Пошаговый рецепт апельсинового кекса с фото


Пошаговый рецепт апельсинового кекса с фото

Не знаю, как у вас, а у меня на каждую пору года есть свои ассоциации. Например, весна – это зелень и первые свежие овощи. А зима – кекс, мандарины и апельсины. С кексом зима ассоциируется, потому что мы их всегда печем на Рождество, да и Николай мне под подушку тоже частенько приносил такие вкусняхи. Ну, а мандарины с апельсинами, потому что это запах и вкус нового года.

И вот в один из зимних холодных вечеров, мне захотелось чего-то вкусного и яркого. И я подумала, а почему бы не попробовать совместить два поистине зимних ингредиента? И знаете, что получилось?! А я вам расскажу. Получился очень ароматный, вкусный, сочный кекс с апельсиновой цедрой. И сегодня я уже подготовила для вас рецепт приготовления легкого и вкусного кекса с апельсином.

Апельсиновый кекс с пропиткой

Кухонная техника и утварь: кухонная плита или варочная поверхность, духовка, миксер, 2 глубокие миски, форма для выпекания, сотейник, сито, терка, ложка, кисточка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Сливочное масло100 г
Яйца2 шт.
Пшеничная мука160 г
Кокосовая стружка10 г
СольЩепотка
Разрыхлитель1 ч. л.
Цедра апельсина1 шт.
Сахар150 г
Сметана60 г
Сок апельсина1/2 шт.
Сахарная пудра1 ст. л.

Готовим тесто

  1. В глубокую миску просеиваем 160 г муки. Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.
    Печем дома вкусный апельсиновый кекс.
  2. Кладем в муку 10 г кокосовой стружки.
    Добавив к муке разрыхлитель, высыпаем также кокосовую стружку.
  3. Натираем цедру с 1 апельсина. Добавляем ее к муке.
    Печь будем кекс с апельсиновой цедрой.
  4. Хорошо перемешиваем венчиком или ложкой и отставляем пока в сторону.
    Перемешиваем сухие компоненты.
  5. В еще одну глубокую миску кладем 100 г мягкого сливочного масла. Добавляем 120 г сахара и щепотку соли.
    Выложив в глубокую миску масло, добавляем к нему сахар.
  6. Взбиваем миксером несколько минут.
    Взбиваем масло с сахаром при помощи миксера.
  7. Масляная масса должна стать более светлой, пышной и увеличиться в объеме.
    После взбивания масса должна посветлеть и стать пышной.
  8. По одному добавляем яйца в масляную массу. Хорошо взбиваем после каждого добавления яйца.
    Взбивая масло дальше, по одному вводим яйца.
  9. Теперь во взбитую массу добавляем по очереди смесь сухих ингредиентов и сметану.
    ПО ложке добавляем в тесто то муку, то сметану, чередуя их.
  10. После каждого добавления хорошо перемешиваем тесто ложкой.
    После добавления каждого ингредиента хорошо перемешиваем тесто.
  11. Долго не перемешиваем тесто, буквально до однородности.
    Тесто готово!

Приступаем к выпеканию

  1. Форму для выпекания хорошо смазываем кусочком сливочного масла.
    Форму для выпекания сначала смазываем сливочным маслом.
  2. Посыпаем форму мукой или манкой. Лишнюю муку или манку, которая не впиталась маслом, необходимо струсить.
    Смазав форму маслом, обсыпаем ее мукой.
  3. Выкладываем подготовленное тесто в форму.
    Выкладываем тесто в форму.
  4. Разравниваем лопаткой тесто сверху.
    Аккуратно разравниваем поверхность теста лопаточкой.
  5. И ставим кекс в разогретую до 170° духовку на 50 минут.
    Выпекается такой кекс 50 минут.
  6. Готовый десерт оставляем в форме остывать.
    Готовое изделие оставляем остывать прямо в форме.

Готовим пропитку

  1. Выдавливаем сок из половины апельсина.
    Для пропитки выживаем сок из апельсина.
  2. Сок выливаем в сотейник.
    Переливаем сок в сотейник.
  3. Добавляем 30 г сахара.
    Добавляем в будущую пропитку сахар.
  4. Сотейник ставим разогреваться на плиту. Постоянно помешивая, доводим сок до кипения.
    Доводим пропитку до кипения и растворения сахара.
  5. Когда сахар полностью растворится, снимаем сотейник с огня и даем соку остыть.
    Готовой смеси даем остыть.

Пропитываем и украшаем блюдо

  1. Кекс протыкаем сверху, в нескольких местах зубочисткой.
    Остывший кекс в нескольких местах прокалываем зубочисткой.
  2. Поливаем его приготовленным сиропом. Поливать можно ложкой, а можно использовать специальную кисточку.
    Пропитвыаем наше изделие, чтобы оно было влажным.
  3. Когда вся пропитка впитается, перекладываем десерт на блюдо и даем ему еще немножко остыть.
    Перекладываем выпечку на блюдо.
  4. А теперь можно притрусить сахарной пудрой и нарезать на кусочки. Кекс готов!
    Приготовьте и вы такой чудный кекс с апельсином по нашему простому рецепту.

