Как приготовить вермишелевый суп с курицей по пошаговому рецепту с фото
6 порций
1 час
95 ккал

Содержание
Очень простой и быстрый вермишелевый суп на курином бульоне сможет приготовить даже подросток, имеющий элементарные навыки кулинарии. При этом блюдо остается одним из самых вкусных, насыщенных и питательных.
Сегодня я поделюсь с уважаемыми читателями собственным опытом в приготовлении чудесного куриного вермишелевого супа, чтобы каждая хозяйка смогла порадовать этим блюдом собственных домашних.
Суп вермишелевый с курицей
Кухонный инвентарь: кастрюля объемная на 3 л; сковородка с противопригарным покрытием; три-четыре вместительные емкости; столовые приборы (нож, вилки, ложки); лопатка деревянная; кухонные весы; разделочная доска; прихватки; полотенца: терка.
Ингредиенты
Курица | 400-550 г |
Вермишель | 100 г |
Картофель | 2 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Лук репчатый | 1 шт. |
Соль поваренная | по вкусу |
Перец душистый горошек | 4-5 шт. |
Лист лавровый | 2 шт. |
Масло подсолнечное | 30-35 мл |
Вода очищенная | 2 л |
Как выбрать необходимые ингредиенты
- Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, советую с вниманием отнестись к подбору основного ингредиента – курятины. Прежде всего, обратите внимание на шкурку тушки, она не должна нести на себе следы повреждений, а также гематомы, разрезы, царапины и сгустки крови. Далее, проверьте свежесть курятины, для этого слегка надавите пальцем на тушку. Если после этого на поверхности шкурки осталась впадина, такое мясо не следует покупать.
- Для приготовления этого вкусного супа можно использовать любую вермишель, даже фигурную. Однако тем, кто следит за своей фигурой рекомендую выбирать тонкую, низкокалорийную вермишель, можно даже использовать рисовую.
- Помимо стандартной зажарки, состоящей из лука и морковки, при приготовлении супа можно использовать более насыщенную. Я сама часто добавляю в суп свежий сладкий перец, шампиньоны, помидоры или брокколи.
Пошаговый процесс приготовления
- Выливаем в кастрюлю 2 л очищенной воды и ставим ее на средний огонь.
- Пока жидкость нагревается, очищаем от шелухи луковицу и нарезаем ее на мелкие кубики.
- Сухую сковородку ставим на средний огонь и заливаем в нее 30-35 мл подсолнечного масла. Как только масло стало шипеть и пузыриться, отправляем на сковороду подготовленный лук. Постоянно помешивая, готовим лук примерно три-четыре минуты. Овощ должен хорошо прожариться, но не подгореть.
- Морковку чистим, моем и натираем на средней или мелкой терке. Можно также воспользоваться специальной насадкой кухонного комбайна, это сэкономит ваше время на обработку продуктов. Высыпаем к луку подготовленную морковку, сразу же перемешиваем массу. Прожариваем лук с натертой морковью приблизительно пять минут, не забываем помешивать. Снимаем сковородку с огня и позволяем зажарке слегка остыть.
- Тщательно промываем 400-550 г курятины, удаляем пленки, жир и лишние косточки. Нарезаем курицу крупными кусочками и отправляем ее в кастрюлю с кипящей водой.
- Как только жидкость снова закипела, снимаем появившуюся пену шумовкой и высыпаем 4-5 горошин душистого перца.
- Накрываем кастрюлю крышкой и готовим бульон примерно 30-40 минут. Пока бульон варится, чистим и моем 2 картофелины, затем нарезаем их на средние кубики.
- Как только время варки истекло, высыпаем в бульон поваренную соль по вкусу и подготовленный картофель. Продолжаем готовить содержимое кастрюли до тех пор, пока картошка сварится. Высыпаем в бульон остывшую зажарку и снова доводим жидкость до кипения.
- Добавляем в суп вермишель, хорошенько размешиваем ингредиенты в кастрюле. Доводим бульон до кипения, уменьшаем интенсивность огня плиты и варим массу еще около семи минут.
- За две-три минуты до готовности супа добавляем в кастрюлю 2 лавровых листа и пробуем варево на соль, при необходимости добавляем еще.
Видео рецепта вермишелевого супа с курицей
Предлагаемый ролик подробно отвечает на вопрос, как сварить идеальный вермишелевый суп с курицей при минимальных затратах времени и сил.
Советы по приготовлению блюда
- Чтобы суп получился таким, каким вы ожидаете его видеть, старайтесь не переварить курятину. Сильно развареное мясо может сделать суп слишком жирным, придать ему горчинку и неприятный «костный» привкус.
- Зажарку можно быстрее приготовить при помощи микроволновой печи. Просто поместите подходящую емкость с луком и морковью внутрь устройства и готовьте ингредиенты приблизительно три минуты при средней мощности. Таким же образом можно использовать и мультиварку, приготовив зажарку с помощью программ «Поджаривание» (2 минуты), «Выпечка» (3 минуты) или «Тушение» (4-5 минут).
- Помните, что вермишель требуется варить ровно столько, сколько указано на упаковке. Если не следовать этому правилу, вермишель осядет неаппетитной грудой на дне кастрюли, а при повторном разогревании блюда прилипнет к стенкам.
Как и с чем подавать суп
- Куриный суп с вермишелью – идеальное первое блюдо, прекрасно подходящее для сытного обеда или раннего ужина. Старайтесь варить такой суп в небольших количествах, поскольку только свежий суп с курицей великолепно насыщает и заряжает бодростью.
- Рекомендую украшать каждую тарелку с супом свежей зеленью укропа, кинзы или петрушки – это сделает блюдо еще более аппетитным и привлекательным на вид. Кроме того, иногда я украшаю порции половинками отварных перепелиных яиц, получается очень красиво!
- Также не забудьте подать подходящие соусы в отдельных емкостях. К примеру, моим домашним нравится кушать такой супчик со сметаной, а я сама предпочитаю использовать острый майонезный соус. Выбирайте то, что вам больше нравится и ваша обыденная трапеза станет по-настоящему незабываемой!
Полезная информация
Если вам понравился вышеописанный супчик, очень советую приглядеться и к другим рецептам вкусных и полезных первых блюд.
- Обязательно приготовьте замечательный суп из морской капусты, отличающийся очень необычным, привлекательным видом и чудесным вкусом, который невозможно забыть.
- Также не пропустите надежный рецепт супа из морепродуктов, который обязательно порадует любителей нестандарных, нечасто встречающихся в обычном меню блюд.
- Найдите время для готовки восхитительного постного вермишелевого супа, славящегося низкой энергетической ценностью. Такое блюдо приведет в восторг тех, кто старается сбросить несколько лишних килограммов.
- Изумительно вкусный и невероятно полезный молочный суп с вермишелью придется по вкусу вечно занятым молодым мамам, а также тем, кто не любит тратить слишком много времени на готовку.
- Знаменитый суп с галушками покорил уже немало сердец, настало время и вам познакомиться с этим замечательным блюдом. Такой суп можно быстро приготовить в домашних условиях даже без наличия какого-либо кулинарного опыта.
Спасибо читателям за внимание к рецепту! С нетерпением ожидаю ваших отзывов и советов по улучшению рецептуры блюда. Может быть, вы сами умеете готовить вкусный и нежный куриный супчик с вермишелью? Обязательно поделитесь своими наработками, давайте совместно разработаем самый лучший рецепт этого замечательного блюда! Приятного всем аппетита и побольше незабываемых впечатлений от кулинарии!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!