Пошаговый рецепт приготовления рыбного супа из консервированной горбуши

Содержание
Многие люди любят рыбные супы. Действительно, супы из рыбы вкусны и легко усваиваются организмом. А в случае, когда свежая рыба по каким-то причинам недоступна или нет времени на приготовление супа из свежей рыбы, очень выручит рыба консервированная. Предлагаю ознакомиться с рецептом супа из рыбных консервов горбуши.
Ингредиенты
Питьевая вода | 2-2,5 л |
Картошка крупная | 2-3 шт. |
Лук репчатый | 1 шт. |
Крупа пшенная | 100-160 г |
Консервированная горбуша в собственном соку | 2 банки |
Чеснок | 2 зубчика |
Укроп | Для украшения блюда |
Специи | Смесь перцев, лавровый лист |
Подсолнечное масло рафинированное | 20-30 мл |
Соль | ½ ч. ложки, можно больше |
Пошаговое приготовление
- Картошку и лук очищаем от шелухи.
- Нарезаем всю картошку средним кубиком.
- Нарезаем весь лук полукольцами.
- Промываем укроп и измельчаем. Измельчаем чеснок ножом или с использованием чеснокодавки.
- Наливаем в кастрюлю 2-2,5 л питьевой воды и помещаем в нее картошку. Ставим кастрюлю на огонь.
- При закипании образуется пена, снимаем ее с помощью шумовки или ложки.
- Промываем под проточной водой пшено и убираем посторонние включения, если они будут обнаружены.
- Добавляем в кастрюлю с картофелем пшено. Снова доводим до кипения.
- Открываем банки консервы и сливаем с них жидкость в суп. Снова доводим суп до кипения.
- Добавляем к супу лавровый лук и перец. Добавляем соль, приблизительно 1/2 чайной ложки. Много соли добавлять не нужно, т. к. рыбный сок из консервы соленый. Уменьшаем огонь и варим суп до готовности картофеля еще приблизительно 15 минут.
- А в это время ставим на огонь сковородку, наливаем растительное масло.
- На разогретую сковородку выкладываем лук и половину чеснока.
- Поджариваем подготовленный лук до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.
- Готовый лук высыпаем вместе с маслом в кастрюлю после того, как картофель стал мягким (сварился).
- Добавляем в суп кусочки рыбы из двух банок.
- При необходимости, суп досаливаем по своему вкусу.
- Варим суп еще 2-3 минуты и выключаем.
- Разливаем суп по тарелкам и в каждую тарелку кладем щепотку укропа. Суп готов для подачи на стол.
Видео рецепта приготовления
Я подробно описала процесс приготовления. Но иногда прочтения и фото бывает недостаточно. Бывает полезно увидеть, как все делается, на видео.
Советы и рекомендации по приготовлению и украшению
Этот суп сможет приготовить даже человек с небольшим кулинарным опытом. Но для того, чтобы он был максимально вкусен, важно правильно выбирать продукты.
- Овощи выбирайте свежие, по возможности, не подсушенные, и без гнили или повреждений.
- Для приготовления такого рыбного угощения подойдут как консервы в собственном соку или с добавлением масла (суп будет более легким), так и консервы в масле (ваш суп будет более питательным).
- При выборе консервированной горбуши обращайте внимание на срок годности консервов. Рыба из просроченных консервных банок может горчить, что сделает суп невкусным.
- А если банка «вздулась», то использовать такие консервы в пищу категорически нельзя, чтобы избежать пищевого отравления.
Не только горбуша подходит для приготовления такого быстрого первого блюда – можно приготовить рыбный суп из консервов других рыб, например, из консервированной сайры.
Ну а классический рыбный суп из семги может служить даже праздничным блюдом, если формат вашего застолья предусматривает подачу первых блюд. Мамам маленьких детей может быть интересен суп с рыбными фрикадельками.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!