Пошаговый рецепт приготовления кекса с маком


Пошаговый рецепт приготовления кекса с маком

Одним из быстрых и доступных десертов нашей современности считаются кексы. Быстрые в приготовлении, практичные в хранении и экономичные по составу, они непременно станут частым гостем на вашем сладком столе.

Хочу предложить вам универсальный рецепт, который вы сможете дополнять в дальнейшем по вашему вкусу.

Кекс с маком

Кухонный инвентарь: сито, форма для выпекания, глубокая посуда, ложка, венчик, духовка, блюдо, 2 кастрюли.

Ингредиенты

сливочное масло150 г
яйца5 шт.
мука250 г
мак50 г
разрыхлитель1 ч. л.
сахар150 г
сольПо вкусу
сахарная пудра20 г
молоко100 мл
ванильный сахар1 ч. л.

 Пошаговый рецепт приготовления

  1. Заливаем мак теплой водой и даем настояться ему 30 минут.
    Для приготовления макового кекса подготовьте все ингредиенты.
  2. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. В отдельную тарелку выкладываем сливочное масло комнатной температуры и добавляем к нему сахар, перетираем смесь. Вводим яйца к маслу и продолжаем растирать до однородной массы.
    Для приготовления макового кекса подготовьте ингредиенты для теста
  3. Вводим сухую смесь (муку с разрыхлителем) в жидкую сливочно-яичную массу. Продолжаем вымешивать тесто.
    Для приготовления макового кекса приготовьте тесто
  4. В завершении, добавляем мак в тесто и перемешиваем все ингредиенты.Для приготовления макового кекса соедините все ингредиенты.
  5. Выкладываем массу в форму для выпекания и отправляем в предварительно разогретую до + 180° духовку на 1 час.
    Для приготовления макового кекса выложите тесто в форму.

Тем временем, приготовим крем Англез.

  1. Отделяем белок 1 яйца от желтка. Соединяем желток с сахаром и растираем до однородной побелевшей массы.
  2. В кастрюлю с глубоким дном выливаем молоко и доводим его до кипения. Убираем с плиты и даем ему немного остыть. Добавляем часть молока в желтки с сахаром, чтобы они нагрелись. Если мы сразу введем все молоко, желтки свернутся под воздействием высокой температуры.
  3. Вводим тонкой струей яичную смесь в оставшееся молоко и не перестаем помешивать.
  4. Ставим крем на водяную баню. Важно, чтобы кастрюля с содержимым не касалась воды. В процессе приготовления нужно непрерывно помешивать смесь. Доводим крем до загустения и убираем с плиты. Процеживаем через сито во избежание комочков.

Вкуснейший кекс из мака готов.

Маковый кекс отлично сочетается с нежным кремом Англез.

Видеорецепт

В принципе, рецепт довольно прост, но часто случается, что какие-то вопросы все же возникают. Посмотрите видео.

У вас бывали ситуации, когда неожиданно должны заглянуть гости? Или семья просит что-нибудь вкусное, а у вас совсем нет времени и сил возиться с выпечкой или сложными десертами?

Конечно, чаще всего мы идем в магазин и покупаем производственные сладости, но вкушая их вновь и вновь, мы каждый раз осознаем, что параметры вкуса и качества далеки от совершенства. Пластмассовый вкус пирожного с искусственным кремом настораживает, и тогда мы задумываемся о пользе употребляемой пищи. Ведь какая мать или заботливая жена захочет травить свою семью консервантами и красителями?

Кекс – достаточно давний вид выпечки. Проследить его историю трудно, но есть один неоспоримый факт – данное угощение считалось кушаньем низшего класса и готовилось оно из остатков основного блюда.

По истечении определенного времени, рецепт облетел большинство стран и вошел в рейтинг самых вкусных лакомств.
Это один из немногих десертов, который можно положить в красивую коробочку и преподнести в качестве душевного подарка.

