Рецепт супа на говяжьем бульоне с фото

Уважаемые читатели, сегодня мы с вами поговорим о первых блюдах. Вкусный суп всегда будет актуален в нашем меню, ведь он согреет зимой, придаст сил и утолит голод. А суп, приготовленный с говядиной, несет в себе огромное количество полезных веществ и положительно влияет на ЖКТ.

Во многих семьях первые блюда являются обязательными на обед, но иногда хочется их разнообразить. Предлагаю вам несколько вариантов простых рецептов с фото по созданию вкусных супов на говяжьем бульоне.

В первом рецепте вы узнаете, как приготовить суп в мультиварке. Очень удобно пользоваться этой техникой, потому что весь процесс приготовления не займет много вашего личного времени.

Суп с перловкой на говяжьем бульоне

Выбираем ингредиенты правильно

• Для перлового супа возьмите мясо говядины, желательно ту часть тушки, которая находится ближе к шее. При желании, можете взять мясо на кости, так ваш бульон будет еще более наваристым.
• Я делюсь с вами классическим рецептом этого супа. Вы можете добавлять в него различные приправы и зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Вначале нужно помыть картофель. Очистить его от кожуры и положить в воду. Для супа можно использовать 3-5 клубней картофеля. Их количество будет зависеть от того, насколько густым вы хотите получить кушанье.
2. Помыть одну морковь и очистить от кожуры. Морковь подойдет примерно 150-200 г весом. Натереть морковь на крупной терке либо нарезать мелкими кубиками.
   
3. Взять крупную луковицу, снять с нее кожуру и помыть под проточной водой. Нарезать лук небольшими кубиками.
   
4. Кубиками нарезать подготовленный картофель. Размер кубиков можете регулировать самостоятельно. Я люблю нарезать овощи мелко.
   
5. Для супа нужно взять 0,5 мультистакана перловой крупы и хорошо промыть ее под проточной водой. Вместе с ней промыть три лавровых листа.
6. Помыть и нарезать небольшими кусочками мясо говядины. Для этого супа можете взять и любое другое мясо по своему усмотрению.
7. Готовить будем в мультиварке. Поставить в ней режим «Жарка», налить в чашу 3 ст. л. растительного масла и всыпать нарезанный лук.
   
8. Обжарить его 5-10 минут до прозрачности и выложить сверху мясо. Говядину всегда нужно обжаривать на луке, так она будет более сочной и вкусной.
   
9. Готовить мясо с луком до тех пор, пока вся жидкость не исчезнет. По времени это займет 15-20 минут. Теперь можно добавить морковь и готовить еще 5 минут, периодически помешивая.
   
10. Добавить в массу нарезанный картофель и перловую крупу. Также можно посолить по вкусу. Другие специи можете добавлять по своему усмотрению.
    
11. В чашу налить 2 литра горячей воды. Когда чаша мультиварки горячая, воду в нее тоже необходимо заливать горячей, чтобы не испортить поверхность чаши.
    
12. Закрыть крышку, поставить режим «Суп» и готовить 1 час. После приготовления оставить суп закрытым еще на 20-30 минут.
    

Видеорецепт

Уважаемые кулинары, приглашаю вас посмотреть короткое видео, в котором показаны все подробности приготовления вкусного супа в мультиварке. Вы сможете посмотреть, до какой степени готовить мясо, какое количество продуктов нужно для блюда и что вы получите в результате.

Варианты подачи

• В мультиварке вы можете сварить суп в любое удобное для вас время. Также вы можете засыпать все ингредиенты, выставить режим и заниматься своими делами либо удалиться. Кушанье никуда не денется, и в режиме «Подогрев» будет ждать вас горячим необходимое количество времени.
• Подавать суп в порционных тарелках, присыпав рубленой зеленью.
• Дополнительно к супу можно предложить сметану или соус, гренки.
• По такому же рецепту можно приготовить этот суп в кастрюле на плите.

