Как приготовить медовый кекс по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить медовый кекс по пошаговому рецепту с фото

В кондитерском магазине всегда сложно выбрать что-то среди идеальных рядов сладостей. Столько разнообразия, что глаза разбегаются. Никогда не угадаешь, такое ли это вкусное пирожное или только выглядит так идеально. И когда оно оказывается действительно очень вкусным, мы получаем невероятное удовольствие. Медовый ароматный кекс – один из таких десертов. С этими рецептами медового кекса вы получите такое же несказанное удовольствие. Достаем свои фартуки и приступаем! 

Рецепт кекса с медом, финиками и арахисом

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, 2 миски, кастрюля, венчик, пекарская бумага, форма для запекания, духовка.

Ингредиенты

Мука230 г
Молоко150 мл
Яйца2 шт.
Сода5 г
Сливочное масло110 г
Мед230 г
Финики110 г
Арахис70 г
Корица1 ч. л.
Имбирь1 ч. л.

Как выбрать ингредиенты

  • Мед. Во-первых, мед должен становиться тягучим при небольшой термической обработке, а не водянистым. Во-вторых, мед всегда должен иметь душистый и насыщенный запах. Его отсутствие говорит о том, что мед некачественный. В-третьих, густота и засахаренность – признак отличного качества.
  • Финики. Лучшие финики можно найти только там, где они растут. Поэтому стоит внимательней относиться к выбору сухофрукта. Зрелые финики темно-коричневого цвета. Плоды должны быть мягкими и цельными. Больше всего полезных свойств у фиников с косточкой, так как они почти не поддавались обработке.
  • Арахис. Арахис весьма разнообразен по форме и вкусу в зависимости от того, где его вырастили. Вы можете выбрать любой, но главное, чтобы он не был влажным, в нем не было следов насекомых. Орехи должны быть без затхлого запаха.
  • Ягоды и фрукты. А вот сладкие добавки можете брать любые, по вашему вкусу. Главное – они должны быть свежими. Если вы любите печь десерты, то заготовьте свежие ягоды или фрукты заранее, заморозив или засушив их. Тогда вы точно будете уверенны в их качестве.

Пошаговое приготовление

Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты перед тем как их смешать.

  1. Измельчить арахис.
    измельчаем арахис
  2. Финики нарезать мелкими кусочками.
    нарезаем финики мелкими кусочками
  3. В глубокой миске смешать стакан просеянной муки с содой. Добавить корицу и имбирь по одной чайной ложке.
    к муке добавляем корицу
  4. На водяной бане растопить сливочное масло вместе с медом.
    На водяной бане растапливаем сливочное масло
  5. После добавить к ним 150 мл молока и хорошо перемешать.
    добавляем молоко
  6. В отдельной миске взбить венчиком два яйца.
    взбиваем венчиком яйца
  7. К яйцам добавить смесь меда с молоком и маслом.
    К яйцам добавляем смесь меда с молоком
  8. Следом высыпать муку со специями и перемешать до однородности.
    всыпаем муку со специями
  9. Высыпать в смесь ¾ части фиников и арахис и перемешать.
    добавляем финики и арахис
  10. Форму покрыть пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
    форму покрываем пекарской бумагой
  11. Влить в форму полученное тесто для кекса.
    вливаем в форму полученное тесто
  12. Сверху посыпать оставшимися финиками.
    Пошаговый рецепт приготовления кекса с медом в домашних условиях
  13. Отправить в разогретую духовку до 160°С на 55 минут.
    кекс отправляем в разогретую духовку

Пробуем и наслаждаемся ароматным медовым кексом.

Видеорецепт

Подробнее пошаговое приготовление медово-имбирного кекса с финиками модно увидеть в этом видео. 

Постный медовый кекс

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: 3 миски, нож, разделочная доска, кастрюля, форма для выпекания.

