Как приготовить маффины с ветчиной и сыром по пошаговому рецепту и фото


Как приготовить маффины с ветчиной и сыром по пошаговому рецепту и фото

Не так давно я попробовала рецепт отличной выпечки – маффины. И была просто поражена открывшимися передо мной возможностями. Как оказалось, маффины бывают не только сладкими и фруктовыми. Можно делать закусочные маффины с самыми разными наполнителями. И, проведя на своей кухни ряд экспериментов, я выявила самые вкусные, удобные, простые варианты рецептов для своей семьи. Эти небольшие изделия просто очаровали нас своей универсальностью – можно проглотить на бегу вместо завтрака, можно выставить на стол в качестве ужина, а если постараться и приукрасить – будет в самый раз для праздничного застолья.

Предлагаю 2 рецепта приготовления маффинов: они немного похожи, но вкус все-таки разный. 

Рецепт маффинов с колбасой и сыром

Кухонная техника: венчик, формы для кексов, духовка.

Ингредиенты

Сыр твердый120 г
Колбаса120 г
Масло сливочное120 г
Мука280 г
Яйца3 шт.
Разрыхлитель15 г
Молоко150 мл
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Масло должно быть совсем мягким, поэтому заранее достаем его из холодильника. Колбаса и сыр – любые.

Приготовление маффинов с сыром и колбасой

  1. Яйца взбиваем с солью и перцем.
    Яйца взбиваем с солью и перцем
  2. Вливаем молоко, кладем масло и тщательно перемешиваем.
    Вливаем молоко
  3. Сыр и колбасу нарезаем небольшими кубиками.
    Сыр и колбасу нарезаем небольшими кубиками
  4. Закладываем нарезку в яичную смесь.
    Закладываем нарезку в яичную смесь
  5. Всыпаем муку и разрыхлитель, все хорошенько размешиваем.
    Всыпаем муку
  6. Формы для кексов заполняем тестом, немного не доходя до верха.
    Формы для кексов заполняем тестом
  7. Ставим в разогретую до 180° духовку на полчаса.
    Готовим маффины с колбасой и сыром по подробному рецепту

Видео о приготовлении маффинов с сыром и колбасой

Пошаговый видеорецепт маффинов с добавлением колбасы и сыра.

Рецепт сырных маффинов с ветчиной

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 10.
Кухонная техника: венчик, формы для кексов, духовка.

Ингредиенты

Сыр твердый100 г
Ветчина100 г
Масло растительное30 г
Мука220 г
Яйца2 шт.
Разрыхлитель10 г
Молоко220 мл
Зеленый лукпо вкусу

Приготовление сырных маффинов

  1. В молоко вливаем масло, разбиваем яйца, все это хорошенько взбиваем.
    В молоко вливаем масло и вбиваем яйца
  2. Натираем на мелкой терке сыр и всыпаем его в молочную смесь.
    Натираем на мелкой терке сыр и всыпаем его в молочную смесь
  3. Ветчину нарезаем длинными тонкими полосками и отправляем туда же.
    добавляем ветчину
  4. Высыпаем нарезанный зеленый лук.
    Высыпаем нарезанный зеленый лук
  5. Засыпаем в смесь разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешиваем.
    Засыпаем в смесь разрыхлитель и муку
  6. Раскладываем тесто в формочки, заполняя их не до верха.
    Пошаговый рецепт приготовления сырных маффинов
  7. Выпекаем минут 40 в духовке при температуре 180 градусов.
    выпекаем в духовке

Видео рецепта приготовления сырных маффинов с ветчиной

Мастер-класс приготовления несладких сырных маффинов с добавлением ветчины.

При необходимости маффины можно украсить – например, перед выпечкой посыпать кунжутом, или, вынув из духовки, украсить орехами или семечками. Красиво будет смотреться на них красная, черная икра или капли густого соуса.

Полезные советы

По предлагаемым рецептам становится понятно, что многие ингредиенты можно смело заменять – вместо колбасы порезать сосиски или копченое мясо, или смесь колбас, или вообще воспользоваться мясным фаршем. Можно половину сыра натереть, а половину – нарезать кубиками. Можно смело добавлять мелко порезанную зелень – укроп, петрушку или что-то еще, что любите лично вы. Можно готовить —маффины на кефире— или сметане, а не на молоке. Думаю, для кого-то будет удобнее попробовать рецепт маффинов в микроволновке.

В общем, в таких универсальных рецептах импровизация только приветствуется. Для тех, кто никогда не делал такую выпечку, разумно будет оттолкнуться от классического рецепта маффинов – и дальше уже фантазировать, как угодно. И рекомендую обязательно попробовать великолепные рецепты банановых, лимонных и апельсиновых маффинов – это просто сказка!

Думаю, не только в моей семье с восторгом относятся к экспериментам с маффинами – наверняка найдутся хозяйки, которые смогут предложить не менее вкусные, а может, даже более оригинальные рецепты такой выпечки. Пожалуйста, поделитесь своими секретами.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.