Как приготовить вкусные булочки с повидлом по пошаговому рецепту с фото

Я уверена, что никто не сможет отказаться от булочки, особенно, если она свежеиспеченная. Только при одном упоминании о сдобе я уже чувствую этот неописуемый аромат и вкус. Если многие хозяюшки переживают и не знают, как сделать булочки с повидлом легкими и воздушными, я с радостью поделюсь с вами своими секретами.

Вариантов приготовления такой сдобы существует очень много, но мне больше всего нравятся булочки, приготовленные издрожжевого теста с повидлом. Они получаются в меру сладкими, ароматными и очень воздушными. Давайте приготовим вместе!

Булочки с повидлом

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску наливаем 100 мл теплой питьевой воды. И добавляем 25 г свежих дрожжей.
   
2. Когда дрожжи полностью растворятся, вливаем 75 мл молока комнатной температуры.
   
3. На паровой бане растапливаем 130 г сливочного масла и добавляем его к остальным ингредиентам.
   
4. Также в миску кладем 6 г соли, 2 яйца, 90 г сахара и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
   
5. В полученную смесь понемногу просеиваем 500 г муки. Замешиваем тесто.
   
6. Когда оно станет мягким и эластичным, накрываем его полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на 1 час.
   
   Увеличенное в 2 раза тесто обминаем и еще раз его вымешиваем. Оставляем подходить снова минут на 30-45.
7. Когда тесто увеличится в несколько раз, формируем из него 12 шариков одинакового размера.
   
8. Скалкой раскатываем каждый шарик толщиной в 0,5 см, немного вытягивая к себе.
   
9. 200 г повидла разделяем на 12 равных частей. На край каждого раскатанного кусочка теста кладем по 1 кусочку повидла и сворачиваем рогаликом.
   
10. В каждом пирожке должно получиться не больше 5-8 завитков.
    
11. Выкладываем их на противень на расстоянии 3-5 см друг от друга.
    
12. Накрываем противень с булочками пленкой.
    
13. В холодную духовку, на самое дно ставим небольшую кастрюлю или металлическую миску с кипятком. Противень с булочками ставим в духовку минут на 40 минут.
    
14. Смешиваем 25 мл воды и 1 желток. Когда булочки увеличатся в размере, смазываем их приготовленной смесью.
    
15. Отправляем теперь в разогретую до 180° духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.
    
16. Красивые булочки с повидлом украшаем 50 г сахарной пудры и подаем к столу!
    

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть видео и убедиться, насколько просто приготовить вкусные булочки с повидлом в духовке.

Основные прописные истины

• Оставляйте тесто подходить минимум 3 раза. Чем чаще оно будет подниматься, тем более воздушной получится сдоба.
• Место для подъема дрожжевого теста должно быть теплым и укромным, остерегайтесь сквозняков, так как оно их очень не любит.
• Все ингредиенты для приготовления доставайте заранее из холодильника, чтобы все было примерно одинаковой, комнатной температуры.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовые булочки мы уже с вами украсили сахарной пудрой. Но, кроме того, существуют и другие варианты подачи такого блюда. Например, мы можем украсить растопленным или тертым шоколадом. Для нашей выпечки ароматным украшением станет корица, а также присыпать готовые булочки можно кокосовой стружкой или кунжутными семечками.

Подаем выпечку традиционно с чаем, молочным или кофейным напитком. Все зависит от вкусовых предпочтений ваших гостей.
А если у вас под рукой не нашлось повидла, приготовьте —булочки с вареньем—.

Не менее вкусной альтернативой станут приготовленные —булочки с сахаром—. Кроме того, вы всегда можете поэкспериментировать с приготовлением самого теста, например булочки из слоеного будут более подсушенными и хрустящими. А если приготовить их —на кефире—, то выпечка получится легкая и воздушная.