Пошаговый рецепт приготовления супа-лапши с курицей


Пошаговый рецепт приготовления супа-лапши с курицей

Сегодня поделюсь с вами рецептом вкусного куриного супа с домашней лапшой, который готовят уже много-много лет. Возможно, вы со мной согласитесь, что никакая вермишель не сможет заменить вкус домашней лапши. Благодаря ей блюдо имеет восхитительный суп и аппетитный вид.

Самое важное, что готовить такое угощение быстро, легко и просто, а получается по-домашнему вкусно. Сейчас во многих кафе и ресторанах готовят такое блюдо, которое добавляет домашнего уюта заведению.

Домашний суп-лапша с курицей

Кухонная утварь и техника: варочная плита, кастрюля не мене 3 литров.

Ингредиенты

Курица1 шт.
Яйца2 шт.
Луковица1 шт.
Морковь1 шт.
Мукадо 250 г
Лавровый лист1 шт.
Соль1 ч. л.
Перец горошком5-6 шт.
Подсолнечное масло2-3 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Зелень1 пучок

Правильно выбираем продукты

  • Самым вкусным и наваристым получается бульон из домашней курицы. Если нет возможности ее приобрести, возьмите магазинного бройлера, не замороженного. Также для приготовления супа можете использовать окорочка. Домашний суп из лапши готовят, в основном, на курином бульоне. Заменить курицу при желании можно любой другой птицей или свининой.
  • Для супа идеально подойдет лапша по-домашнему. Ее можно приготовить заранее, высушить и хранить как обычные макароны. Как говорят многие кулинары, никакие магазинные макароны не смогут заменить лапшу, приготовленную своими руками. Если все-таки решили делать суп из магазинной лапши, отдайте свое предпочтение изготовленной из твердых сортов пшеницы. Также можете купить магазинную яичную лапшу, которая по вкусу очень близка к домашней.

Рецепт домашней лапши для супа

Многие из хозяек задают себе вопрос, как сделать домашнюю лапшу для супа. Меня этому рецепту научила мама. Кстати, хочется признаться, что вкуснее ее лапши я не ела. Такую лапшу вы можете использовать не только для супа, но и как самостоятельное блюдо, к которому можно подавать любое мясо и салат.

  1. В миску добавим два яйца, немного посолим и взобьем вилкой.
    Узнайте простой рецепт домашней лапши для супа.
  2. Постепенно добавим муку.
    Взбиваем яйцо с солью и понемногу подсыпаем муку.
  3. Замесим крутое тесто, накроем его пленкой и дадим постоять 15 минут. Потом снова вымесим и оставим на 10 минут.
    Замешиваем тугое тесто.
  4. Из готового теста раскатаем пласт толщиной 1-2 мм. Для того чтобы тесто легко раскатывалось, можем смазать его подсолнечным маслом.
    Готовое тесто раскатываем скалкой в тонкий пласт.
  5. Разделим тесто на полоски примерно 7 см.
    Нарезаем тесто на полоски шириной приблизительно 7 см.
  6. Нарежем каждую тонкими полосками поперек.
    Складываем полоски теста друг на друга и нарезаем из поперек на лапшу.
  7. Нарезанной лапше дадим немного подсохнуть.
    Вот мы и рассказали, как сделать домашнюю лапшу для супа.

Готовим суп

  1. Разрежем одну небольшую курицу весом примерно 1 кг вдоль на две части, покладем в кастрюлю, зальем 2-2,5 л воды. Добавим 5-6 горошин черного перца и 1 лавровый лист. Отправим бульон вариться на одни час, периодически снимая появившуюся пену. 
    Знаете ли вы? Во время варки бульона обязательно удаляйте появившуюся пену. Чтобы бульон получился прозрачным, процедите его после полного приготовления.

    А теперь приготовим куриный суп с домашней лапшой по простому рецепту.
  2. Нашинкуем одну луковицу мелкими кубиками и морковь натрем на терке, нарежем зелень и чеснок.
    Пока варится куриный бульон, измельчаем овощи для зажарки.
  3. В сковороду нальем подсолнечное масло, вначале 2-3 минуты обжарим лук и добавим к нему морковь. Поджарим овощи до золотистого цвета.
    на разогретой сковороде обжариваем морковь и лук с добавлением растительного масла.
  4. Из готового бульона достанем курицу и разделим ее на порционные кусочки.
    Готовую курицу достаем из бульона и разделяем на отдельные кусочки.
  5. Процедим бульон и опустим в него лапшу. Количество лапши регулируйте сами, оно будет зависеть от того, какой густоты суп вы хотите получить.
    В бульон кладем лапшу.
  6. Варим лапшу 3-4 минуты, добавим зажарку и курицу.
    Добавляем в суп зажарку, а также куриное мясо.
  7. Посолим и поперчим суп по вкусу.
    Солим и перчим блюдо сооттветственно своим вкусовым предпочтениям.
  8. Добавим зубчик чеснока и зелень.
    В самом конце добавляем измельченную свежую зелень.
  9. Дадим настояться 5 минут и подадим к столу.
    Домашняя суп-лапша с курицей готова!

Варианты подачи

  • Суп-лапша идеально подходит для вкусного быстрого обеда или перекуса. Украсить его можно любой зеленью.
  • Дополнительно к супу можно предложить гренки и сметану.
  • Зачастую к супу подают пирожки.

