой нежный суп. Кстати, такие первые блюда очень популярных во Франции и других западных странах.
Давайте сегодня с вами рассмотрим варианты приготовления крем-супа из шампиньонов с картофелем.
Суп-пюре из шампиньонов с картофелем
Кухонная техника и утварь: варочная плита, нож, разделочная доска, кастрюля с крышкой.
Ингредиенты
Картофель | 3 шт. |
Шампиньоны | 100 г |
Вешенки | 100 г |
Лук | 1 шт. |
Чеснок | 6 зубчиков |
Орехи кедровые | 30 г |
Сливки | 200 г |
Вода | 100 г |
Масло растительное | 3 ст. л. |
Черный перец | 1 щепотка |
Соль | 1 щепотка |
Выбираем ингредиенты правильно
- Для грибного супа можно использовать абсолютно любые грибы. Это могут быть сушеные, мороженые или свежие растения любого съедобного сорта. Сейчас очень популярны шампиньоны, которые можно приобрести в любом супермаркете. Они имеют очень нежный кремовый цвет и замечательный вкус, благодаря чему вкус получается очень вкусным и аппетитным.
- В этом рецепте я использовала вешенки и шампиньоны. Получилось очень интересное сочетание и приятный вкус. Если нет возможности, можете обойтись одним сортом грибов, взяв их в 2 раза больше, чем указано в таблице ингредиентов.
- Этот суп является основой, при желании в него можете добавить орехи, также измельчив их до состояния пюре. Отлично дополнит вкус зелень укропа или петрушки.
Пошаговый рецепт
- Нарезать кубиками 3 картофеля. При желании можно хорошо вымыть клубни и резать его в кожуре.
- Помыть, удалить лишнее со 100 г шампиньонов, и нарезать небольшими полосками.
- Грибы вешенки тоже хорошо вымыть и измельчить на произвольные кусочки. Этих грибов можете взять тоже 100 г. Для этого супа также можно использовать только один вид грибов. В таком случае увеличьте их количество в 2 раза.
- Очистить одну крупную луковицу. Хорошо помыть и нарезать произвольно ножом.
- Очистить 6 зубчиков чеснока и 3 из них раздавить с помощью ножа. Количество чеснока можете регулировать самостоятельно в зависимости от того, сильно вы хотите ощущать его вкус в супе или нет. Остальные три зубчика нарезать тонкими пластинками.
- Очищенные кедровые орехи нарезать как можно мельче с помощью ножа, поместить в отдельную посуду и пока отставить.
- В сотейник налить растительное масло, подогреть, высыпать картофель, лук и раздавленный чеснок. Сюда же отправить 200 г 22% сливок и 100 г воды. Накрыть крышкой и дать закипеть. При желании вместо сливок можете использовать молоко.
- В отдельном сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем до золотистого цвета чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Готовый чеснок положить на бумажную салфетку, чтобы удалить жир.
- Когда картофель со сливками закипит, высыпать к нему грибы и варить до полной готовности на маленьком огне под крышкой. По времени это займет не более 15 минут.
- Не снимая суп с плиты, измельчить погружным блендером до состояния пюре. Добавить соль и перец по вкусу, все смешать. Если он получится слишком густой, можете разбавить его небольшим количеством сливок или воды.
- В порционную тарелку насыпать суп-пюре, украсить веточкой зелени, посыпать обжаренным чесноком и измельченными орехами.
Видеорецепт
Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео, из которого вы узнаете, как приготовить суп из шампиньонов и картофеля. Вы сможете посмотреть, как подготовить ингредиенты и каким получается готовое блюдо.
https://youtu.be/XX7KtRxnK7E
Варианты подачи
- Такое кушанье можно есть в горячем и холодном виде.
- Можно подавать его в порционных тарелках, украсив зеленью.
- Дополнительно в тарелку с супом или отдельно подайте гренки, которые можно натереть чесноком.
- Такой суп станет отличным легким ужином после тяжелого трудового дня.
- Очень вкусно будет кушать суп с шампиньонами, картофелем и курицей. Мясо можете подать отдельно в вареном или запеченном виде.
- Не менее вкусным получается суп с шампиньонами, картофелем и сыром. К готовому супу вы можете подать отдельно любой сыр либо порезать его квадратиками и добавить в суп. Также во время варки можно добавить вместе с картофелем 2 плавленых сырка и готовить по такому же методу. Это будет очень вкусное и нежное кушанье.
Варианты приготовления
- Сейчас шампиньоны очень доступны, и из них умелые кулинары научились готовить различные блюда. Хочу поделиться с вами некоторыми простыми рецептами вкусных угощений, в состав которых входят всеми любимые растения.
- На любое мероприятие или для домашних посиделок рекомендую приготовить —салат с шампиньонами и ветчиной—. Готовится он легко, но получается очень вкусным. Ингредиенты, которые входят в его состав, можете добавлять или изменять по своему усмотрению. Мне нравится он именно в таком варианте, потому что получается очень нежным и легким.
- А вот очень простой рецепт жульена из шампиньонов. Им со мной поделилась моя подруга, которая готовит его на абсолютно любые мероприятия. Причем он всегда занимает у нее центр стола, но никогда не надоедает гостям.
- Шампиньоны очень привлекательны тем, что все блюда с ними могут быть на праздничном столе. Ваши гости, да и вы тоже, обязательно оцените по достоинству —свинину с шампиньонами—. Для меня такое кушанье является идеальным, потому что в его состав входят мои любимые продукты. Забирайте этот рецепт в свою копилку и используйте его в самое ближайшее время.
- И оставляю для вас здесь вкусную идею создания —курицы с шампиньонами в духовке—. Это очень простое блюдо, весь процесс его приготовления займет 10-15 минут вашего личного времени. Вот чем я люблю блюда, приготовленные в духовке, так это тем, что их процесс протекает практически без личного вмешательства. Попробуйте и вы этот простой рецепт, благодаря которому получается очень нежное, сытное, а главное, полезное блюдо.
Уважаемые кулинары, надеюсь, вы уже воспользовались этим простым рецептом сытного грибного супа-пюре, и ваша семья уже готова его испробовать. Напишите в комментариях, понравилась ли вам полученная пища. Если у вас возникли какие-либо дополнения или предложения, оставляйте их в комментариях, я обязательно приму во внимание. А теперь хочу пожелать вам успехов на кухне и приятного аппетита вам и вашей семье!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!