Как сварить суп с фрикадельками и рисом по пошаговому рецепту с фото

Сегодня поделюсь с вами рецептом с фото рисового супа с фрикадельками. Мне он очень напоминает вкус с детства. Блюдо очень легкое и доступное в приготовлении. Рекомендую приготовить его уже в ближайшее время.

Суп с фрикадельками и рисом

Выбираем ингредиенты

• Все мы знаем, что самый лучший фарш приготовлен своими руками. Для этого возьмите 200 г отборной свинины и 400 г говядины и измельчите их через мясорубку. Если вы решили приобрести его в магазине, обратите внимание на его запах и цвет.
• В красном фарше преобладает говядина, в розовом свинина. Фарш в первую очередь должен пахнуть мясом, а не специями.
• Также посмотрите на жидкость, которая находится в лотке с фаршем. Если ее нет, значит он насыщен различными добавками. Если жидкость темно-красным цветом и мутная, значит фарш разморожен или долго лежит. У нормального фарша сок должен быть красным.

Пошаговый рецепт

1. Берем 400 г говяжьего фарша и 200 г свиного. Смешиваем в глубокой миске.
   
2. Одну среднюю или половину большой луковицы нарезаем очень мелко и добавляем в фарш.
   
3. Сюда же вбиваем одно сырое яйцо. Добавляем перец и соль по вкусу. Посыпаем сушеным укропом или петрушкой. Тщательно смешиваем все продукты.
   
4. Смачиваем руки и чайную ложку в холодной воде и формируем маленькие фрикадельки. Делаем их размером с грецкий орех.
   
5. Теперь нарезаем 2-3 шт. картофеля небольшими квадратиками.
   
6. Высыпаем его в кастрюлю для варки, добавляем 2 л воды, накрываем крышкой и отправляем вариться на плиту.
   
7. Среднюю или половину крупной луковицы нарезаем и пассеруем на сковороде. Для жарки можете использовать любое масло. Натираем на терке морковь и высыпаем на сковороду к луку. Обжариваем овощи до золотистого цвета.
   
8. К закипевшему картофелю добавляем 2 ст. л. рассыпчатого бульона и выкладываем фрикадельки.
   
9. Сюда же отправляем зажаренный лук с морковью, 100 г риса, перемешиваем и варим примерно 10-15 минут. Готовность определяем по состоянию риса, он станет мягким.
   

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Уважаемые читатели, посмотрите это короткое видео, в котором подробно рассказано о приготовлении супа.

Варианты подачи

• К супу можно подать сметану и зелень. Можете сделать чесночный соус, смешав два измельченных зубчика чеснока со 120 г магазинной или домашней сметаны. Кстати, такой соус дополнит и любое другое блюдо.
• Также отличным дополнением станет свежая зелень петрушки и укропа.

Варианты приготовления

• Вышеизложенный рецепт является довольно легким и простым. Чтоб весь процесс у вас не занял много времени, используйте магазинный фарш. Если у вас есть возможность, приготовьте суп с фрикадельками в мультиварке, просто добавив туда сразу все необходимые ингредиенты.
• Также вы можете попробовать суп с фрикадельками и вермишелью, заменив ею рис. К примеру, мои дети такой вариант супа любят больше, чем с рисом.
• Если захотелось рыбы, предлагаю приготовить суп с рыбными фрикадельками. Он чем-то напоминает уху, но является более насыщенным.
• Рецепт супа с фрикадельками является классическим. Во время холодов он согреет вас и вашу семью, добавив немного тепла вашему дому.