Как приготовить суп из морской капусты по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить суп из морской капусты по пошаговому рецепту с фото

Морская капуста, или ламинария – очень популярный продукт, а, кроме этого, еще и полезный. Использовав ламинарию в ежедневном рационе, вы позаботитесь о своем здоровье и красоте. Восточные страны издавна используют этот продукт в различном виде: супы, соусы, салаты, закуски и суши. Суп из морской капусты надолго утолит ваш голод и придаст много энергии.

Классический суп из морской капусты

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, нож, ложка, доска для нарезки.

Ингредиенты

Морская капуста (отварная)500 г
Мясной бульон1,5 л
Соевый соус20-25 г
Кунжутное масло40 г
Луковица100 г
Чеснок25 г
Семена кунжута20 г
Перецщепотка

Как выбрать ингредиенты

  • Морскую капусту можно использовать как сушенную, консервированную, так и свежую. Все зависит от разнообразия продукта в магазинах.
  • Сухие водоросли похожи на тонкие, но плоские спагетти. Они должны быть полностью сухими и не склеенными, без плесени. Перед использованием их нужно ненадолго замочить в воде.
  • Свежая ламинария обычно темно-зеленого цвета, мягкая, немного слизкая, но упругая.
  • Консервированная капуста содержит больше всего йода. Перед покупкой обязательно проверить качество тары и срок годности (до 90 суток со дня изготовления консервы). Перед употреблением ее нужно развести водой и смешать с крахмалом. Капуста приобретет сиреневый цвет.
Знаете ли вы? Еще с древних времен в Японии и Китае морскую капусту называли морским женьшенем за ее способность лечения многих болезней и незаменимости во время диет. Все это, благодаря большому количеству йода, магния, калия и аминокислот.

Пошаговое приготовление

  1. В кастрюле раскаляем небольшое количество кунжутного масла, примерно 30-40 г.
    Разогреваем в кастрюльке кунжутное масло.
  2. В разогретое масло кладем столовую ложку измельченного чеснока. Немного обжариваем на среднем огне.
    В разогревшееся масло выкладываем чеснок и обжариваем.
  3. Высыпаем отваренную заранее морскую капусту и немного перчим. Тщательно перемешиваем и прожариваем на небольшом огне.
    Теперь добавляем морскую капусту и обжариваем ее, постоянно помешивая.
  4. В слегка обжаренную морскую капусту кладем цельную маленькую луковицу.
    Кладем в кастрюлю в уже имеющимся там компонентам целую луковицу.
  5. Заливаем полтора литра мясного бульона.
    Заливаем ингредиенты в кастрюльке мясным бульоном.
  6. Доводим суп до кипения и снимаем образовавшуюся пену.
    Когда суп закипит, обязательно надо снять образовавшуюся пену.
  7. К супу добавляем пару столовых ложек соевого соуса.
    Добавляем в блюдо соевый соус.
  8. Досыпаем одну столовую ложку кунжутных зерен.
    Теперь добавляем ложку семян кунжута.
  9. Перемешиваем и варим еще 3-5 минуты, чтоб прокипятить все ингредиенты. В конце достаем из кастрюли луковицу.
    Из готового супа убираем луковицу.
  10. Идеальное сочетание – подать блюдо с отварным несоленым рисом.
    Легкий супчик готов!

Видеорецепт классического супа из морской капусты

Предлагаю пересмотреть видео вышеописанного рецепта китайского супа. Секрет повара в добавлении соуса терияки для легкого дымного привкуса.

Рецепт супа с морской капустой, яйцом и горошком

Калорийность на 100 г продукта: 40 ккал.
Количество порций: 9-10.
Время готовки: 60 минут.
Инвентарь: плита, кастрюля, сковорода, терка, доска для нарезки, нож.

Ингредиенты

Растительное маслодля жарки
Яйцо (сваренное вкрутую)1 шт.
Морковь150 г
Лук150 г
Бульон (мясной)1500 мл
Морская капуста (консервированная)250 г
Консервированный горошек200 г
Картофель3-4 шт.
Зеленьдля украшения
Соль и перецпо вкусу
Знаете ли вы? Корейский суп из морской капусты еще называют «миек кук», или суп именинника. Его готовят в честь прекрасного периода времени, когда мама кормила младенца.

Пошаговое приготовление

  1. Примерно 3-4 средние картофелины нарезаем кубиками и кладем в кипящий бульон.
    Кипятим воду или бульон и выкладываем в нее нарезанный кусочками картофель.
  2. Одну среднюю морковь натираем на мелкой терке, а луковицу шинкуем мелкими кубиками. Обжариваем их на небольшом количестве растительного масла в сковороде до размягчения.
    Готовим зажарку из моркови и лука.
  3. После добавляем зажарку в бульон и варим до полуготовности картофеля.
    Зажарку отправляем в кастрюлю, где уже варится картофель.
  4. Высыпаем 250 г морской капусты, предварительно слив жидкость.
    Добавляем в суп морскую капусту.
  5. Следом отправляем в кастрюлю 200 г консервированного горошка.
    Выкладываем консервированный зеленый горошек.
  6. На мелкой терке натираем одно сваренное вкрутую яйцо и добавляем в суп.
    Солим блюдо по вкусу и добавляем натертое на терке вареное яйцо.
  7. По необходимости солим и перчим. После варим еще 5 минут. Укроп или петрушку по вкусу измельчить и посыпать готовый суп при подаче на стол.
    Попробуйте приготовить такой нежный суп с морской капустой и яйцом по этому простому рецепту.

Видеорецепт супа из морской капусты с яйцом и зеленым горошком

В этом видео вы можете подробно увидеть, как приготовить полезный суп из морской капусты. Такой простой рецепт обеда убедит вас в том, что и водоросли могут быть вкусными.

С чем подают суп с морской капустой

На сегодняшний день существует более 300 кулинарных рецептов с такой полезной ламинарией. Как мы уже знаем, на ее основе варят обалденно вкусные супы. Их варят с мясом, рыбой, морепродуктами, разнообразнейшими водорослями, грибами.

Вы можете сварить суп на основе овощного бульона без использования мяса. Такой себе диетический вариант.
Для пикантного вкуса в них добавляют разные смеси и соусы: соевую, перцовую или чесночную пасты, кимчи (своеобразная острая капуста), и популярную корейскую приправу даши. Если возможности приобрести хороший соус нет, то можно просто поперчить суп смесью перцев, и острый вкус вам обеспечен. Не испортит этот суп и зелень. Смело добавляйте зеленый лук, укроп, петрушку.

Другие варианты приготовления

Глаза разбегаются от разнообразия вкусных супов. Я предлагаю попробовать еще несколько интересных рецептов восточных блюд.

  • Острый и прохладный суп том ям утолит вашу жажду пикантного и насытит энергией в знойный летний день.
  • Не раз уже слышала о невероятном вкусе мисо супа, и недавно в этом убедилась. Запишите его рецепт в список «must cook».
  • Суп с ламинарией, конечно, прекрасно заменяет щавелевый суп, но все равно в сезон щавеля грех не полакомиться свежесваренными щами. Кстати, их можно подавать и в холодном виде.
  • Таким же полезным и мультивитаминным обедом для всей семьи будет —овощной суп—, рецепт которого каждый может дополнить по-своему.
Не залежались ли в ваших тетрадках какие-то особые рецепты с водорослями и пикантными соусами? Как вы готовите освежающие супы из морской капусты? Жду ваших комментариев и интересных советов. Питаемся здорово, и всем приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.