Как приготовить маффины с ветчиной и сыром по пошаговому рецепту и фото

Не так давно я попробовала рецепт отличной выпечки – маффины. И была просто поражена открывшимися передо мной возможностями. Как оказалось, маффины бывают не только сладкими и фруктовыми. Можно делать закусочные маффины с самыми разными наполнителями. И, проведя на своей кухни ряд экспериментов, я выявила самые вкусные, удобные, простые варианты рецептов для своей семьи. Эти небольшие изделия просто очаровали нас своей универсальностью – можно проглотить на бегу вместо завтрака, можно выставить на стол в качестве ужина, а если постараться и приукрасить – будет в самый раз для праздничного застолья.

Предлагаю 2 рецепта приготовления маффинов: они немного похожи, но вкус все-таки разный. 

Рецепт маффинов с колбасой и сыром

Масло должно быть совсем мягким, поэтому заранее достаем его из холодильника. Колбаса и сыр – любые.

Приготовление маффинов с сыром и колбасой

1. Яйца взбиваем с солью и перцем.
   
2. Вливаем молоко, кладем масло и тщательно перемешиваем.
   
3. Сыр и колбасу нарезаем небольшими кубиками.
   
4. Закладываем нарезку в яичную смесь.
   
5. Всыпаем муку и разрыхлитель, все хорошенько размешиваем.
   
6. Формы для кексов заполняем тестом, немного не доходя до верха.
   
7. Ставим в разогретую до 180° духовку на полчаса.
   

Видео о приготовлении маффинов с сыром и колбасой

Пошаговый видеорецепт маффинов с добавлением колбасы и сыра.

Рецепт сырных маффинов с ветчиной

Приготовление сырных маффинов

1. В молоко вливаем масло, разбиваем яйца, все это хорошенько взбиваем.
   
2. Натираем на мелкой терке сыр и всыпаем его в молочную смесь.
   
3. Ветчину нарезаем длинными тонкими полосками и отправляем туда же.
   
4. Высыпаем нарезанный зеленый лук.
   
5. Засыпаем в смесь разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешиваем.
   
6. Раскладываем тесто в формочки, заполняя их не до верха.
   
7. Выпекаем минут 40 в духовке при температуре 180 градусов.
   

Видео рецепта приготовления сырных маффинов с ветчиной

Мастер-класс приготовления несладких сырных маффинов с добавлением ветчины.

При необходимости маффины можно украсить – например, перед выпечкой посыпать кунжутом, или, вынув из духовки, украсить орехами или семечками. Красиво будет смотреться на них красная, черная икра или капли густого соуса.

Полезные советы

По предлагаемым рецептам становится понятно, что многие ингредиенты можно смело заменять – вместо колбасы порезать сосиски или копченое мясо, или смесь колбас, или вообще воспользоваться мясным фаршем. Можно половину сыра натереть, а половину – нарезать кубиками. Можно смело добавлять мелко порезанную зелень – укроп, петрушку или что-то еще, что любите лично вы. Можно готовить —маффины на кефире— или сметане, а не на молоке. Думаю, для кого-то будет удобнее попробовать рецепт маффинов в микроволновке.

В общем, в таких универсальных рецептах импровизация только приветствуется. Для тех, кто никогда не делал такую выпечку, разумно будет оттолкнуться от классического рецепта маффинов – и дальше уже фантазировать, как угодно. И рекомендую обязательно попробовать великолепные рецепты банановых, лимонных и апельсиновых маффинов – это просто сказка!