Простой рецепт приготовления маффинов с яблоками

Содержание
Что может быть проще маффинов с яблоками на завтрак? Яблоки придадут этому лакомству приятнейший кисло-сладкий вкус, а различные специи и наполнители подарят восхитительный аромат.
Готовятся маффины очень легко. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты для теста и добавить к нему измельченные яблоки. Выпекаются маффины от 20 до 30 минут, поэтому прекрасно подходят в качестве быстрого и легкого завтрака.
Рецепт маффинов с яблоками
Ингредиенты
мука | 230 г |
яйца | 3 шт. |
молоко | 75 мл |
яблоки | 2-3 шт. |
сливочное масло | 85-90 г |
разрыхлитель | 10 г |
сахар | 130 г |
сахарная пудра | 30 г |
соль | 1 щепотка |
Пошаговое приготовление
- Берем 2-3 небольших яблока, удаляем сердцевину, а затем нарезаем тонкими ломтиками по 4-5 мм. Лучше брать кислые или кисло-сладкие яблоки.
- Кипятим в кастрюле воду и выкладываем дольки яблок в кипяток.
- Бланшируем яблоки в кипятке 2 минуты. Это нужно для того, чтобы яблоки стали мягкими и могли принять нужную форму, когда мы будем украшать ими маффины.
- Затем перекладываем яблоки шумовкой на тарелку.
- В отдельной посуде взбиваем венчиком яйца с молоком до однородной массы.
- В глубокой миске смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Для усиления аромата вы можете также добавить ванильный сахар.
- Всыпаем сухие ингредиенты в яично-молочную смесь. Перемешиваем все венчиком, чтобы тесто было однородным и без комочков.
- Формы для маффинов выстилаем одноразовыми бумажными манжетками.Если вы используете силиконовые или одноразовые формы из пекарской бумаги, их можно не смазывать, остальную посуду необходимо смазать сливочным или растительным маслом.
- Раскладываем тесто по формам, оставляя сверху немного места для яблок.
- Бланшированные ломтики яблок сворачиваем в форме розочек и выкладываем по центру формы с тестом.
- Отправляем маффины в разогретую духовку и выпекаем их около 20 минут. Температуру духовки выставляйте от 180 до 190 градусов. Готовую выпечку присыпаем сахарной пудрой и подаем с чаем, кофе или какао.
Видеорецепт маффинов с яблоками
Предлагаю посмотреть видеорецепт, чтобы убедиться в правильности своих действий. Обратите внимание на то, как красиво выглядит такая выпечка в ролике.
Маффины с яблоками и корицей
Количество порций – 5.
Инвентарь: миска, ложка, венчик, нож, доска, формы для выпечки небольшого размера.
Ингредиенты
мука | 380 г |
яйца | 2 шт. |
простокваша | 190 мл |
молоко | 190 мл |
яблоки | 150 г |
растительное масло | 55 мл |
разрыхлитель | 12 г |
сахар | 130 г |
соль | 3 г |
корица | 7 г |
Пошаговое приготовление
- Включаем духовку разогреваться и переходим к приготовлению теста. Высыпаем в миску 380 г муки (примерно два неполных стакана емкостью 200 г) и добавляем к ней соль, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем все ингредиенты.
- Два небольших яблока очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Яблоки старайтесь выбирать спелые, кисло-сладких сортов.
- Отправляем яблоки в отдельную посуду и добавляем 190 мл молока и столько же простокваши.
- Затем добавляем в эту смесь 2 яйца, растительное масло и 130 г сахара.
- Перемешиваем массу венчиком до однородного состояния.
- В получившуюся массу всыпаем смесь сухих ингредиентов и снова все перемешиваем.Если тесто получается жидким, добавьте еще немного муки. По консистенции оно должно быть густым и тягучим.
- Раскладываем готовое тесто в небольшие формочки для выпечки, наполняя их до середины. В процессе выпечки тесто должно подняться.
- Ставим маффины в горячую духовку и выпекаем их на протяжении 20 минут. Температуру духовки выставляйте 180 градусов.
- Подавайте этот легкий десерт на завтрак с чаем или кофе.
Видеорецепт маффинов с яблоками и корицей
Посмотрите, как быстро и просто можно приготовить вкусный и при этом очень легкий десерт. Любители изумительного аромата корицы наверняка оценят такой рецепт.
Предлагаю вам еще один рецепт яблочных маффинов, которые я готовлю с грецкими орехами и корицей. Вкус у них невероятный, а запах корицы всегда манит на кухню всех моих домочадцев.
Маффины с яблоками и орехами
Количество порций – 5.
Инвентарь: миска, венчик, нож, доска, столовая ложка, формы для маффинов.
Ингредиенты
мука | 290 г |
яйца | 2 шт. |
сливки или молоко | 150 мл |
яблоки | 200 г |
растительное масло | 20 мл |
сахарный песок | 140 г |
корица | 5-7 г |
разрыхлитель | 10 г |
грецкие орехи | 100 г |
Пошаговое приготовление
- В глубокой миске смешиваем 290 г муки, 140 г сахарного песка, рубленые орехи и корицу. Количество орехов и корицы регулируйте по своему вкусу.
- Перемешиваем сухие ингредиенты до однородной массы.
- В отдельную миску разбиваем 2 яйца и размешиваем их венчиком.
- Добавляем к яйцам 150 мл сливок и продолжаем перемешивать.
- Затем добавляем растительное масло и перемешиваем все до однородности. Растительное масло берите без запаха.
- 2 средних яблока очищаем и нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке. Яблоки в этом рецепте можно заменить сухофруктами, а также свежими или замороженными ягодами.
- Отправляем яблоки в жидкую смесь, перемешиваем.
- А затем добавляем полученную массу к сухим ингредиентам.
- Перемешиваем еще раз все ингредиенты. Тесто должно получиться густым и комковатым.
- Форму для маффинов выстилаем одноразовыми бумажными манжетками или смазываем растительным маслом.
- Заполняем формы тестом примерно на 3/4 объема формы и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре не выше 190 градусов.
- Готовую выпечку оставляем остывать, а затем подаем к столу.
Видеорецепт маффинов с яблоками и орехами
В предложенном видео вы можете посмотреть пошаговое приготовление таких маффинов. Возможно, кому-то больше понравится такой вариант рецепта.
Если вам понравились мои рецепты, посмотрите, как готовятся нежнейшие — творожные маффины— и невероятно ароматные —банановые маффины—. А для любителей шоколада у меня есть рецепт — шоколадных маффинов—, которые придутся по вкусу как взрослым, так и детям. И напоследок хотела бы вам порекомендовать классический рецепт маффинов, который вы можете дорабатывать и совершенствовать по своему вкусу.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!