Как приготовить медовый кекс по пошаговому рецепту с фото

В кондитерском магазине всегда сложно выбрать что-то среди идеальных рядов сладостей. Столько разнообразия, что глаза разбегаются. Никогда не угадаешь, такое ли это вкусное пирожное или только выглядит так идеально. И когда оно оказывается действительно очень вкусным, мы получаем невероятное удовольствие. Медовый ароматный кекс – один из таких десертов. С этими рецептами медового кекса вы получите такое же несказанное удовольствие. Достаем свои фартуки и приступаем! 

Рецепт кекса с медом, финиками и арахисом

Как выбрать ингредиенты

• Мед. Во-первых, мед должен становиться тягучим при небольшой термической обработке, а не водянистым. Во-вторых, мед всегда должен иметь душистый и насыщенный запах. Его отсутствие говорит о том, что мед некачественный. В-третьих, густота и засахаренность – признак отличного качества.
• Финики. Лучшие финики можно найти только там, где они растут. Поэтому стоит внимательней относиться к выбору сухофрукта. Зрелые финики темно-коричневого цвета. Плоды должны быть мягкими и цельными. Больше всего полезных свойств у фиников с косточкой, так как они почти не поддавались обработке.
• Арахис. Арахис весьма разнообразен по форме и вкусу в зависимости от того, где его вырастили. Вы можете выбрать любой, но главное, чтобы он не был влажным, в нем не было следов насекомых. Орехи должны быть без затхлого запаха.
• Ягоды и фрукты. А вот сладкие добавки можете брать любые, по вашему вкусу. Главное – они должны быть свежими. Если вы любите печь десерты, то заготовьте свежие ягоды или фрукты заранее, заморозив или засушив их. Тогда вы точно будете уверенны в их качестве.

Пошаговое приготовление

Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты перед тем как их смешать.

1. Измельчить арахис.
   
2. Финики нарезать мелкими кусочками.
   
3. В глубокой миске смешать стакан просеянной муки с содой. Добавить корицу и имбирь по одной чайной ложке.
   
4. На водяной бане растопить сливочное масло вместе с медом.
   
5. После добавить к ним 150 мл молока и хорошо перемешать.
   
6. В отдельной миске взбить венчиком два яйца.
   
7. К яйцам добавить смесь меда с молоком и маслом.
   
8. Следом высыпать муку со специями и перемешать до однородности.
   
9. Высыпать в смесь ¾ части фиников и арахис и перемешать.
   
10. Форму покрыть пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
    
11. Влить в форму полученное тесто для кекса.
    
12. Сверху посыпать оставшимися финиками.
    
13. Отправить в разогретую духовку до 160°С на 55 минут.
    

Пробуем и наслаждаемся ароматным медовым кексом.

Видеорецепт

Подробнее пошаговое приготовление медово-имбирного кекса с финиками модно увидеть в этом видео. 

https://youtu.be/iY4Ei1574pU

Постный медовый кекс

Пошаговое приготовление

Для приготовления жженки необходимо взять сахар и горячую кипяченную воду.

1. В кастрюлю высыпаем сахар и ставим на небольшой огонь.
   
2. Не мешая, немного встряхиваем до полного растворения сахара.
   
3. Как только сахар равномерно растворился и приобрел золотистый оттенок, выключаем огонь и сразу вливаем горячую воду небольшой струйкой.
   
4. Жженку накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.
5. Для теста нам понадобится мука, сода, жженка, мед, сахар и соль, растительное масло и добавки.
   
6. В миске смешиваем растительное масло с 3 столовыми ложками меда. Следом всыпаем сахар с солью. Вливаем жженку и тщательно перемешиваем ингредиенты.
   
7. В отдельной емкости смешиваем ягодно-фруктовый наполнитель с хлопьями.
   
8. Добавляем столовую ложку муки. Перемешиваем.
   
9. Отдельно нужно смешать муку с содой.
   
10. Добавляем смесь в жженку.
    
11. Наконец, хорошо перемешать вместе с ягодно-овсяным наполнителем.
    
12. Выкладываем готовое тесто в форму для кексов.
    
13. Выпекаем в духовке при температуре 180°С примерно 40 минут.
    

Готовый кекс украшаем и подаем к чаю или кофе.

Видеорецепт

Видео показывает легкое приготовление постного медового кекса. Совсем не сложно приготовить жженку и правильно смешать постное тесто для выпекания. А ягодный джем – вкусное украшение для такого блюда.

Как и с чем подать медовый кекс

Оригинальности такому десерту придает форма и добавки к тесту. Изначально праздничным кекс можно сделать, приготовив его в специальной форме. Их очень много разных по форме и размеру. В тесто можно добавить любые сухофрукты, цукаты или семечки, орехи или свежие ягоды и фрукты. Пикантности добавит использование пряностей: имбирь, корица, мускатный орех, какие вам больше по вкусу.

Украшением десерту послужит посыпка из пудры, карамель или шоколад. К ним можно добавить листья мяты. Если среди вас есть любители взбитых сливок или глазури, то и они не будут лишними как украшение для медового кекса.

Подавать выпечку лучше всего с молоком или какао.

Советы простого и легкого выпекания

• В зависимости от того, какую форму вы используете для выпекания, меняется его время. В силиконовой форме готовим кекс минут на 10-15 дольше и не сразу вынимаем из выключенной духовки.
• Тесто лучше оставить на 20-30 минут, чтоб оно подошло. Так тесто станет однороднее.
• Когда не до конца уверенны в готовности выпечки – проверьте зубочисткой. Если она сухая – кекс готов!
• Готовый кекс вынимать из формы нужно после того, как он остынет.

Другие варианты приготовления

Пористая и мягкая структура теста для кексов дает возможность добавлять в него разнообразные начинки. Так, для разнообразия можно приготовить кекс с маком. А для любителей экзотических и летних десертов подойдет банановый десерт. Интересным вкусом будет обладать кекс на майонезе. Поверьте, он такой же полезный и вкусный. С новомодной техникой есть возможность сэкономить на времени, но не на качестве и вкусе блюд. Очень часто хочется приготовить вкусную выпечку к чаю, но времени в обрез, для таких случаев подойдет рецепт приготовления шоколадного или творожного кекса в мультиварке и хлебопечке.