Как испечь булочки с сахаром в духовке по пошаговому рецепту с фото


Как испечь булочки с сахаром в духовке по пошаговому рецепту с фото

Люблю выходные, когда вся семья дома. У нас уговор, когда мои мужчины убирают, я готовлю на кухне поощрительный приз. Больше всего мне нравится готовить его из дрожжевого теста. Во-первых, не нужно идти в магазин, так как все то немногое, что для него нужно, всегда имеется в доме. Во-вторых, головокружительный аромат создает в доме особую атмосферу покоя и счастья. В-третьих, это тесто доставляет тактильное удовольствие, оно, как живой организм, теплое и мягкое.

С выбором начинки у меня проблема – сын не любит фруктовую, а муж творог, поэтому чаще всего я готовлю легкие сахарные булочки, их рецептом с пояснительными фото я с удовольствием и поделюсь.

Простой рецепт булочек с сахаром

Кухонные принадлежности: миска, скалка, противень, глубокая тарелка, духовка.

Ингредиенты

Мука0,55 кг
Соль1 ч л.
Сахар160-180 г
Дрожжи сухие10 г
Ванилин0,5 г
Подсолнечное масло50 мл
Молоко300 мл
Яйца1-2 шт.
  • Нам понадобится мука высшего или 1 сорта, любое рафинированное растительное масло.
  • Сухие дрожжи можно заменить прессованными, увеличив количество пропорционально – 1:3.
  • Ванилин заменяем ванильным сахаром в количестве 5 г.
  • Яйца у меня в рецепте мелкие, поэтому я их взяла 2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем в миске сухие компоненты: 0,5 кг муки, чайную ложку без горки соли, 60-80 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 0,5 г ванилина.
    Наш рецепт с фото поможет вам испечь вкусные сдобные булочки с сахаром.
  2. Добавляем 50 мл подсолнечного масла и слегка перемешиваем.
    Посмотрите у нас также видео о том, как сделать булочки с сахаром.
  3. Наливаем 300 мл теплого (32°-35°) молока и начинаем вымешивать сначала ложкой, а потом рукой.
    Сахарные булочки по этому рецепту готовим на молоке.
  4. Сильно стараться не нужно, достаточно собрать все ингредиенты в ком. Даем тесту расстояться, оставив его в покое на 10 минут.
    Как видите, рецепт таких булочек с сахаром из дрожжевого теста предельно прост и не требует большого количества ингредиентов.
  5. Посыпаем стол 50 г муки и начинаем интенсивно вымешивать тесто в течение 10 минут.
    Хорошо вымешиваем тесто после расстойки.
  6. Готовое тесто возвращаем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на час-полтора подходить.
    Тесто должно хорошо подойти в теплом месте.
  7. От воздушного, увеличившегося в объеме теста отрезаем половину.
    разрезаем тесто пополам и приступим к формированию булочек сердечек с сахаром.
  8. Формируем колбаску и разрезаем на равные части.
    Из теста делаем колбаску и нарезаем ее на порционные кусочки.
  9. Берем один кусочек, формируем руками шарик и раскатываем скалкой в вытянутый овал.
    Использовав наш рецепт с фото, можно приготовить булочки розочки с сахаром.
  10. Смазываем овальную лепешку подсолнечным маслом, посыпаем чайной ложкой сахара.
    Раскатав кусочек теста в длинный овал, посыпаем его сахаром.
  11. Сворачиваем в длинную трубочку.
    Скручиваем тесто трубочкой.
  12. Сгибаем трубочку пополам и соединяем концы.
    Соединяем концы полученной трубочки.
  13. Делаем продольный надрез.
    Делаем небольшой надрез на заготовке.
  14. И разворачиваем сахарными слоями вверх.
    Выворачиваем тесто и получаем симпатичное сердечко.
  15. Выкладываем булочки-сердечки с сахаром на противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный подсолнечным маслом, и даем им 15 минут, чтобы подняться.
    Посмотрите у нас также видео о том, как можно красиво сформировать булочки с сахаром.
  16. Тем временем разогреваем духовку до 180° . Берем 2 яйца и отсаживаем желтки в глубокую тарелку.
    Для смазки изделий нам понадобятся желтки.
  17. Взбиваем желтки вилкой и смазываем верх подошедших булочек.
    Перед отправкой в духовку смазываем изделия слегка взбитыми желтками.
  18. Отправляем противень с булочками в разогретую духовку. Через 15-20 минут они готовы. Вынимаем их из духовки и выкладываем на блюдо.
    Опробуйте такой простой рецепт булочек с сахаром на своей кухне!

Подаем их к чаю и кофе. Попробуйте их с кефиром – это мое любимое сочетание. Булочки получаются очень сладкими, поэтому составят прекрасную пару со стаканом молока или кислого сока.

Видеорецепт приготовления булочек с сахаром

Обязательно посмотрите видеоролик прежде, чем приступать к приготовлению. После просмотра вам станет понятнее, как сделать булочки с сахаром в виде сердечек.

Советы по приготовлению

  • Обязательно просейте муку сквозь мелкое сито, это защитит наше тесто от нежелательных ингредиентов, разобьет комочки, образующиеся от избыточной влаги, обогатит муку кислородом и сделает булочки еще более воздушными.
  • Подержите все компоненты некоторое время в тепле, чтобы они нагрелись до комнатной температуры – дрожжевое тесто не любит низких температур.
  • Чтобы ускорить созревание теста, установите емкость, в которой оно находится, в таз с теплой водой.
  • Устраните все возможные сквозняки на кухне во время приготовления булочек, они замедляют подход теста.
  • Если вам нравится запах корицы, смешайте 100 г сахара, предусмотренные в рецепте для посыпания булочек, с 1 чайной ложкой коричного порошка и наслаждайтесь любимым вкусом.

Другие способы формовки булочек

При помощи ножа и скалки, надрезая и выворачивая скрученные рулетиком заготовки, можно придать булочкам самые разнообразные формы. После подхода слои теста, пересыпанные сахаром, развернутся, создавая красивый рельеф.

В этом видеоролике вы можете увидеть, как можно легко сформировать необычно красивые булочки, розочки с сахаром, приготовив тесто по нашему рецепту с фото.

Другие варианты

Приготовив мои булочки с сахаром из дрожжевого теста, попробуйте рецепт булочек на кефире, он тоже очень интересный. Любителям несладкой выпечки понравится рецепт булочек с сыром. К борщу можно приготовить аппетитные чесночные булочки. Для приготовления сдобных булочек с сахаром вам пригодится специальный рецепт с фото вкусного нежного теста.

Надеюсь, что мой рецепт вам понравился. Напишите, каким способом вы формировали булочки и все ли у вас получилось. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.