Варианты приготовления кексов

  • В мире насчитывается огромное количество почитателей сдобы, в частности, кексов и маффинов. Их можно подавать в качестве десертов, а также дополнить холодный стол. Вы можете приготовить овощные и фруктовые, жирные и постные кексы.
  • Пожалуй, одним из древнейших рецептов считается творожный кекс в духовке. Тесто получается сочным и по-настоящему изысканным. Если вы решите приготовить данное угощение, обратите внимание на выбор творога – именно от его текстуры будет зависеть плотность теста.
  • Сегодня модными считаются рецепты, приготовленные на скорую руку, которые помогают сэкономить время. Попробуйте приготовить кекс в мультиварке.
  • Для истинных сладкоежек подойдет рецепт шоколадного кекса. Можете попробовать сделать жидкую начинку или добавить в тесто крошки шоколада. Маковый кекс – хороший вариант завтрака. Испеките такое лакомство и угостите коллег по работе, они будут в восторге.

Лимонный кекс с маком

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8.
Кухонный инвентарь: терка, глубокая чаша, фрешница, силиконовая лопатка, миксер, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

мука300 г
сахар250 г
лимонная цедраиз 3 лимонов
сок лимонный80 мл
разрыхлитель2 ч. л.
молотый мак60 г
яйца5 шт.
сливочное масло250 г
сольщепотка
сок лимонный80 мл
сахарная пудра200 г

 Пошаговое приготовление

Готовим кекс

  1. Выкладываем просеянную муку в чашу и добавляем к ней сливочное масло комнатной температуры. Натираем в эту же чашу цедру лимона.
    Для приготовления макового кекса натрите цедру.
  2. Выдавливаем лимонный сок с помощью фрешницы, но можно и механическим путем.Для приготовления макового кекса подготовьте ингредиенты.
  3. Добавляем к муке с маслом. Всыпаем сахар и вбиваем яйца.
    Для приготовления макового кекса добавьте лимонный сок в тесто.
  4. В завершении посыпаем маком.
    Для приготовления макового кекса соедините все ингредиенты для теста.
  5. Начинаем взбивать заготовленную смесь. Масса должна получиться ровной и однородной, при этом быть густой консистенции.
    Для приготовления макового кекса приготовьте тесто.
  6. Перекладываем массу в форму для выпекания. Отправляем в предварительно разогретую до + 180° духовку на 30 минут.
    Для приготовления макового кекса выложите тесто в форму.

Готовим глазурь и формируем блюдо

  1. Выдавим сок от оставшихся лимонов. Добавляем полученный сок по 1 ст. л. к сахарной пудре и не перестаем перетирать смесь до полного растворения сахарной крошки.
    Для приготовления макового кекса приготовьте глазурь.
  2. Добавляем яичный белок для того, чтобы глазурь стала белого цвета.
    Для приготовления макового кекса добавьте в глазурь белок.
  3. Нарезаем лимонную кожуру мелкими произвольными полосками.
    Для приготовления макового кекса нарежьте лимон.
  4. Достаем кекс из духовки и даем ему остыть. Смазываем верх глазурью и украшаем лимонными полосочками.
    Ароматный кекс с маком готов.

Наш кекс готов! Приятного аппетита!

Видеорецепт

Возможно, в процессе приготовления у вас появились вопросы по поводу замеса теста или подачи угощения – посмотрите видео.

Интересные факты

  • Первые упоминания о кексах датируются 1796 годом, правда, в то время их называли «Торт в чашке».
  • Самый дорогой кекс был приготовлен британскими поварами в 2013 году, его стоимость составила 1300 $. Он был приготовлен из дорогих сортов шоколада и элитных вин. А декорировали данное произведение искусства настоящим 24-каратным золотом.
  • Жители штата Южная Каролина построили сладкую башню из 7500 кексов за 2 часа.
  • Существует старое английское поверье, в котором говорится, что девушке, желающей выйти замуж за конкретного молодого человека, нужно положить под подушку на ночь кекс. История, конечно умалчивает, сколько красавиц экспериментировали с данной рекомендацией.
Надеюсь, вам понравились наши рецепты, и вы обязательно попробуете приготовить вкусные маковые кексы. Оставляйте ваши отзывы и пожелания!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.