Видеорецепт домашнего супа-лапши с курицей

Уважаемые кулинары, посмотрите это короткое видео, в котором подробно изложен рецепт создания нашего блюда. Здесь вы сможете посмотреть, как правильно вымесить тесто и нарезать домашнюю лапшу.

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Если есть возможность, приготовьте куриный суп с лапшой в мультиварке. Такой вариант приготовления очень удобен и экономит ваше время. Время, к которому суп будет готов, вы можете регулировать сами. К примеру, утром подготовить все ингредиенты и отправить в мультиварку, таймером выставить необходимое время начала варки, а когда вернетесь с работы, вас будет ждать свежеприготовленный горячий, вкусный суп.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: на 4-5 человек.
Калорийность: 43 ккал на 100 г продукта.
Кухонная утварь и техника: мультиварка.

Ингредиенты

Куриные бедра2 шт.
Луковица1 шт.
Картофель3-4 шт.
Морковь1 шт.
Лапша150 г
Лавровый лист1 шт.
Соль1 ч. л.
Перец1 щепотка
Зелень1 пучок
Подсолнечное масло1-2 ст. л.

Выбираем правильно продукты

Для нашего супа достаточно двух свежих куриных бедер. По возможности используйте бедра домашней курицы. Если за мясом вы отправились в магазин, отдайте свое предпочтение свежим, не замороженным бедрам. Количество бедер будет зависеть от количества супа, которое вы планируете приготовить.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Нарежем одну луковицу и на терке натрем одну морковь.
    Морковь трем на мелкой терке, а лук ржем маленькими кусочками.
  2. Включим мультиварку на функцию жарки, нальем 1-2 ст. л. растительного масла, отправим туда же лук и морковь, запассеруем овощи в течение 3-5 минут.
    В мультиварке обжариваем измельченные овощи.
  3. Нарежем небольшими кубиками 3-4 клубня картофеля. Удалим кожу с двух куриных бедер и тщательно промоем их под холодной водой.
    Режем картошку маленькими кусочками и промываем куриные бедра, избавившись от кожи.
  4. К овощам в мультиварке добавим мясо и слегка обжарим с обоих сторон 5-6 минут.
    Выкладываем бедрышки к овощам и поджариваем все вместе.
  5. Добавим картофель, чайную ложку соли ( или по вкусу) и щепотку перца.
    Добавляем в мультиварку картофель.
  6. Магазинную лапшу поломаем небольшими полосками и отправим в мультиварку. При желании можем сделать домашнюю лапшу и добавить ее уже после приготовления супа в мультиварке, после чего дадим ему покипеть 10 минут.
    Ломаем на кусочки магазинную лапшу и добавляем в мультиварку после картошки.
  7. Зальем водой до отметки и поставим мультиварку на функцию «Суп».
    Заливаем все компоненты в мультиварке водой.
  8. Из готового блюда достанем мясо, удалим из него кости, разделим на порционные кусочки и отправим в суп.
    Ароматный куриный суп с лапшой в мультиварке готов!

Украшение блюда

  • Когда нальете суп в порционные тарелки, посыпьте сверху измельченной зеленью укропа и петрушки. Для супа вы можете использовать как свежую, так и замороженную зелень.
  • К блюду можно предложить сметану или майонез. Также можно сделать любой овощной салат, заправив его подсолнечным или растительным маслом.

Видеорецепт супа-лапши в мультиварке

Предлагаю вашему вниманию короткое видео, в котором подробно рассказано о приготовлении данного блюда.

Варианты приготовления

Предложенные мною рецепты являются очень простыми и легкими. Если вы приготовите суп, придерживаясь рецептуры, то получите очень вкусное и питательное блюдо. Куриный бульон насыщен легкоусвояемыми белками, которые являются источником силы и энергии, а домашняя лапша утоляет голод надолго. Если вы решили приготовить суп из бульонных кубиков и обычных макарон, то вы получите совершенно другое блюдо.

В нашей семье супы являются очень популярной едой, потому что их мы употребляем ежедневно. Конечно, хочется делать меню супов более разнообразным, поэтому я стараюсь регулярно готовить что-то новенькое. Так, в моей копилке появилось огромное количеств вариантов жидких блюд, которыми с удовольствием с вами поделюсь.

  • Очень сытным и аппетитным является куриный суп с вермишелью и картошкой. Это блюдо я люблю еще с детства, а сейчас мои дети являются его ярыми фанатами.
  • Очень легким и питательным является —суп на курином бульоне—. Мужчины очень любят лакомиться им после долгого трудового дня.
  • Очень легким и нежным будет куриный суп с рисом. Готовится он очень легко и быстро и согреет в самый холодный день.
  • Если есть возможность, приготовьте куриный суп в мультиварке. Эта чудо-техника очень экономит наше время. Блюда в мультиварке готовятся очень быстро и получаются безумно вкусными.
  • Не частым гостем на нашем столе бывает суп из чечевицы, но из жидких блюд он относится к моим фаворитам. Рекомендую и вам разбавить ваше повседневное меню таким вкусным и полезным супом.
Уважаемые кулинары, если вы воспользовались предложенными мною рецептами, напишите в комментариях ваше мнение о них. Если вы хотите их дополнить ингредиентами или что-то убрать, пишите, я прислушаюсь к вам и попробую приготовить по вашим рекомендациям. А сейчас желаю вам приятного аппетита и кулинарных успехов!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.