Пошаговый рецепт апельсинового кекса с фото

Не знаю, как у вас, а у меня на каждую пору года есть свои ассоциации. Например, весна – это зелень и первые свежие овощи. А зима – кекс, мандарины и апельсины. С кексом зима ассоциируется, потому что мы их всегда печем на Рождество, да и Николай мне под подушку тоже частенько приносил такие вкусняхи. Ну, а мандарины с апельсинами, потому что это запах и вкус нового года.

И вот в один из зимних холодных вечеров, мне захотелось чего-то вкусного и яркого. И я подумала, а почему бы не попробовать совместить два поистине зимних ингредиента? И знаете, что получилось?! А я вам расскажу. Получился очень ароматный, вкусный, сочный кекс с апельсиновой цедрой. И сегодня я уже подготовила для вас рецепт приготовления легкого и вкусного кекса с апельсином.

Апельсиновый кекс с пропиткой

Готовим тесто

1. В глубокую миску просеиваем 160 г муки. Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.
   
2. Кладем в муку 10 г кокосовой стружки.
   
3. Натираем цедру с 1 апельсина. Добавляем ее к муке.
   
4. Хорошо перемешиваем венчиком или ложкой и отставляем пока в сторону.
   
5. В еще одну глубокую миску кладем 100 г мягкого сливочного масла. Добавляем 120 г сахара и щепотку соли.
   
6. Взбиваем миксером несколько минут.
   
7. Масляная масса должна стать более светлой, пышной и увеличиться в объеме.
   
8. По одному добавляем яйца в масляную массу. Хорошо взбиваем после каждого добавления яйца.
   
9. Теперь во взбитую массу добавляем по очереди смесь сухих ингредиентов и сметану.
   
10. После каждого добавления хорошо перемешиваем тесто ложкой.
    
11. Долго не перемешиваем тесто, буквально до однородности.
    

Приступаем к выпеканию

1. Форму для выпекания хорошо смазываем кусочком сливочного масла.
   
2. Посыпаем форму мукой или манкой. Лишнюю муку или манку, которая не впиталась маслом, необходимо струсить.
   
3. Выкладываем подготовленное тесто в форму.
   
4. Разравниваем лопаткой тесто сверху.
   
5. И ставим кекс в разогретую до 170° духовку на 50 минут.
   
6. Готовый десерт оставляем в форме остывать.
   

Готовим пропитку

1. Выдавливаем сок из половины апельсина.
   
2. Сок выливаем в сотейник.
   
3. Добавляем 30 г сахара.
   
4. Сотейник ставим разогреваться на плиту. Постоянно помешивая, доводим сок до кипения.
   
5. Когда сахар полностью растворится, снимаем сотейник с огня и даем соку остыть.
   

Пропитываем и украшаем блюдо

1. Кекс протыкаем сверху, в нескольких местах зубочисткой.
   
2. Поливаем его приготовленным сиропом. Поливать можно ложкой, а можно использовать специальную кисточку.
   
3. Когда вся пропитка впитается, перекладываем десерт на блюдо и даем ему еще немножко остыть.
   
4. А теперь можно притрусить сахарной пудрой и нарезать на кусочки. Кекс готов!
   
   

Видеорецепт апельсинового кекса с пропиткой

Я приглашаю вас посмотреть рецепт приготовления простого и очень вкусного десерта. В видео вы сможете увидеть не только все этапы приготовления, но и секреты украшения нашего блюда.

Я также предлагаю вам побаловать наших сладкоежек и приготовить —кексы со сгущенкой—. Сомневаюсь, что у вас в запасах не найдется баночки вкусного варенья. Не откажите своим домочадцам в очень вкусном десерте, побалуйте их —кексами с вареньем—.

Хочу поделиться со всеми хозяюшками, которые ценят свое время, еще одним рецептом приготовления кекса. Готовить будем в мультиварке.

Апельсиновый кекс в мультиварке

Кекс, приготовленный в мультиварке, получается не менее ароматным, сочным и вкусным. По этому рецепту можно приготовить и постные апельсиновые кексы. Для этого нам нужно просто заменить некоторые ингредиенты – яйца, молоко и сливочное масло – на более подходящие.

Приступаем к приготовлению

1. В глубокой миске перетираем 60 г размягченного сливочного масла с 145 г сахара до однородного состояния.
   
2. Добавляем 3 яйца.
   
3. Еще раз все хорошо перемешиваем.
   
4. Просеиваем 100-120 г муки. Смотрите по консистенции своего теста. Оно должно получиться достаточно крутым.
   
5. Добавляем 180 мл молока.
   
6. И еще раз перемешиваем тесто.
   
7. Кладем 6-7 ч. л. цедры апельсина. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.
   
8. Перемешиваем еще раз и отправляем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки наш будущий кекс.
   
9. Мультиварку закрываем крышкой и выставляем программу «выпечка» на 40 минут.
   
10. В процессе приготовления проверяйте кекс на готовность, так как разным мультиваркам требуется разное количество времени для приготовления одного и того же блюда. Кекс готов, можно подавать гостям.
    
    

Видеорецепт апельсинового кекса в мультиварке

Если у вас остались вопросы, как приготовить вкусный апельсиновый десерт, посмотрите видеорецепт. Помимо подробных этапов приготовления, вы сможете увидеть, как лучше подавать наше с вами блюдо.

Как можно украсить блюдо и с чем его подавать

Приготовленный кекс с апельсиновой цедрой мы можем украсить сахарной пудрой или какао. Также очень красиво смотрится, если сверху украсить веточкой мяты. А на тарелку для подачи десерта можно положить закарамелизованную дольку апельсина и палочку корицы.

Очень вкусно подавать такой кекс с травяным чаем. Можно также подать блюдо и с черным чаем. Но в таком случае вкуснее всего будет, если во время заваривания черного чая вы добавите в него немного корицы и пару капель апельсинового сока. Для любителей кофе такой десерт можно подавать с какао или любым кофейным напитком.

Вот так легко и просто мы можем с вами спечь апельсиновый кекс дома. Честно вам скажу, что я очень люблю апельсины, поэтому для меня это блюдо настолько вкусное, что я даже не могу подобрать слов, чтобы выразить, насколько. Но если вы не так сильно любите апельсины, то вы можете заменить этот фрукт на любой, который вам нравится, и приготовить, например, лимонный кекс.

Вообще, готовя кексы, вы можете не сдерживать свою фантазию и добавлять все, что попадется вам под руку. Попробуйте приготовить кексы с вишней. Выбирая такой рецепт приготовления, использовать можно любую ягоду: свежую, замороженную или ту, которую вы закрыли на зиму. Прекрасным завтраком для вас и всей семьи станет творожный кекс. Такая выпечка будет очень нежной и сытной. Если у вас ничего этого нет под рукой, сделайте кексы с яблоками. Вы точно сможете выбрать и купить их в любое время года в любом месте.