Как приготовить кекс в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

Кекс на самом деле очень вкусный и сытный десерт. Им можно перекусить в дороге, на работе. Подать на праздничный стол или просто в будний день для настроения. Кроме того, он еще и полезный. В нем много углеводов и растительных жиров.

Рецепт вкусного кекса в хлебопечке

Как выбрать ингредиенты

• Для приготовления кекса в хлебопечке муку нужно обязательно просеять. Так машина хорошо замесит тесто, а клейковина в муке отлично склеится со всеми ингредиентами.
• Вместо масло можно взять и маргарин, и спред. Они немного отличаются по составу и температуре плавления, что отлично подходит для выпечки.
• Самой вредной обработке поддаются белые сорта изюма, поэтому лучше выберите темный изюм. Но и его в любом случае нужно обработать кипяченной водой на 15-20 минут.

Как испечь кекс в хлебопечке

1. В миске соединяем 175 г сливочного масла со 150 г сахара. Растираем сахар с маслом миксером.
   
2. В миску разбиваем два куриных яйца. Еще раз взбиваем.
   
3. К яичной смеси добавляем 270 г просеянной муки. Всыпаем приблизительно 7-10 г разрыхлителя. Еще раз все тщательно взбиваем.
   
4. В готовое тесто добавляем 120-150 г изюма. Перемешиваем ложкой изюм с тестом.
5. В контейнер от хлебопечки равномерно выкладываем тесто.
   
6. Ставим форму в хлебопечку и оставляем печься, включив программу «Выпечка» на 1 час 20 минут.
   
   
7. Кекс готов!
   

Видеорецепт

А в видео можете посмотреть и еще раз убедиться, что замесить тесто и испечь десерт на самом деле просто и быстро.

Украшаем и подаем самые вкусные кексы

Ох, сколько можно придумать разных вариантов украшения, чтоб порадовать себя вкусной красотой.

• Покройте кекс сверху глазурью и оставьте на некоторое время, чтоб она застыла.
• Из шоколадного крема и с помощью шприца можно сделать ажурное украшение на любой вкус.
• Поверхность покройте растертым маслом или сливками и посыпьте измельченным печеньем «Орео».
• Проще всего присыпать изделие сахарной пудрой и подавать охлажденным.
• Наслаждаемся воздушным кексом с чаем или любым другим обожаемым горячим напитком во время уютных семейных вечеров или дружеских посиделок.

Советы, как просто и вкусно испечь кексы

• Чтоб изюм не осел на дно и равномерно распределился по тесту – обваляйте его перед использованием в муке.
• Для удивительно воздушного теста взбивайте его сверху вниз венчиком или миксером на средней скорости, чтоб по консистенции оно напоминало густую сметану.
• В хлебопечку нежелательно закладывать холодные ингредиенты, озаботьтесь, чтоб тесто было комнатной температуры.
• Не вынимайте кекс сразу после окончания программы выпекания, дайте немного побыть ему в тепле и «подойти»

Другие варианты приготовления

Бывает такое – хочется сладенького и быстро. Даже не представляете, насколько быстро приготовится кекс безысходность. Достаточно смешать несколько ингредиентов в чашке и поставить ее на несколько минут в микроволновку.

Для полезного полдника прекрасно подойдет медовый кекс, в тесто которого можно добавить имбирь и лимонную цедру. Чтоб добавить к нежному вкусу летнего настроения, испеките сочный кекс с вишней или покрытые сладкой карамелью кексы с яблоками.