Пошаговый рецепт приготовления рисового супа

Мы привыкли использовать консервированную кукурузу для разнообразных салатов, но это не единственное ее применение. Если вы любите кукурузу и первые блюда, тогда этот рецепт вам обязательно понравится. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом очень легкого и вкусного рисового супа с кукурузой и мясом.

Рецепт приготовления рисового супа с мясом

Выбор ингредиентов

Куриное филе. Каждой хозяйке важно знать, каким должно быть свежее и качественное мясо, чтобы приготовить не только вкусное, но и безопасное блюдо.

• Не спешите покупать филе больших размеров, оптимальный вариант − это небольшой или средний размер. Чтобы сделать мясо больших размеров, продавцы часто используют специальный рассол, который состоит из химических веществ и небезопасен для здоровья.
• Для супа лучше выбирать не само филе, а грудку, тогда бульон будет наваристее и питательнее. К тому же, это будет дешевле.
• Мясо должно быть упругим и однородной структуры. Если на него надавить, не должно остаться вмятины.
• Свежее мясо светлое, без кровоподтеков и порезов.
• Запах должен быть приятным, если он кислый – мясо несвежее.

Рис. В магазине вы можете увидеть разнообразные сорта риса, но какой наиболее подходящий именно для супа?

• Для первых блюд лучше всего использовать длиннозерный рис, который не слипается при варке и известен своей универсальностью. А также среднезерный рис – он при варке не поглощает много воды, становится мягким и нежным.

Кукуруза. Для того, чтобы вы могли увидеть, что покупаете, лучше приобретать такой продукт в стеклянной банке.

• Кукуруза должна быть одинакового цвета, зерна цельными и без всяких вкраплений.
• В составе не должно быть никаких консервантов, красителей или усилителей вкуса. Качественный продукт не содержит ничего, кроме кукурузы, соли, сахара и воды.
• Обращайте внимание на крышку – если она хоть немного вздулась, продукт просрочен и в нем уже начались процессы распада.
• Дата изготовления может о многом вам рассказать. Если кукурузу консервировали осенью или зимой, значит, использовали сушеные зерна, т. е. кукуруза будет жесткой и не сочной. Поэтому, если вы хотите действительно вкусную кукурузу, изготавливаться она должна в конце лета и в начале осени.

Рецепт пошагового приготовления супа

1. Картофель (350 г) очистить от кожуры, вымыть и порезать небольшими кусочками.
   
2. Несколько веточек зелени хорошо промыть в воде и мелко порубить.
   
3. Куриное филе (250 г) вымыть, убрать пленку и порезать небольшими кубиками.
   
   Чтобы удалить из мяса антибиотики и химические вещества, которые используют, выращивая животное, нужно взять небольшую кастрюлю, выложить в нее мясо и залить водой. Поставить на огонь, а когда оно закипит, дать еще провариться минуту и слить воду. Теперь можно приступать к приготовлению самого блюда.
   
   
   
4. Рис (80 г) необходимо хорошо промыть водой, высыпать в небольшую кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Соотношение риса и воды должно быть 2:1. Готовый рис промыть горячей водой.
   
5. В кастрюлю объемом 5 л выложить мясо, влить 2 л воды и поставить на огонь. Когда мясо закипит, убрать пенку (если она будет) и варить на небольшом огне 10-15 минут.
   
6. Когда мясо проварится, в бульон добавить картофель, 0,5 ст. л. соли, перемешать и варить на небольшом огне до готовности (примерно еще 15 минут).
   
7. В готовый бульон с мясом и картофелем высыпать сваренный рис, кукурузу и варить пару минут.
   
8. Приготовленный суп можно насыпать в посуду для подачи, украсить его зеленью и подавать на обед.
   

С чем подавать такое блюдо

Такой суп будет отличным блюдом для легкого обеда или ужина. Вы можете заправить его небольшим количеством сметаны, положить несколько кусочков вареного яйца, которое будет служить не только питательным элементом, но и украшением. Также к такому рисовому супу подойдут бутерброды с сыром или колбасой.

Видеорецепт приготовления рисового супа с мясом и кукурузой

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором хорошо и подробно описан процесс приготовления легкого, вкусного и полезного рисового супа.

Другие варианты приготовления.

Если вам нравятся овощи в самом различном виде, попробуйте —овощной суп—, который получается очень легким, красивым и вкусным, или суп-пюре из цветной капусты. Любители бобовых культур будут приятно удивлены, приготовив суп из чечевицы. Ну, а для тех, кто любит мясо, советую приготовить наваристый и питательный —суп из говядины—.