Как быстро приготовить суп с сосисками по пошаговому рецепту с фото


Как быстро приготовить суп с сосисками по пошаговому рецепту с фото

В настоящее время сосиски стали традиционным блюдом и спасением для работающих людей. Существует множество несложных рецептов, где используются сосиски. Сегодня я предложу вам два рецепта с фото супа из сосисок. Готовятся эти супы очень быстро и неимоверно просто. Такой суп станет очень хорошей заменой мясным супам и бульонам.

Суп с сосисками и вермишелью

Кухонная техника и утварь: кастрюля, сковородка, доска для нарезки, поварская ложка, терка, нож.

Ингредиенты

Картошка4-6 шт.
Морковка крупная1-2 шт.
Репчатый лук1 шт.
Лист лавровый сушеный1-2 шт.
Перец горошком3-4 шт.
Приправа «10 овощей» (или любая другая для супа)0,5 ст. л.
Сосиски любые длинные4 шт.
Вермишель мелкая100-110 г
Соль0,5 ст. л.
Зелень (укроп или петрушка)0,5 пучка
Вода3 л
Рафинированное подсолнечное масло2-3 ст. л.

Как выбрать ингредиенты

При покупке сосисок в первую очередь обратите свое внимание на то, как они выглядят. Качественные сосиски – всегда плотные, при надавливании – упругие. Еще нужно внимательно посмотреть на цвет сосисок на срезе – он должен быть серовато-розовым. Слишком яркий цвет говорит о том, что в сосисках присутствуют заменители мясного сырья и пищевые красители. Оболочка сосисок должна быть сухой, гладкой и не иметь повреждений. Сморщенная оболочка говорит о нарушении технологии при производстве или о том , что сосиски долго хранились.

Хорошие сосиски должны иметь приятный запах, в них должен присутствовать аромат пряностей. Натуральная сосиска при варке не должна набухать и лопаться. Если при приготовлении сосиски начинают разваливаться на части, сильно набухают и не очень приятно пахнут, то в них содержится большое количество крахмала.

Подготавливаем ингредиенты

  1. Все овощи предварительно помойте и почистите от кожуры.
    Все необходимые для приготовления супа овощи моем и чистим.
  2. Одну-две морковки натрите на мелкой терке. Лук нарежьте мелкими кубиками.
    Измельчаем лук и морковь.
  3. Нарежьте 4-6 картофелин кубиками1,5х1,5 сантиметра или брусочками.
    Картофель режем кубиком.
  4. Далее нарежьте 4 сосиски кружочками.
    Сосиски нарезаем кружочками.
  5. Мелко нарубите половину пучка укропа.
    Мелко рубим свежий укроп.

Варим суп

  1. Поставьте кастрюлю подходящего объема на огонь. Влейте в нее 3 литра холодной воды.
    Ставим на огонь кастрюлю с водой.
  2. В воду добавьте половину столовой ложки соли, 1-2 лавровых листика и 3 штучки перца горошком.
    Сразу же в воду добавляем перец горошком и лавровый лист.
  3. Когда вода в кастрюле станет горячей, добавьте нарезанный картофель. Оставьте вариться на среднем огне на 15 минут.
    Когда вода закипит, выкладываем в нее картошку.
  4. Сковороду поставьте на огонь и налейте в нее 2-3 столовых ложки рафинированного подсолнечного масла.
    Ставим на огонь сковороду и наливаем растительное масло.
  5. Отправьте в сковороду лук, затем морковку и обжарьте до золотистого цвета.
    Обжариваем на растительном масле лук и морковку.
  6. Далее добавьте нарезанные сосиски и обжарьте еще несколько минут.
    Выкладываем к овощам сосиски и обжариваем вместе.
  7. Когда картошка сварится, добавьте в суп 100-110 грамм мелкой вермишели и перемешайте. Для такого супа лучше всего подходит именно мелкая вермишель. Еще лучше, если она будет из твердых сортов пшеницы.
    Готовить будем суп с сосисками и вермишелью.
  8. Как только суп закипит, добавьте половину столовой ложки приправы «10 овощей» и луково-морковную зажарку с сосисками.
    Добавляем в суп зажарку из овощей и сосисок.
  9. Посыпьте суп рубленым укропом и проварите еще 3 минуты.
    Попробуйте и вы приготовить такой простой и быстрый суп из сосисок, как в нашем рецепте с фото.

Видеорецепт приготовления супа с сосисками и вермишелью

Не забудьте посмотреть видеоролик с рецептом. Вы увидите, как очень просто и быстро приготовить вкуснейший суп из сосисок.

Быстрый яичный суп с сосисками

Время приготовления: 35-45 минут.
Количество порций: 6-7.
Кухонная техника и утварь: миксер, кастрюля с толстым дном, нож, ложка, доска для нарезки, две миски.

