Простой рецепт приготовления маффинов с яблоками

Что может быть проще маффинов с яблоками на завтрак? Яблоки придадут этому лакомству приятнейший кисло-сладкий вкус, а различные специи и наполнители подарят восхитительный аромат.

Готовятся маффины очень легко. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты для теста и добавить к нему измельченные яблоки. Выпекаются маффины от 20 до 30 минут, поэтому прекрасно подходят в качестве быстрого и легкого завтрака.

Рецепт маффинов с яблоками

Пошаговое приготовление

1. Берем 2-3 небольших яблока, удаляем сердцевину, а затем нарезаем тонкими ломтиками по 4-5 мм. Лучше брать кислые или кисло-сладкие яблоки.
   
2. Кипятим в кастрюле воду и выкладываем дольки яблок в кипяток.
   
3. Бланшируем яблоки в кипятке 2 минуты. Это нужно для того, чтобы яблоки стали мягкими и могли принять нужную форму, когда мы будем украшать ими маффины.
   
4. Затем перекладываем яблоки шумовкой на тарелку.
   
5. В отдельной посуде взбиваем венчиком яйца с молоком до однородной массы.
   
6. В глубокой миске смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Для усиления аромата вы можете также добавить ванильный сахар.
   
7. Всыпаем сухие ингредиенты в яично-молочную смесь. Перемешиваем все венчиком, чтобы тесто было однородным и без комочков.
   
8. Формы для маффинов выстилаем одноразовыми бумажными манжетками.
   Если вы используете силиконовые или одноразовые формы из пекарской бумаги, их можно не смазывать, остальную посуду необходимо смазать сливочным или растительным маслом.
9. Раскладываем тесто по формам, оставляя сверху немного места для яблок.
   
10. Бланшированные ломтики яблок сворачиваем в форме розочек и выкладываем по центру формы с тестом.
    
11. Отправляем маффины в разогретую духовку и выпекаем их около 20 минут. Температуру духовки выставляйте от 180 до 190 градусов. Готовую выпечку присыпаем сахарной пудрой и подаем с чаем, кофе или какао.
    

Видеорецепт маффинов с яблоками

Предлагаю посмотреть видеорецепт, чтобы убедиться в правильности своих действий. Обратите внимание на то, как красиво выглядит такая выпечка в ролике.

Маффины с яблоками и корицей

Пошаговое приготовление

1. Включаем духовку разогреваться и переходим к приготовлению теста. Высыпаем в миску 380 г муки (примерно два неполных стакана емкостью 200 г) и добавляем к ней соль, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем все ингредиенты.
   
2. Два небольших яблока очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Яблоки старайтесь выбирать спелые, кисло-сладких сортов.
   
3. Отправляем яблоки в отдельную посуду и добавляем 190 мл молока и столько же простокваши.
   
4. Затем добавляем в эту смесь 2 яйца, растительное масло и 130 г сахара.
   
5. Перемешиваем массу венчиком до однородного состояния.
   
6. В получившуюся массу всыпаем смесь сухих ингредиентов и снова все перемешиваем.
   Если тесто получается жидким, добавьте еще немного муки. По консистенции оно должно быть густым и тягучим.
   
   
7. Раскладываем готовое тесто в небольшие формочки для выпечки, наполняя их до середины. В процессе выпечки тесто должно подняться.
   
8. Ставим маффины в горячую духовку и выпекаем их на протяжении 20 минут. Температуру духовки выставляйте 180 градусов.
   
9. Подавайте этот легкий десерт на завтрак с чаем или кофе.
   
   

Видеорецепт маффинов с яблоками и корицей

Посмотрите, как быстро и просто можно приготовить вкусный и при этом очень легкий десерт. Любители изумительного аромата корицы наверняка оценят такой рецепт.

Предлагаю вам еще один рецепт яблочных маффинов, которые я готовлю с грецкими орехами и корицей. Вкус у них невероятный, а запах корицы всегда манит на кухню всех моих домочадцев.

Маффины с яблоками и орехами

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске смешиваем 290 г муки, 140 г сахарного песка, рубленые орехи и корицу. Количество орехов и корицы регулируйте по своему вкусу.
   
2. Перемешиваем сухие ингредиенты до однородной массы.
   
3. В отдельную миску разбиваем 2 яйца и размешиваем их венчиком.
   
4. Добавляем к яйцам 150 мл сливок и продолжаем перемешивать.
   
5. Затем добавляем растительное масло и перемешиваем все до однородности. Растительное масло берите без запаха.
   
6. 2 средних яблока очищаем и нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке. Яблоки в этом рецепте можно заменить сухофруктами, а также свежими или замороженными ягодами.
   
7. Отправляем яблоки в жидкую смесь, перемешиваем.
   
8. А затем добавляем полученную массу к сухим ингредиентам.
   
9. Перемешиваем еще раз все ингредиенты. Тесто должно получиться густым и комковатым.
   
10. Форму для маффинов выстилаем одноразовыми бумажными манжетками или смазываем растительным маслом.
    
11. Заполняем формы тестом примерно на 3/4 объема формы и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре не выше 190 градусов.
    
12. Готовую выпечку оставляем остывать, а затем подаем к столу.
    

Видеорецепт маффинов с яблоками и орехами

В предложенном видео вы можете посмотреть пошаговое приготовление таких маффинов. Возможно, кому-то больше понравится такой вариант рецепта.

Если вам понравились мои рецепты, посмотрите, как готовятся нежнейшие — творожные маффины— и невероятно ароматные —банановые маффины—. А для любителей шоколада у меня есть рецепт — шоколадных маффинов—, которые придутся по вкусу как взрослым, так и детям. И напоследок хотела бы вам порекомендовать классический рецепт маффинов, который вы можете дорабатывать и совершенствовать по своему вкусу.