Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа из консервированной горбуши


Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа из консервированной горбуши

Многие люди любят рыбные супы. Действительно, супы из рыбы вкусны и легко усваиваются организмом. А в случае, когда свежая рыба по каким-то причинам недоступна или нет времени на приготовление супа из свежей рыбы, очень выручит рыба консервированная. Предлагаю ознакомиться с рецептом супа из рыбных консервов горбуши.

Кухонная техника и утварь: кастрюля на 3 литра, сковородка, доска для нарезания, острый нож, шумовка, столовая ложка или лопатка для перемешивания.

Ингредиенты

Питьевая вода2-2,5 л
Картошка крупная2-3 шт.
Лук репчатый1 шт.
Крупа пшенная100-160 г
Консервированная горбуша в собственном соку2 банки
Чеснок2 зубчика
УкропДля украшения блюда
СпецииСмесь перцев, лавровый лист
Подсолнечное масло рафинированное20-30 мл
Соль½ ч. ложки, можно больше

Пошаговое приготовление

  1. Картошку и лук очищаем от шелухи.
    суп из рыбных консервов горбуша рецепт
  2. Нарезаем всю картошку средним кубиком.
    Нарезаем всю картошку средним кубиком
  3. Нарезаем весь лук полукольцами.
    Нарезаем весь лук полукольцами
  4. Промываем укроп и измельчаем. Измельчаем чеснок ножом или с использованием чеснокодавки.
    Промываем укроп и измельчаем
  5. Наливаем в кастрюлю 2-2,5 л питьевой воды и помещаем в нее картошку. Ставим кастрюлю на огонь.
    Наливаем в кастрюлю 2-2,5 л питьевой воды
  6. При закипании образуется пена, снимаем ее с помощью шумовки или ложки.
    При закипании образуется пена, снимаем ее с помощью шумовки
  7. Промываем под проточной водой пшено и убираем посторонние включения, если они будут обнаружены.
    Промываем под проточной водой пшено
  8. Добавляем в кастрюлю с картофелем пшено. Снова доводим до кипения.
    Добавляем в кастрюлю с картофелем пшено
  9. Открываем банки консервы и сливаем с них жидкость в суп. Снова доводим суп до кипения.
    Открываем банки консервы и сливаем с них жидкость в суп
  10. Добавляем к супу лавровый лук и перец. Добавляем соль, приблизительно 1/2 чайной ложки. Много соли добавлять не нужно, т. к. рыбный сок из консервы соленый. Уменьшаем огонь и варим суп до готовности картофеля еще приблизительно 15 минут.
  11. А в это время ставим на огонь сковородку, наливаем растительное масло.
    Добавляем к супу лавровый лук и перец
  12. На разогретую сковородку выкладываем лук и половину чеснока.
    На разогретую сковородку выкладываем лук
  13. Поджариваем подготовленный лук до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.
    Поджариваем подготовленный лук до золотистого цвета
  14. Готовый лук высыпаем вместе с маслом в кастрюлю после того, как картофель стал мягким (сварился).
    Готовый лук высыпаем вместе с маслом в кастрюлю
  15. Добавляем в суп кусочки рыбы из двух банок.
    Добавляем в суп кусочки рыбы из двух банок
  16. При необходимости, суп досаливаем по своему вкусу.
    досаливаем по своему вкусу
  17. Варим суп еще 2-3 минуты и выключаем.
    Варим суп еще 2-3 минуты и выключаем
  18. Разливаем суп по тарелкам и в каждую тарелку кладем щепотку укропа. Суп готов для подачи на стол.
    Разливаем суп по тарелкам

Видео рецепта приготовления

Я подробно описала процесс приготовления. Но иногда прочтения и фото бывает недостаточно. Бывает полезно увидеть, как все делается, на видео.

Советы и рекомендации по приготовлению и украшению

Этот суп сможет приготовить даже человек с небольшим кулинарным опытом. Но для того, чтобы он был максимально вкусен, важно правильно выбирать продукты.

  • Овощи выбирайте свежие, по возможности, не подсушенные, и без гнили или повреждений.
  • Для приготовления такого рыбного угощения подойдут как консервы в собственном соку или с добавлением масла (суп будет более легким), так и консервы в масле (ваш суп будет более питательным).
  • При выборе консервированной горбуши обращайте внимание на срок годности консервов. Рыба из просроченных консервных банок может горчить, что сделает суп невкусным.
  • А если банка «вздулась», то использовать такие консервы в пищу категорически нельзя, чтобы избежать пищевого отравления.

Не только горбуша подходит для приготовления такого быстрого первого блюда – можно приготовить рыбный суп из консервов других рыб, например, из консервированной сайры.

Ну а классический рыбный суп из семги может служить даже праздничным блюдом, если формат вашего застолья предусматривает подачу первых блюд. Мамам маленьких детей может быть интересен суп с рыбными фрикадельками.

Мне будет очень приятно прочитать ваши отзывы и комментарии по предложенному мной рецепту. Возможно, вы готовите свои варианты такого супа, делитесь ими в комментариях – это будет интересно всем.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.