Ингредиенты

Картошка среднего размера3-4 шт.
Репчатый лук большая головка1 шт.
Сельдерей (стебель или корень)150-200 г
Морковь1 шт.
Бульон2 л
Яйца куриные3 шт.
Сосиски3 шт.
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)по вкусу
Растительное масло1-2 ст. л.
Соль и перецпо вкусу
Сыр твердый любойпо вкусу
Лимонный сок или уксус 9%1 ст. л.

Подготавливаем ингредиенты

  1. Одну луковицу и морковь очистите от кожуры. Нарежьте лук, одну морковку и 150-200 грамм стебля или корня сельдерея мелкими кубиками. Морковку можно натереть на крупной терке.
    Морковку режем ножом или натираем на терке.
  2. Очистите 3-4 штуки картофеля и нарежьте его на брусочки.
    Картошку режем кубиками или брусочками.
  3. Сосиски нарежьте кружочками либо тоже кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
    Сосиски нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде.
  4. Возьмите 3 яйца и отделите желтки от белков. Взбейте желтки и белки при помощи миксера или просто вилки по отдельности.
  5. Соедините взбитые белки и желтки, добавьте к ним столовую ложку лимонного сока либо уксуса и аккуратно перемешайте, не нарушая пышную структуру белков.
    Взбив по отдельности белки и желтки, добавляем к ним лимонный сок.

Варим суп

  1. Поставьте на огонь сухую кастрюлю с толстым дном и налейте в нее 1-2 столовые ложки растительного масла. Кастрюлю обязательно нужно брать ту, в которой можно жарить. Если в доме не нашлось такой кастрюли, то обжарьте овощи на сковороде. Обжарьте лук, морковь и сельдерей в кастрюле до мягкости и приобретения золотистого цвета.
    В кастрюле с толстым дном обжариваем лук, морковь и сельдерей, нарезанные кусочками.
  2. Влейте в кастрюлю 2 литра бульона и добавьте нарезанный картофель. Перемешайте и варите на среднем огне до готовности картофеля.
    Добавляем к овощам бульон и сразу выкладываем картошку.
  3. Добавьте в суп обжаренные сосиски, посолите и поперчите суп по вкусу.
    Перемещаем сосиски со сковороды в кастрюлю с супом.
  4. Теперь пришло время заправить суп яйцом. Для этого возьмите 200 миллилитров горячего бульона из супа и очень аккуратно введите в яичную смесь, постоянно и быстро размешивая, чтобы яйца не свернулись.
    Осторожно вводим в яичную массу немного бульона и перемешиваем.
  5. Постепенно вливайте яичную смесь в суп, постоянно и тщательно помешивая.
    Вводим яичную массу в суп, постоянно помешивая.
  6. Помешивать суп нужно будет 5 минут, для того чтобы быть уверенным, что яйца не свернутся.
    Быстрый суп с сосисками и яйцом готов!
  7. Подавайте суп, украсив рубленой зеленью и присыпав тертым сыром.
    Подавайте блюдо с зеленью, посыпанное тертым сыром.

Видеорецепт приготовления яичного супа с сосисками

Посмотрите видеоролик приготовления супа с сосисками. Здесь вы увидите как нарезать овощи, как добавлять яйца и как должен выглядеть суп с яичной заправкой.

Советы и рекомендации по приготовлению

Такие супы можно варить на воде и не использовать бульон. Если вы собрались варить суп на воде, то не поленитесь, положите в воду одну вымытую, но неочищенную луковицу и морковь. Дайте овощам провариться 15 минут, а после достаньте из супа. Также суп с сосисками будет очень хорош с добавлением корня сельдерея или петрушки. Еще можно добавить в зажарку дольку чеснока. Чеснок сделает вкус всех ингредиентов ярче.

Совет: старайтесь варить супы в толстостенных кастрюлях с двойным дном из нержавейки или чугуна. В таких кастрюлях можно обжарить ингредиенты, а после залить бульоном или водой и продолжить варить суп. Так весь вкус поджаренных овощей останется в бульоне, и суп выйдет наваристей. Подавайте суп с черным, белым хлебом либо сухариками.

В наше время многие хозяйки заняты карьерой и на готовку у них катастрофически не хватает времени. На помощь приходят рецепты быстрых и простых супов. Приготовьте на обед суп с пельменями. Сейчас в продаже есть специальные маленькие, суповые пельмени. С ними очень удобно варить такой супчик. Недавно я готовила суп с тушенкой. Мой муж был в восторге от такого супа, он у меня мясоед. Причем, тушенку можно использовать любую, из любого мяса или птицы.

Также очень легко и быстро можно приготовить суп из консервированного зеленого горошка. В такой суп можно добавить сосиски, выйдет очень вкусно. А моя подруга готовит суп из морепродуктов, тоже получается очень быстро и легко. Готовятся морепродукты очень быстро, особенно если использовать замороженный полуфабрикат.

Жду ваших отзывов в комментариях. Напишите мне, получилось ли у вас приготовить суп с сосисками. Понравились ли мои рецепты?

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.