Пошаговый рецепт приготовления куриного супа-пюре


Пошаговый рецепт приготовления куриного супа-пюре

Супы-пюре, благодаря нежному вкусу, любят взрослые и дети. Также они широко используются в лечебном и диетическом питании. Существует множество рецептов приготовления супов-пюре, но я хочу выделить среди них свой любимый – с курицей и картофелем. В этот базовый рецепт куриного крем-супа вы можете добавлять и другие овощи по своему вкусу.

Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, блендер, ложка, доска, нож.

Ингредиенты

Курица (филе)300 г
Вода1 л
Картошка2 шт.
Морковка3 шт.
Луковица1 шт.
Масло для пассеровки2 ст. л.
Сыр плавленый1 шт.
Петрушкапучок
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Как правильно выбрать продукты

Суп-пюре из куриной грудки готовится очень быстро и просто, при этом используется минимум продуктов. Для него вы можете купить как филе курицы, так и грудку, и отделить мясо от костей. Также можно использовать другие части куриной тушки – бедрышки, голени. Обращайте внимание на свежесть мяса – поверхность его должна быть сухая, консистенция эластичная, цвет бело-розовый. Важно, чтобы запах был свежий, характерный для мяса птицы.

Знаете ли вы? Мясо курицы – полезный и диетический продукт. Оно является эффективной заменой свинине, баранине и частично говядине, так как содержит больше белка и меньше жира. Куриное мясо хорошо усваивается организмом, поэтому его рекомендуют употреблять детям и людям пожилого возраста.

Пошаговое приготовление

  1. Половинку куриного филе (200-300 г) промываем, нарезаем на кусочки и заливаем 1 литром воды.
    Удобнее всего готовить суп-пюре из куриной грудки.
  2. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Снимаем пену, солим и варим 3-5 минут.
    Варим куриную грудку, не забывая снять образовавшуюся при кипении пену.
  3. Добавляем 3 небольшие морковки, нарезанные кубиками. Можно не стараться нарезать все аккуратно и ровно, так как все ингредиенты будут измельчаться блендером.
    Добавляем в наш будущий суп-пюре из курицы морковку.
  4. Кладем в бульон нарезанные мелкими кубиками 2 картофелины и варим 15 минут на медленном огне.
    куриный суп пюре мы готовим с картофелем.
  5. Луковицу мелко нарезаем и пассеруем на масле до зарумянивания.
    Обжариваем до золотистого цвета измельченный на доске лук.
  6. Добавляем в бульон, перемешиваем.
    Выкладываем обжаренный лук в кастрюлю с супом.
  7. Кладем плавленый сырок, пробуем на вкус – если нужно, еще солим и перчим.
    В рецепте приготовления супа-пюре с курицей мы используем плавленый сырок.
  8. Добавляем измельченную зелень петрушки, перемешиваем и варим несколько минут до готовности всех продуктов.
    Добавляем в конце измельченную свежую зелень.
  9. С помощью погружного блендера или измельчителя перебиваем суп в однородную массу.
    Погружным блендером измельчаем блюдо до однородной кремовой консистенции.
  10. После этого его необходимо еще раз довести до кипения. Вкусный куриный суп-пюре с картофелем готов!
    Подавать такой куриный крем-суп можно с сухариками или гренками.

Подача

Суп-пюре подают в глубоких пиалах, отдельно на тарелке – гренки, сухарики или пирожки. Суп перед подачей можно посыпать небольшим количеством измельченной зелени или с помощью трафарета нанести на поверхность узор, посыпав молотой паприкой.

Видеорецепт приготовления куриного супа-пюре

Все этапы приготовления этого вкусного блюда вы сможете увидеть в видеоролике. Он значительно упростит процесс готовки и поможет более уверенно себя чувствовать на кухне, если вы готовите такой обед впервые.

Советы по приготовлению и наполнению

  • Кроме перечисленных овощей, вы также можете добавить в суп цветную капусту или брокколи. —Крем-суп из брокколи— не только вкусный, но еще и очень полезный.
  • Добавление шпината и зеленого горошка придаст блюду красивый зеленый цвет и обогатит его витаминами.
  • Для более густой консистенции увеличьте количество продуктов или уменьшите количество воды.
  • Вместо плавленого сырка, для более нежной консистенции, добавьте в суп полстакана сливок.
  • Если в рецепт добавить грибы, получится грибной крем-суп с курицей.
  • Картофельный суп-пюре станет достойной сытной заменой мясным супам. Также рекомендую приготовить нежный суп-пюре из кабачков и картофеля.
Легкие, воздушные, низкокалорийные и простые в приготовлении супы-пюре из курицы никого не оставляют равнодушными. А какому рецепту крем-супа отдаете предпочтение вы? Напишите об этом в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.