Ингредиенты

Мука300 г
Вода (горячая)250 г
Сода2 ч. л.
Сахар100 г
Мед3 ст. л.
Растительное масло90 г
Ягоды или фрукты (без сока)80 г
Орехи50 г
Овсяные хлопья50 г
Ванильный сахар10 г
Сольщепотка

Пошаговое приготовление

Для приготовления жженки необходимо взять сахар и горячую кипяченную воду.

  1. В кастрюлю высыпаем сахар и ставим на небольшой огонь.
    В кастрюлю высыпаем сахар
  2. Не мешая, немного встряхиваем до полного растворения сахара.
    встряхиваем до полного растворения сахара
  3. Как только сахар равномерно растворился и приобрел золотистый оттенок, выключаем огонь и сразу вливаем горячую воду небольшой струйкой.
    вливаем горячую воду небольшой струйкой
  4. Жженку накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.
  5. Для теста нам понадобится мука, сода, жженка, мед, сахар и соль, растительное масло и добавки.
    ингредиенты для теста
  6. В миске смешиваем растительное масло с 3 столовыми ложками меда. Следом всыпаем сахар с солью. Вливаем жженку и тщательно перемешиваем ингредиенты.
    вливаем жженку
  7. В отдельной емкости смешиваем ягодно-фруктовый наполнитель с хлопьями.
    смешиваем ягодно-фруктовый наполнитель с хлопьями
  8. Добавляем столовую ложку муки. Перемешиваем.
    Добавляем столовую ложку муки
  9. Отдельно нужно смешать муку с содой.
    смешиваем муку с содой
  10. Добавляем смесь в жженку.
  11. Наконец, хорошо перемешать вместе с ягодно-овсяным наполнителем.
    смешиваем все ингредиенты в одну массу
  12. Выкладываем готовое тесто в форму для кексов.
    Выкладываем готовое тесто в форму для кексов
  13. Выпекаем в духовке при температуре 180°С примерно 40 минут.
    Как приготовить постные медовые кексы по детальному рецепту с фото

Готовый кекс украшаем и подаем к чаю или кофе.

Видеорецепт

Видео показывает легкое приготовление постного медового кекса. Совсем не сложно приготовить жженку и правильно смешать постное тесто для выпекания. А ягодный джем – вкусное украшение для такого блюда.

Как и с чем подать медовый кекс

Оригинальности такому десерту придает форма и добавки к тесту. Изначально праздничным кекс можно сделать, приготовив его в специальной форме. Их очень много разных по форме и размеру. В тесто можно добавить любые сухофрукты, цукаты или семечки, орехи или свежие ягоды и фрукты. Пикантности добавит использование пряностей: имбирь, корица, мускатный орех, какие вам больше по вкусу.

Украшением десерту послужит посыпка из пудры, карамель или шоколад. К ним можно добавить листья мяты. Если среди вас есть любители взбитых сливок или глазури, то и они не будут лишними как украшение для медового кекса.

Подавать выпечку лучше всего с молоком или какао.

Советы простого и легкого выпекания

  • В зависимости от того, какую форму вы используете для выпекания, меняется его время. В силиконовой форме готовим кекс минут на 10-15 дольше и не сразу вынимаем из выключенной духовки.
  • Тесто лучше оставить на 20-30 минут, чтоб оно подошло. Так тесто станет однороднее.
  • Когда не до конца уверенны в готовности выпечки – проверьте зубочисткой. Если она сухая – кекс готов!
  • Готовый кекс вынимать из формы нужно после того, как он остынет.

Другие варианты приготовления

Пористая и мягкая структура теста для кексов дает возможность добавлять в него разнообразные начинки. Так, для разнообразия можно приготовить кекс с маком. А для любителей экзотических и летних десертов подойдет банановый десерт. Интересным вкусом будет обладать кекс на майонезе. Поверьте, он такой же полезный и вкусный. С новомодной техникой есть возможность сэкономить на времени, но не на качестве и вкусе блюд. Очень часто хочется приготовить вкусную выпечку к чаю, но времени в обрез, для таких случаев подойдет рецепт приготовления шоколадного или творожного кекса в мультиварке и хлебопечке

Собираем все самое вкусное в семейную копилку рецептов!
Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.