Пошаговый рецепт приготовления супа с галушками

Суп с галушками является одним из классических в Украине, но его с удовольствием готовят и в других странах. Рецепт такого блюда очень легкий, а угощение получается по-настоящему сытным и вкусным. Делюсь сегодня с вами моим рецептом приготовления супа с галушками.

Выбираем продукты

• При выборе картофеля для супа с галушками отдайте предпочтение красным или розовым сортам.
• Такой картофель не распадается при варке и очень вкусный.
• Для приготовления большего количества супа увеличьте порции продуктов на ваше усмотрение.

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарезаем один репчатый лук и 200 г картофеля.
   
2. Выливаем 1 л говяжьего бульона в кастрюлю и доводим до кипения.
   
3. На сковороду выливаем 20 г растительного масла, подогреваем и высыпаем лук.
   
4. Пассеруем его до золотистого цвета. Для жарки можете использовать сало, сливочное, подсолнечное или оливковое масло.
   
5. В кипящий бульон отправляем картофель и варим до полуготовности примерно 5-7 минут.
   
6. Переходим к приготовлению галушек. Для этого кипятим 90 г воды и добавляем в нее 60 г пшеничной муки, постоянно помешивая, чтоб не образовались комочки.
   
7. Полученное тесто охлаждаем и добавляем в него 0.5 взбитого куриного яйца.
   
8. Перемешиваем миксером полученную смесь. И вымешиваем тесто для галушек, добавляя муку.
   
9. Тесто должно получиться очень густым, но к рукам будет прилипать.
   
10. Опускаем ложку в холодную воду, затем ею формируем галушки.
    
11. И отправляем их в кастрюлю с бульоном и картофелем.
    
12. Добавляем к супу один лист лаврового листа, 4 горошины черного перца и пассерованный лук.
    
13. Провариваем под крышкой на медленном огне в течение 10 минут. Соль добавляем в конце по вкусу.
    

Варианты подачи

• Суп получается очень вкусным и нежным. Разлив его в порционные тарелки, посыпьте сверху зеленью петрушки или укропа. Так он станет еще более аппетитным.
• Можете подать к супу сметанный чесночный соус или просто любую сметану.

Видеорецепт приготовления супа с галушками

Если раньше вам никогда не приходилось готовить на обед такой супчик, просмотрите это короткое видео перед тем, как приступать к готовке. Оно поможет разобраться во всех нюансах рецепта и правильно сделать галушки.

Другие варианты приготовления супа

Суп является одним из самых универсальных блюд, которые готовят во всех странах мира. В каждой стране есть свои рецепты супов, но сегодня я хочу вас познакомить с советскими вкусными супами, которые очень доступны и просты в приготовлении:

• Приготовьте для своей семьи щавелевый суп. Для него можно использовать свежий, замороженный или консервированный щавель. Если вы являетесь любителем данного растения, обязательно запаситесь на зиму этими кислыми листочками и наслаждайтесь вкусом лета в любой период года.
• Очень вкусным получается суп рассольник. Благодаря соленым огурцам он имеет пикантный вкус. Идеально подойдет для легкого обеда.
• Делюсь с вами рецептом приготовления молочного супа с вермишелью. Наверное, каждый из вас хоть раз его ел. Мне он напоминает вкус детства.
• Очень полезным и вкусным является суп из чечевицы. Посмотрите мой вариант его приготовления и обязательно порадуйте этим блюдом своих родных. Готовится он довольно легко, но является очень вкусным, а главное, полезным. Ведь все мы знаем, сколько полезных веществ находится в зернах чечевицы.
• Чтобы разнообразить ваше повседневное меню, воспользуйтесь рецептом приготовления томатного супа. Этот суп очень простой в приготовлении, его сможет приготовить даже не очень опытная хозяйка.