Как приготовить суп из морской капусты по пошаговому рецепту с фото

Содержание
Морская капуста, или ламинария – очень популярный продукт, а, кроме этого, еще и полезный. Использовав ламинарию в ежедневном рационе, вы позаботитесь о своем здоровье и красоте. Восточные страны издавна используют этот продукт в различном виде: супы, соусы, салаты, закуски и суши. Суп из морской капусты надолго утолит ваш голод и придаст много энергии.
Классический суп из морской капусты
Ингредиенты
Морская капуста (отварная) | 500 г |
Мясной бульон | 1,5 л |
Соевый соус | 20-25 г |
Кунжутное масло | 40 г |
Луковица | 100 г |
Чеснок | 25 г |
Семена кунжута | 20 г |
Перец | щепотка |
Как выбрать ингредиенты
- Морскую капусту можно использовать как сушенную, консервированную, так и свежую. Все зависит от разнообразия продукта в магазинах.
- Сухие водоросли похожи на тонкие, но плоские спагетти. Они должны быть полностью сухими и не склеенными, без плесени. Перед использованием их нужно ненадолго замочить в воде.
- Свежая ламинария обычно темно-зеленого цвета, мягкая, немного слизкая, но упругая.
- Консервированная капуста содержит больше всего йода. Перед покупкой обязательно проверить качество тары и срок годности (до 90 суток со дня изготовления консервы). Перед употреблением ее нужно развести водой и смешать с крахмалом. Капуста приобретет сиреневый цвет.
Пошаговое приготовление
- В кастрюле раскаляем небольшое количество кунжутного масла, примерно 30-40 г.
- В разогретое масло кладем столовую ложку измельченного чеснока. Немного обжариваем на среднем огне.
- Высыпаем отваренную заранее морскую капусту и немного перчим. Тщательно перемешиваем и прожариваем на небольшом огне.
- В слегка обжаренную морскую капусту кладем цельную маленькую луковицу.
- Заливаем полтора литра мясного бульона.
- Доводим суп до кипения и снимаем образовавшуюся пену.
- К супу добавляем пару столовых ложек соевого соуса.
- Досыпаем одну столовую ложку кунжутных зерен.
- Перемешиваем и варим еще 3-5 минуты, чтоб прокипятить все ингредиенты. В конце достаем из кастрюли луковицу.
- Идеальное сочетание – подать блюдо с отварным несоленым рисом.
Видеорецепт классического супа из морской капусты
Предлагаю пересмотреть видео вышеописанного рецепта китайского супа. Секрет повара в добавлении соуса терияки для легкого дымного привкуса.
Рецепт супа с морской капустой, яйцом и горошком
Количество порций: 9-10.
Время готовки: 60 минут.
Инвентарь: плита, кастрюля, сковорода, терка, доска для нарезки, нож.
Ингредиенты
Растительное масло | для жарки |
Яйцо (сваренное вкрутую) | 1 шт. |
Морковь | 150 г |
Лук | 150 г |
Бульон (мясной) | 1500 мл |
Морская капуста (консервированная) | 250 г |
Консервированный горошек | 200 г |
Картофель | 3-4 шт. |
Зелень | для украшения |
Соль и перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Примерно 3-4 средние картофелины нарезаем кубиками и кладем в кипящий бульон.
- Одну среднюю морковь натираем на мелкой терке, а луковицу шинкуем мелкими кубиками. Обжариваем их на небольшом количестве растительного масла в сковороде до размягчения.
- После добавляем зажарку в бульон и варим до полуготовности картофеля.
- Высыпаем 250 г морской капусты, предварительно слив жидкость.
- Следом отправляем в кастрюлю 200 г консервированного горошка.
- На мелкой терке натираем одно сваренное вкрутую яйцо и добавляем в суп.
- По необходимости солим и перчим. После варим еще 5 минут. Укроп или петрушку по вкусу измельчить и посыпать готовый суп при подаче на стол.
Видеорецепт супа из морской капусты с яйцом и зеленым горошком
В этом видео вы можете подробно увидеть, как приготовить полезный суп из морской капусты. Такой простой рецепт обеда убедит вас в том, что и водоросли могут быть вкусными.
С чем подают суп с морской капустой
На сегодняшний день существует более 300 кулинарных рецептов с такой полезной ламинарией. Как мы уже знаем, на ее основе варят обалденно вкусные супы. Их варят с мясом, рыбой, морепродуктами, разнообразнейшими водорослями, грибами.
Вы можете сварить суп на основе овощного бульона без использования мяса. Такой себе диетический вариант.
Для пикантного вкуса в них добавляют разные смеси и соусы: соевую, перцовую или чесночную пасты, кимчи (своеобразная острая капуста), и популярную корейскую приправу даши. Если возможности приобрести хороший соус нет, то можно просто поперчить суп смесью перцев, и острый вкус вам обеспечен. Не испортит этот суп и зелень. Смело добавляйте зеленый лук, укроп, петрушку.
Другие варианты приготовления
Глаза разбегаются от разнообразия вкусных супов. Я предлагаю попробовать еще несколько интересных рецептов восточных блюд.
- Острый и прохладный суп том ям утолит вашу жажду пикантного и насытит энергией в знойный летний день.
- Не раз уже слышала о невероятном вкусе мисо супа, и недавно в этом убедилась. Запишите его рецепт в список «must cook».
- Суп с ламинарией, конечно, прекрасно заменяет щавелевый суп, но все равно в сезон щавеля грех не полакомиться свежесваренными щами. Кстати, их можно подавать и в холодном виде.
- Таким же полезным и мультивитаминным обедом для всей семьи будет —овощной суп—, рецепт которого каждый может дополнить по-своему.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!