Пошаговый рецепт приготовления плюшек с сахаром из дрожжевого теста


Пошаговый рецепт приготовления плюшек с сахаром из дрожжевого теста

Это хлебобулочное изделие у многих ассоциируется со школой или студенческим временем. В перерывах между занятиями эти ароматные сладкие булочки наполняли энергией учащихся. Сегодня мы приготовим плюшки московские. Сделаем мы их по старым рецептам советских кондитеров.

Плюшка московская – рецепт по ГОСТу

Кухонные принадлежности: духовка, противень, 3 миски, нож, кисточка, пищевая пленка.

Ингредиенты

Мука просеянная500 г
Сухие дрожжи5 г
Соль3 г
Сахар200 г
Сливочное масло70 г
Вода50 мл
Молоко160 мл
Яйцо2 шт.
Растительное масло20 мл

Московская плюшка – пошаговый рецепт с фото

Тесто для плюшек с сахаром

  1. В 50 миллилитров воды вливаем 160 миллилитров молока и 150 грамм сахара.плюшка московская рецепт по госту
  2. Затем добавляем 5 грамм сухих дрожжей, 2 столовые ложки муки и перемешиваем. Даем настояться минут 10-15.плюшки как заворачивать
  3. В 500 грамм муки вбиваем одно яйцо, добавляем 3 грамма соли и 70 грамм сливочного масла.московская плюшка рецепт с фото пошагово
  4. Выливаем дрожжевую жидкость и размешиваем ложкой. Затем хорошо вымешиваем тесто руками.тесто для плюшек с сахаром
  5. Накрываем тесто пленкой и оставляем на полтора часа.как сделать плюшки с сахаром сердечком

Как заворачивать плюшки

  1. Смазываем противень растительным маслом.как испечь плюшки
  2. Разделяем тесто на двенадцать частей.сахарные плюшки
  3. Каждый кусочек раскатываем в ровный круг и смазываем растительным маслом.как делать плюшки с сахаром сердечком
  4. Посыпаем примерно 1-1,5 чайными ложками сахара.Посыпаем примерно 1-1,5 чайными ложками сахара
  5. Сворачиваем тесто в трубочку, сгибаем пополам и соединяем концы.Сворачиваем тесто в трубочку, сгибаем пополам и соединяем концы
  6. Делаем надрез вдоль трубочки и разворачиваем как на фото.Делаем надрез вдоль трубочки и разворачиваем
  7. Выкладываем плюшки на противень и оставляем на 20-30 минут под пищевой пленкой.Выкладываем плюшки на противень и оставляем на 20-30 минут
  8. Смазываем плюшки по краям яйцом и ставим на 15-20 минут в разогретую до 200°С духовку.как правильно делать плюшки сердечком с сахаром

Видеорецепт

Из видео вы узнаете, как правильно делать плюшки сердечком с сахаром.

Сахарные плюшки

Время: 3 часа.
Порции: 16 плюшек.
Калорийность на 100 г: 312 ккал.
Кухонные принадлежности: духовка, противень, 2 большие миски, нож, кисточка, пергаментная бумага, пищевая пленка.

Ингредиенты

Молоко550 мл
Растопленный маргарин или масло200 гр
Сахар250 г
Соль1/4 ч. л.
Сухие дрожжи11 г
Яйца2 шт.
Мука1 кг
Растительное масло3 ст. л.
Ванильный сахар1 пакет

Как сделать плюшки сердечком с сахаром – подробный рецепт

Делаем тесто

  1. В 500 миллилитров теплого молока высыпаем 11 грамм дрожжей и перемешиваем.Сахарные плюшки
  2. Добавляем 500 грамм муки и хорошо перемешиваем.Как сделать плюшки сердечком с сахаром
  3. Накрываем пленкой и ставим в тепло минут на тридцать-сорок. Миску с опарой можно поставить в теплую воду.Миску с опарой можно поставить в теплую воду
  4. В большую миску вбиваем 2 яйца, насыпаем 150 грамм сахара, 1/4 чайной ложки соли и перетираем.В большую миску вбиваем 2 яйца, насыпаем 150 грамм сахара
  5. Добавляем 200 грамм растопленного маргарина либо сливочного масла и перемешиваем.Добавляем 200 грамм растопленного маргарина либо сливочного масла
  6. Перекладываем в яйца опару и тщательно размешиваем.Перекладываем в яйца опару и тщательно размешиваем
  7. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое
  8. Накрываем тесто и отставляем в теплое место на один час.Накрываем тесто и отставляем в теплое место на один час
  9. Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой. Замешиваем тесто, понемногу подсыпая муку.Выкладываем тесто на стол присыпанный мукой

Делаем сахарные плюшки

  1. Разделяем тесто пополам и режем каждую часть на равные кусочки.Делаем сахарные плюшки
  2. Смешиваем 100 грамм сахара с 1 пакетом ванильного сахара. Кусочки выкатываем в ровные круги.Смешиваем 100 грамм сахара с 1 пакетом ванильного сахара
  3. Смазываем круги растительным маслом и присыпаем 1-1,5 чайными ложками сахарной смеси.Смазываем круги растительным маслом
  4. Сворачиваем кружок в трубочку, сгибаем, разрезаем и разворачиваем концы как на фото.Сворачиваем кружок в трубочку, сгибаем, разрезаем и разворачиваем концы
  5. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем плюшки.Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем плюшки
  6. Накрываем плюшки полотенцем и оставляем на 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180°С.Накрываем плюшки полотенцем и оставляем на 30 минут
  7. Смазываем края булочек молоком и ставим в духовку на 25 минут.Видеоролик подскажет вам, как испечь сладкие плюшки

Видеорецепт

Видеоролик подскажет вам, как испечь сладкие плюшки.

Полезная информация

Теперь вы знаете как испечь плюшки с сахаром в форме сердца. Их можно взять с собой в дорогу или дать детям в школу. Напишите в комментариях, как вы выпекаете сладкие плюшки или другие булочки.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.