А вот еще один простейший рецепт вкусного кушанья. Все мы знаем о пользе говядины и гороха. Совместив эти продукты, мы получим очень вкусный и полезный суп для всей семьи. На Руси такое блюдо является национальным, потому что горох неприхотлив в выращивании и очень полезен. Его можно совмещать с абсолютно любыми ингредиентами, а суп из него станет полноценным обедом, который придаст вам силы на оставшийся день.

Но не стоит им увлекаться, потому что он может вызвать вздутие живота. Тем, у кого есть проблемы с желудком, достаточно будет по одной порции супа 2-3 раза в неделю, чтобы не перегрузить желудок.

Гороховый суп на говяжьем бульоне

Пошаговый рецепт

1. Глубокую кастрюлю не менее 3,5 литров поставить на огонь, добавить 2 ст. л. оливкового масла и 20 г сливочного.
   
2. Хорошо помыть и нарезать кусочками 500 г говядины. Всыпать ее в кастрюлю и обжарить на небольшом огне, периодически помешивая.
3. Добавить к говядине 125 г копченой ветчины. Ее можно заменить любым другим копченым мясом или ребрами. Такая добавка поможет сделать вкус супа пикантным.
   
4. Помыть и очистить 7-8 клубней картофеля. Нарезать их небольшими кубиками.
   
5. Помыть две моркови, натереть их на крупной терке.При желании, морковь можете нарезать мелкими кубиками. Очистить от кожуры и помыть одну луковицу. нарезать ее небольшими кубиками.
   
6. Промыть несколько раз 1 стакан гороха. Также рекомендую предварительно замочить его в воде, можно на ночь, тогда в супе он быстро сварится.
   
7. В процессе жарки добавить к мясу тертую морковь, лук и лавровый лист. Обжарить все продукты, периодически помешивая.
8. Отправить в кастрюлю горох, картофель и специи. Их вы можете взять на свое усмотрение. В этом рецепте я решила использовать 1 ч. л. соли, по пол чайной ложки кориандра, черного перца и сушеного чеснока. Чеснок можете использовать свежий, достаточно будет 2 зубчика.
   
9. Нарезать пучок зелени укропа и отправить к остальным ингредиентам. Вы можете использовать укроп свежий, мороженый или сушеный.
10. Залить наши продукты 2 л воды. После закипания варить на маленьком огне примерно 40 минут. Если у вас есть крышка-пароварка с клапаном, вам нужно будет готовить такой суп всего лишь 10 минут.
    

Видеорецепт

Уважаемые кулинары, предлагаю вашему вниманию короткое видео, в котором подробно рассказано, как приготовить вкусный гороховый суп на говяжьем бульоне. Вы сможете увидеть, какое количество ингредиентов потребуется, как их лучше измельчить и что вы получите в конечном итоге.

Варианты приготовления

• Не менее полезным является куриный бульон. Он содержит в себе меньше калорий и с ним получаются очень вкусные первые блюда. Конечно, самым вкусным и полезным станет бульон из домашней курицы. Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить правильный —куриный бульон—, который можете использовать для создания супов, крем-супов и соусов.
• Сейчас очень часто мы покупаем пельмени – приготовив их, получаем быструю горячую пищу. Предлагаю вам приготовить —пельмени с бульоном внутри—. Все мы знаем, что еда, приготовленная своими руками, намного вкуснее магазинной, а любимые пельмени в таком варианте исполнения согреют нас в период холодов.
• Большинство супов готовится на бульоне. Правильно приготовленный бульон станет основой вкусного кушанья. Предлагаю вам познакомиться с вкусным —бульоном из индейки—, который готовится очень быстро. Кстати, сейчас многие при выборе мяса для супа отдают предпочтение именно этой птице, потому что знают о ее незаменимой пользе для нашего организма.
• Раз уж мы научились готовить вкусные бульоны, предлагаю вам очень легкий рецепт супа с клецками на курином бульоне. Для него вы также можете использовать бульон индейки. Легкий суп всегда приятен для желудка, поэтому такое кушанье может стать отличным ужином, который не перегрузит желудок на ночь.