Простой рецепт приготовления маффинов с черникой


Простой рецепт приготовления маффинов с черникой

Маффины с черникой готовятся очень быстро и просто. Они получаются нежными и воздушными. А черника не теряет свои полезные свойства во время выпечки потому, что приготовление в духовке занимает не более получаса. Чернику для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную.

Хочу поделиться с вами несколькими простыми и доступными рецептами маффинов с черникой.

Черничные маффины на молоке

Нам потребуются: силиконовые формочки, силиконовая лопатка.

Ингредиенты

Мука185 г
Масло сливочное85 г
Сахар105 г
Тёплое молоко95 мл
Яйца2 шт.
Разрыхлитель2 г
Черника155 г

Пошаговое приготовление

  1. Сливочное масло достаём из холодильника и даём ему немного размягчиться. Затем смешиваем его с сахаром и перемешиваем силиконовой лопаткой. Можно воспользоваться миксером на низких оборотах.Готовим маффины с черникой и в сливочное масло добавляем сахар
  2. К сливочному маслу с сахаром добавляем яйца и молоко. Ещё раз тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная гладкая масса.В сливочное масло добавляем яйца
  3. Смешиваем отдельно просеянную муку с разрыхлителем и получившуюся сухую смесь отправляем в жидкую. Вымешиваем тщательно силиконовой лопаткой, чтобы масса стала равномерной, без комочков.Добавляем в тесто муку
  4. Промытую и просушенную чернику добавляем в тесто и очень аккуратно перемешиваем, чтобы минимально повредить ягоды.Добавляем в тесто чернику
  5. Готовое тесто выкладываем в формочки (они должны быть заполнены не более чем на 2/3).Тесто выкладываем по формочкам для маффинов с черникой
  6. Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим выпекаться наши маффины на 25 минут. Готовность можно проверять с помощью зубочистки или спички.Маффины с черникой ставим в духовку
  7. Готовым маффинам даём немного остыть и можно доставать их из формочек.Готовые маффины с черникой украшаем по своему вкусу

Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть подробный пошаговый рецепт приготовления нежных маффинов с черникой.

Черничные маффины с крахмалом

Время готовки: 40-45 минут.
Нам потребуются: миксер, силиконовые формочки, миски, силиконовая лопатка.
Количество порций: 7.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Молоко95 мл
Сахар90 г
Масло сливочное105 г
Мука305 г
Разрыхлитель3 г
Крахмал30 г
Черника165 г

Пошаговое приготовление

  1. Вбиваем яйца в миску, добавляем к ним сахар и на средней скорости взбиваем миксером в течение 4 минут. Кристаллики сахара должны максимально раствориться.Взбиваем яйца с сахаром
  2. В получившуюся яичную смесь добавляем растопленное сливочное масло, молоко и продолжаем взбивать, чтобы все компоненты хорошенько смешались между собою.В тесто для маффинов с черникой добавляем масло
  3. В отдельной посуде просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, постепенно высыпаем в жидкую смесь и смешиваем с помощью миксера на средней скорости. Должна получится масса с однородной текстурой, без комков.В тесто всыпаем муку
  4. Ягоды черники промываем, просушиваем и смешиваем с крахмалом. Затем всыпаем в тесто и очень аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, стараясь не повредить ягоды.Ягоды черники перемешиваем с крахмалом
  5. Полученное тесто выкладываем в формочки, заполняя их на ¾. Духовку прогреваем до 180 градусов и отправляем выпекаться наши маффины на 25 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки.Ставим маффины с черникой в духовку
  6. Готовые маффины достаём из духовки, слегка даём остыть и вынимаем из формочек.Вот и готовы маффины с черникой

Видеорецепт

Этот ролик ознакомит вас с подробным процессом приготовления маффинов. И вы сможете наглядно увидеть, какую консистенцию должно иметь тесто.

Маффины с черникой на кефире

Время готовки: 40-45 минут.
Нам потребуются: миксер, силиконовая лопатка, миски, формочки для маффинов.
Количество порций: 5.

Ингредиенты

Масло сливочное115 г
Яйца2 шт.
Сахар85 г
Кефир145 мл
Сода3 г
Мука195 г
Черника135 г

Пошаговое приготовление

  1. Кефир комнатной температуры смешиваем с содой, чтобы её погасить.К кефиру добавляем соду
  2. В отдельной емкости смешиваем яйца с растопленным сливочным маслом и взбиваем с помощью миксера на низких оборотах. Взбивать нужно не более минуты. Нам нужно, чтобы компоненты просто перемешались между собой.Взбиваем яйца с сахаром
  3. К получившейся смеси подсыпаем сахар, подливаем кефир и продолжаем взбивать миксером, чтобы крупинки сахара максимально растворились.
  4. В получившуюся жидкую массу постепенно подсыпаем просеянную муку и взбиваем миксером, чтобы не образовывались комочки.Добавляем муку
  5. В готовое тесто добавляем промытые ягоды черники и очень аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Нужно постараться, чтобы ягоды минимально повредились.Добавляем чернику в тесто для маффинов
  6. Получившуюся массу раскладываем по формочкам. Прогреваем до 180 градусов духовку и оправляем в неё выпекаться маффины на 30 минут.Раскладываем тесто по формочкам
  7. Готовое блюдо вынимаем из духовки, слегка даём остыть и достаём из формочек.Вот и готовы маффины с черникой на кефире

Видеорецепт

Ролик ознакомит вас с подробным процессом приготовления теста для маффинов с черникой.

Лимонные маффины имеют потрясающий аромат и легкую кислинку. Из мягких бананов можно приготовить замечательные —банановые маффины—, с очень нежной текстурой теста.

Морковные маффины во время выпекания приобретают красивый оранжевый цвет, а вкус моркови практически полностью перестаёт ощущаться.

Добавленные в тесто для вишневых маффинов свежие или замороженные вишни придадут выпечке слегка уловимый аромат лета.

Черничные маффины можно подавать на завтрак к чаю или кофе.

Друзья, делитесь своими впечатлениями от приготовления маффинов по одному из моих рецептов.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.