Как сделать классическую окрошку с колбасой на сыворотке в домашних условиях по рецепту с фото

Когда солнце нещадно припекает, аппетит пропадает. Но нашему организму все равно нужно питаться. Как раз на этот случай наши предки и придумали окрошку. Существует много вариантов этого блюда. Но сегодня мы ознакомимся с двумя рецептами окрошки на сыворотке.

Окрошка на сыворотке и сметане

Пошаговый рецепт

1. Делаем заправку. В 250 грамм сметаны добавляем столовую ложку майонеза и столовую ложку горчицы. Хорошо перемешиваем.
   
2. Подготавливаем овощи. Тонко нарезаем 300 грамм огурцов.
   
3. Режем кубиками 300 грамм колбасы или того мяса, которое у вас есть.
   
4. Нарезаем кубиками примерно полкилограмма картофеля.
   
5. Очищаем 4-6 яиц и мелко рубим.
   
6. Режем 200 грамм редиски тонкими кусочками.
   
7. Мелко шинкуем 3-5 стеблей лука.
   
8. То же делаем со всем имеющимся укропом.
   
9. Заливаем овощи одним литром охлажденной кипяченой воды.
   
10. Вливаем заправку.
    
11. Солим по своему желанию.
    
12. Добавляем чайную ложку сахара.
    
13. Затем чайную ложку уксуса.
    
14. Тщательно перемешиваем окрошку. Специи добавляем по желанию.
    
15. Окрошка должна настояться в холодильнике один час.
    
16. При подаче на стол в тарелку можно добавить несколько ломтиков свежих помидоров.
    
    

Видеорецепт приготовления окрошки на сыворотке и сметане

Видео поможет вам приготовить вкусную окрошку.

Сметана – не единственный кисло-молочный продукт для заправки окрошки. Вам также будет интересно приготовить окрошку на кефире. Жаркая летняя пора побуждает нас готовить не только окрошку, но и много других освежающих блюд. Например, холодный борщ. Очень вкусно и питательно.

Окрошка на сыворотке

Пошаговое приготовление окрошки на сыворотке

1. Нарезаем примерно триста грамм редиски мелкой соломкой.
   
2. Мелко крошим пучок укропа.
   
3. Шинкуем 5-7 стеблей лука так же мелко.
   
4. Крошим маленькими дольками 6-8 огурцов.
   
5. Очищаем 6 яиц и отделяем белки от желтков.
   
6. Режем мелко белки.
   
7. Разминаем желтки.
   
8. Смешиваем белки и желтки.
   
9. Режем 300-400 грамм колбасы.
   
10. Крупно нарезаем 6-8 картошек, очищенных от кожуры.
    
11. Складываем нарезанные ингредиенты в кастрюлю или другую большую посуду.
    
12. Добавляем перец и соль по своему предпочтению. Тщательно перемешиваем.
    
13. Если вы не собираетесь подавать всю окрошку на стол, то разделите овощную массу пополам.
    
14. Одну часть ставим в холодильник, а вторую заливаем двумя литрами холодной сыворотки.
    
15. Размешиваем. В результате должен получиться суп. Добавляем три ложки майонеза.
    
    
16. Размешиваем и подаем на стол.
    

Видеорецепт приготовления окрошки на сыворотке

Посмотрев видео, вы правильно приготовите окрошку.

Если вы не любите сыворотки, то окрошка на квасе может стать прекрасной альтернативой. Бодрящий холодный напиток придает блюду неповторимый вкус. А для тех, кто предпочитает простоту и доступность, предлагаю ознакомиться с рецептом окрошки на воде.