Как приготовить рыбный суп из консервов по пошаговому рецепту с фото

Пресноводная или морская, маленькая и большая, жирная или не очень – любая рыба имеет свою пищевую ценность. Желательно не исключать рыбу из своего будничного меню, так как мясо рыбы достаточно полезное. Рыбу можно жарить, варить и запекать. Большой популярностью среди рыбных блюд пользуется уха или просто суп из рыбы. Такое блюдо с легкостью можно приготовить из различных ингредиентов, изменяя его вкусовые качества и особенности по своему вкусу.

Но что делать, если некогда выбирать и чистить рыбу для супа? А если нет свежей любимой рыбы на рынке? Есть выход! Расскажу вам в этот раз парочку простых рецептов того, как сварить рыбный суп из консервов.

Вкусный рыбный суп из консервов

Как выбрать ингредиенты

• Консервы нужно выбирать очень внимательно. В первую очередь важно проверить срок годности и состояние банки. Не должно быть вздутостей и повреждений.
• Проверьте маркировку тары. Цифры должны быть выпуклыми и выдавленными изнутри.
• Лучше всего подойдет рыба в масле. Это может быть горбуша, сайра или скумбрия.

Пошаговое приготовление рыбного супа

Нам необходимо помыть и очистить лук, картофель и морковь, помыть зелень, закипятить воду и открыть консервы.

1. Одну луковицу нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде или сразу использовать кастрюлю, в которой будет вариться суп.
   
2. Крупно натереть одну среднюю морковь. Обжарить вместе с луком на сильном огне 1-2 минуты.
   
3. Две небольших картофелины нарезать кубиками. Добавить к луку и моркови, перемешать и немного обжарить.
   
4. Залить в кастрюлю примерно 1-1,5 л кипяченной воды. Варить на среднем огне 7-10 минут.
   
5. Добавить в кастрюлю немного белого перца.
   
6. Накрыть кастрюлю крышкой.
7. Через 4-5 минут добавить маленький лавровый листик.
   
8. Посолить почти готовый картофель, но не много, так как консервы достаточно соленый продукт.
   
9. Добавить консервы в кастрюлю и довести до кипения под накрытой крышкой примерно 3-4 минуты. После оставить суп настояться на некоторое время.
   
10. Измельчить небольшой пучок укропа и посыпать готовое блюдо в тарелке перед тем, как подать на стол.

Видеорецепт

Как видите, рыбный суп на самом деле очень легко приготовить из самых простых ингредиентов. Пересмотрите видеорецепт рыбного супа, чтоб в этом убедиться.

Рыбный суп из консервов в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. Предварительно подготовьте продукты для приготовления: картофель, морковь и лук нужно предварительно помыть и очистить, промыть рис, закипятить воду и открыть консервы.
   
2. 4 шт. небольших картофелин нарезаем на средние кубики.
   
3. Крупно натираем одну небольшую морковь.
   
4. Одну луковицу измельчаем кубиками.
   
5. 30-40 г растительного масла добавляем в чашу мультиварки.
   
6. К маслу добавляем измельченный лук.
   
7. Также высыпаем в чашу тертую морковь. Обжариваем на программе «Жарка» примерно 10 минут, периодически помешивая.
   
8. После добавляем 2 литра кипяченой воды.
   
9. Всыпаем в чашу нарезанный картофель.
   
10. Добавляем 50 г промытого риса.
    
11. Теперь солим и перчим суп. Ставим вариться наш суп на 45 минут на программе «Суп».
    
12. По истечении 45 минут добавляем 1 банку рыбных консервов.
    
13. Добавляем несколько лавровых листьев и оставляем суп на 10 минут, чтоб он насытился ароматом лаврового листа и вкусом консервов.
    

Видеорецепт

Посмотрите, как просто приготовить такое блюдо, ведь все проконтролирует мультиварка, а вам нужно лишь смешать все ингредиенты воедино.

Советы простого приготовления рыбного супа

• Для диетического варианта нужно слить масло с консервов и помять рыбу вилкой. Так суп будет менее жирным и калорийным и с более насыщенным рыбным вкусом.
• Рыбные консервы лучше добавлять на последнем этапе готовки, чтоб они не разварились.
• Большинство консервов уже соленые и приправленные специями. Солите и добавляйте специи уже после добавления консервов.

Другие варианты наполнения

В зависимости от вида рыбных консервов из них готовят различные супы. Изысканный и деликатесный рыбный суп из семги порадует вас своей наваристой юшкой, вкусом и питательными свойствами. Самый вкусный вариант такого супа – приготовить его на костре. Более простой, но не менее вкусный суп подойдет для любого меню. Суп из консервированной горбуши прекрасно подойдет для диетического и детского меню. А если ваш малыш не любитель вареной рыбы, то можно приготовить —суп с рыбными фрикадельками—, использовав морскую или речную свежую рыбу с невыраженным рыбным запахом и вкусом. Также можно использовать другой вид консервы и приготовить суп из консервированной сайры, что не изменит в худшую сторону вкусовых качеств блюда.