Как сделать банановый хлеб по пошаговому рецепту с фото

Назвав выпечку «банановым хлебом», создатели сделали этот продукт более популярным. Ведь в отличие от торта, хлеб можно кушать в любое время дня. Банановый хлеб очень популярен в его стране создателе – Франции – в виде составляющей вкусного и сытного завтрака.

На самом деле, ничто не сравнится с теплым куском бананового хлеба с маслом. И не обязательно покупать его в пекарне. С этими простыми рецептами вы сможете сделать быстрый и легкий в приготовлении банановый хлеб самостоятельно.

Простой рецепт бананового хлеба

Как выбрать бананы

Для выпекания хлеба бананы стоит брать спелые и мягкие, а еще лучше – немного переспелые. Если вы купили слишком твердые плоды, оставьте их на пару дней в темном месте в пакете, чтоб они были мягче и податливей. Но, если хочется сию секунду печь банановый хлеб, не волнуйтесь. Просто перетрите бананы блендером в пюре.

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем 440 г бананов на небольшие круги.
   
2. Давим их в тарелке с помощью вилки до пюреобразной консистенции.
   
3. В керамическую кружку нарезаем небольшими кубиками 140 г сливочного масла. Ставим в микроволновку кружку с маслом и разогреваем, чтоб оно растопилось.
   
4. Выливаем растопленное масло к бананам. Перемешиваем венчиком банановую смесь с маслом до однородности.
   
5. Добавляем 10 г разрыхлителя для теста.
   
6. Ставим миску на пищевые весы и добавляем ровно 130 г сахара. Просеиваем через сито 200 г пшеничной муки, проверяя вес. Разбиваем в миску одно среднее куриное яйцо (оно весит около 55 г). Добавляем соль по вкусу.
   
7. Перемешиваем все ингредиенты венчиком до однородности.
8. Смазываем форму ломтиком размягченного сливочного масла и сверху посыпаем мукой всю поверхность, чтоб хлеб не пригорел и легко отстал от стенок после приготовления.
   
9. Выливаем полученное тесто в форму.
   
10. Выпекаем в разогретой духовке в течение часа при температуре 180º С.
11. По истечении времени наслаждаемся хрустящей корочкой и немного влажной сладковатой мякотью. Bon appetit!
    

Видеорецепт

Посмотрите, как легко отмерить количество нужных ингредиентов и смешать в идеальное тесто для бананового хлеба. Еще проще испечь банановый хлеб в хлебопечке, смешав все ингредиенты и оставив печься на три часа. Получится не менее вкусный и ароматный хлебушек.

Банановый хлеб с орехами и шоколадом

Пошаговое приготовление

1. Крошим крупными кусочками 100 г грецких орехов.
   
2. Также измельчаем 50 г шоколада.
   
3. Разминаем вилкой 220 г спелых бананов в глубокой миске.
   
4. К ним разбиваем 110 г куриных яиц (это 2 средних яйца). Размешиваем яйца с банановым пюре.
   
5. Добавляем 50 г коричневого сахара.
   
6. Вливаем 40 мл нежирного молока.
   
7. Доливаем 40 мл оливкового масла и хорошо перемешиваем.
   
8. Высыпаем нарезанные орехи к банановой смеси.
   
9. Добавляем измельченный шоколад. Солим по вкусу, добавляем ванильный экстракт по желанию.
   
10. Один стакан муки смешиваем с половиной чайной ложки разрыхлителя. Высыпаем муку в миску с банановой смесью тщательно перемешиваем.
    
11. Равномерно распределяем тесто по застеленной пергаментом форме.
    
12. Отправляем выпекаться в духовку на сорок пять минут при температуре 180º С.
13. Готовый хлеб вынимаем из формы и подаем немного остывшим в компании с ароматным свежезаваренным чаем.
    

Видеорецепт

Посмотрите, как просто испечь хлебный шедевр по такому рецепту. Попробуйте испечь банановый хлеб на любом растительном масле и сметане вместо молока. Сметана придаст хлебу большую плотность и сливочный привкус.

С чем и как подавать банановый хлеб

• Такое блюдо подавайте свежим и теплым спустя минут десять после выпекания. Добавьте ломтики сливочного масла, чтоб они растопились и растеклись по поверхности.
• Для сладкоежек подойдет хлеб, политый жидким медом или украшенный шариками мороженого.
• Классический вариант – посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
• Нарежьте порционными кусочками и подайте с любимым вареньем, джемом. Добавьте стакан парного молока или теплого какао, и вы не заметите, как весь хлеб съеден, а домочадцы довольны и просят добавки.

Советы вкусного приготовления

• Перед выпеканием смажьте пергамент растопленным шоколадом или пастой «Нутелла», для мраморной и сладкой корочки хлеба.
• Если у вас нет формы для выпекания, вы можете использовать сковороду со съемной ручкой или керамическую форму.
• Добавьте в тесто лимонную, апельсиновую цедру или посыпьте чайной ложкой корицы для пряного вкуса.
• С бананами отлично сочетаются орехи – грецкие или орехи пекан. Также можно дополнить ингредиенты изюмом и сухофруктами.
• Если вы не осилили всю выпечку, не переживайте. Банановый шедевр можно хранить в герметичном контейнере в течение недели или заморозить приблизительно до 3-х месяцев. Перед употреблением его просто нужно разогреть в микроволновке.

Другие варианты приготовления

Выпекать хлеб самому в домашних условиях вовсе не сложно. У меня для вас есть легкий —рецепт бездрожжевого хлеба—. Попробуйте также —рецепт ржаного хлеба— наподобии популярного датского хлеба, для идеального теста которого смешивают пшеничную и ржаную муку.

В силиконовых формах любой конфигурации можно испечь вкусности к празднику по —рецепту хлеба в духовке—. Просто украсьте верх глазурью или красивыми шоколадными фигурами. Конечно, для обладателей чудесной машины для хлеба найдется быстрый в приготовлении —рецепт хлеба в хлебопечке—.

Главное – в правильной последовательности смешать жидкие и сухие ингредиенты. Еще легко испечь пышный и вкусный хлеб по —рецептам хлеба в мультиварке—. Достаточно смешать все ингредиенты и запустить на определенное время программу, а машина сделает все за вас.