Видеорецепт апельсинового кекса с пропиткой

Я приглашаю вас посмотреть рецепт приготовления простого и очень вкусного десерта. В видео вы сможете увидеть не только все этапы приготовления, но и секреты украшения нашего блюда.

Я также предлагаю вам побаловать наших сладкоежек и приготовить —кексы со сгущенкой—. Сомневаюсь, что у вас в запасах не найдется баночки вкусного варенья. Не откажите своим домочадцам в очень вкусном десерте, побалуйте их —кексами с вареньем—.

Хочу поделиться со всеми хозяюшками, которые ценят свое время, еще одним рецептом приготовления кекса. Готовить будем в мультиварке.

Апельсиновый кекс в мультиварке

Кекс, приготовленный в мультиварке, получается не менее ароматным, сочным и вкусным. По этому рецепту можно приготовить и постные апельсиновые кексы. Для этого нам нужно просто заменить некоторые ингредиенты – яйца, молоко и сливочное масло – на более подходящие.

Время приготовления:45 минут.
Количество порций: 6.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, глубокая миска, сито, ложка, терка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Мука пшеничная100-120 г
Яйца3 шт.
Молоко180 мл
Апельсиновая цедра6-7 ч. л.
Сахар145 г
Сливочное масло50-80 г
Сода1 ч. л.

Приступаем к приготовлению

  1. В глубокой миске перетираем 60 г размягченного сливочного масла с 145 г сахара до однородного состояния.
    Заменив в рецепте сливочное масло растительным, можно приготовить также постный апельсиновый кекс.
  2. Добавляем 3 яйца.
    Растирая масло сахаром, вводи в массу яйца.
  3. Еще раз все хорошо перемешиваем.
    Перемешиваем масло с сахаром и яйцами.
  4. Просеиваем 100-120 г муки. Смотрите по консистенции своего теста. Оно должно получиться достаточно крутым.
    Добавляем в тесто муку и перемешиваем.
  5. Добавляем 180 мл молока.
    Наше тесто стало густым, пора добавить молоко.
  6. И еще раз перемешиваем тесто.
    После добавления молока масса по консистенции будет напоминать густую сметану.
  7. Кладем 6-7 ч. л. цедры апельсина. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.
    Самое время добавить в тесто апельсиновую цедру.
  8. Перемешиваем еще раз и отправляем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки наш будущий кекс.
    Перекладываем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
  9. Мультиварку закрываем крышкой и выставляем программу «выпечка» на 40 минут.
  10. В процессе приготовления проверяйте кекс на готовность, так как разным мультиваркам требуется разное количество времени для приготовления одного и того же блюда. Кекс готов, можно подавать гостям.
    Апельсиновый кекс в мультиварке готов!

Видеорецепт апельсинового кекса в мультиварке

Если у вас остались вопросы, как приготовить вкусный апельсиновый десерт, посмотрите видеорецепт. Помимо подробных этапов приготовления, вы сможете увидеть, как лучше подавать наше с вами блюдо.

Как можно украсить блюдо и с чем его подавать

Приготовленный кекс с апельсиновой цедрой мы можем украсить сахарной пудрой или какао. Также очень красиво смотрится, если сверху украсить веточкой мяты. А на тарелку для подачи десерта можно положить закарамелизованную дольку апельсина и палочку корицы.

Очень вкусно подавать такой кекс с травяным чаем. Можно также подать блюдо и с черным чаем. Но в таком случае вкуснее всего будет, если во время заваривания черного чая вы добавите в него немного корицы и пару капель апельсинового сока. Для любителей кофе такой десерт можно подавать с какао или любым кофейным напитком.

Подавайте такую выпечку к чаю, кофе, какао, молоку.

Вот так легко и просто мы можем с вами спечь апельсиновый кекс дома. Честно вам скажу, что я очень люблю апельсины, поэтому для меня это блюдо настолько вкусное, что я даже не могу подобрать слов, чтобы выразить, насколько. Но если вы не так сильно любите апельсины, то вы можете заменить этот фрукт на любой, который вам нравится, и приготовить, например, лимонный кекс.

Вообще, готовя кексы, вы можете не сдерживать свою фантазию и добавлять все, что попадется вам под руку. Попробуйте приготовить кексы с вишней. Выбирая такой рецепт приготовления, использовать можно любую ягоду: свежую, замороженную или ту, которую вы закрыли на зиму. Прекрасным завтраком для вас и всей семьи станет творожный кекс. Такая выпечка будет очень нежной и сытной. Если у вас ничего этого нет под рукой, сделайте кексы с яблоками. Вы точно сможете выбрать и купить их в любое время года в любом месте.

Я желаю вам успехов и терпения в поисках своего любимого десерта. А своими секретами, а также дополнениями к моему рецепту делитесь в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.