Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из шпината

Содержание
Все мы в погоне за здоровьем и красивой фигурой не всегда прибегаем к простым и дешевым способам достижения цели. Но порой достаточно просто захотеть, чтобы каждый прием пищи был наполнен необходимым количеством витаминов и минералов. Добиться этого можно, если использовать, например, больше зелени и свежих овощей для приготовления блюд. Как раз про один из таких рецептов я и хочу рассказать вам сегодня. Мы попробуем приготовить с вамисуп-пюре из свежего шпината по очень простому рецепту.
Суп-пюре из шпината со сливками
Ингредиенты
Чеснок | 3 зубчика |
Лук-порей | 1 шт. |
Шпинат свежий | 5 пучков (400-500 г) |
Вода питьевая | 300 мл |
Масло оливковое | 1-2 ст. л. |
Сливки 10% | 200 г |
Секреты выбора ингредиентов
- Если у вас нет под рукой свежего шпината, то суп-пюре можно сварить из замороженного, заменяем ингредиент в пропорции 1:1.
- Сегодня я буду использовать в приготовлении воду, но ее можно заменять на овощной или куриный бульон, тогда вкус у супа будет еще более насыщенным.
- Консистенцию супа также можно регулировать количеством добавленной воды.
- Чем больше вы ее добавите, тем более жидкий получится суп.
Приступаем к приготовлению
- Очищаем 3 зубчика чеснока и измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
- Тщательно промываем проточной водой и нарезаем максимально тонкими полукольцами 1 лук-порей.
- На сковороду наливаем немного (1-2 ст. л.) оливкового масла и кладем измельченный чеснок и лук-порей. Пассируем их на минимальном огне 1-2 минуты.
- Также промываем 400-500 г шпината в проточной воде и нарезаем полосками средней ширины. Добавляем к чесноку и заливаем все 300 мл воды.
- Тушим подготовленную смесь на маленьком огне минут 5.
- Когда шпинат будет готов, засыпаем все в блендер и перетираем до однородной массы.
- Солим и перчим суп по вкусу.
- Добавляем 200 г сливок 10%.
- Полученную смесь выливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
- Готовый шпинатный суп-пюре украшаем, и можно подавать к столу!
Видеорецепт
Я приглашаю вас посмотреть видео, где пошагово описывается рецепт приготовления супа-пюре со шпинатом. Вы узнаете не только как быстро и вкусно приготовить полезный обед, а также и как его красиво украсить и подать к столу.
Как украшать и с чем подавать блюдо
Украшаем готовый суп веточкой свежей петрушки или любой другой зеленью, которая вам нравится. Кроме того, такое блюдо отлично сочетается с тертым сыром и гренками. Более калорийным, но все же очень вкусным вариантом украшения такого блюда будут кедровые орешки. Еще одним вариантом полезного обеда будет приготовленный суп-пюре из брокколи. А более сытным перекусом станет куриный суп-пюре.
Сегодня я расскажу вам еще один вариант приготовления такого кушанья. Мы будем использовать другие ингредиенты, но, точно вам скажу, вкус у этого блюда будет не менее хорошим.
Крем-суп из шпината
Как вы знаете, каждая хозяюшка старается улучшить рецепт и сделать блюдо еще вкуснее, ароматнее и сытнее. Так и у меня получилось, я немного поэкспериментировала, попробовала разнообразить существующий вариант добавлением других ингредиентов. А теперь и вам предлагаю попробовать приготовить вкусный обед по этому рецепту. Начнем?!
Количество порций: 5.
Кухонная утварь и техника: кухонная плита или варочная поверхность, блендер, кастрюля, сковорода, кухонная доска, нож, терка.
Калорийность: 22,7 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты
Чеснок | 3-4 зубчика |
Лук репчатый | 1 шт. |
Картофель среднего размера | 2-3 шт. |
Вода питьевая | 400 мл |
Шпинат замороженный | 330-420 г |
Мускатный орех | 0,5 ч. л. |
Бульон куриный | 200 мл |
Имбирь | 10 г |
Оливковое масло | 1 ст. л. |
Сливки нежирные (10-15%) | 200 мл |
Пошаговое приготовление
- Очищаем 2-3 шт. картофеля среднего размера и разрезаем на четверти. Подготовленный картофель кладем в кастрюлю. Наливаем 400 мл питьевой воды так, чтобы картофель был полностью покрыт. После того как вода закипит, варим его минут 20-25, до готовности.
- Очищаем 3-4 зубчика чеснока и мелко измельчаем ножом. 1 головку лука также очищаем и нарезаем квадратиками.
- Наливаем на сковороду оливковое масло, приблизительно 1 ст. л. И обжариваем подготовленные ингредиенты в течении 2-5 минут.
- Добавляем 10 г натертого имбиря и хорошо перемешиваем.
- Когда лук приобретет золотистый оттенок добавляем 330-420 г шпината. В этом рецепте я использую замороженный, если у вас есть свежий шпинат, вы можете использовать его.
- Заливаем все 200 мл бульона и провариваем минут 10.
- Проваренный шпинат смешиваем с готовым картофелем и до однородного состояния размельчаем блендером.
- В кастрюлю выливаем перетертую смесь, добавляем 200 мл сливок, щепотку соли и немного мускатного ореха. Я добавляю 0,5 ч. л. этой специи, а вы кладите исходя из своих вкусовых предпочтений.
- Доводим до кипения полученный суп-пюре и снимаем с огня. На стол блюдо подаем теплым!
Видеорецепт
Такое вкусное блюдо готовится очень быстро. Чтобы в этом убедиться, я приглашаю вас посмотреть видеорецепт.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!