Простой рецепт приготовления маффинов с яблоками


Простой рецепт приготовления маффинов с яблоками

Что может быть проще маффинов с яблоками на завтрак? Яблоки придадут этому лакомству приятнейший кисло-сладкий вкус, а различные специи и наполнители подарят восхитительный аромат.

Готовятся маффины очень легко. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты для теста и добавить к нему измельченные яблоки. Выпекаются маффины от 20 до 30 минут, поэтому прекрасно подходят в качестве быстрого и легкого завтрака.

Рецепт маффинов с яблоками

Инвентарь: миска, шумовка, кастрюля, венчик, столовая ложка, нож, доска, формы для выпечки маффинов.

Ингредиенты

мука230 г
яйца3 шт.
молоко75 мл
яблоки2-3 шт.
сливочное масло85-90 г
разрыхлитель10 г
сахар130 г
сахарная пудра30 г
соль1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Берем 2-3 небольших яблока, удаляем сердцевину, а затем нарезаем тонкими ломтиками по 4-5 мм. Лучше брать кислые или кисло-сладкие яблоки.
    Тщательно моем яблоки и, не снимая кожуры, режем их на тоненькие дольки.
  2. Кипятим в кастрюле воду и выкладываем дольки яблок в кипяток.
    Выкладываем дольки яблок в закипевшую воду.
  3. Бланшируем яблоки в кипятке 2 минуты. Это нужно для того, чтобы яблоки стали мягкими и могли принять нужную форму, когда мы будем украшать ими маффины.
    2 минуты бланшируем яблоки, чтобы они стали мягкими.
  4. Затем перекладываем яблоки шумовкой на тарелку.
    После бланширования перекладываем яблоки на блюдо.
  5. В отдельной посуде взбиваем венчиком яйца с молоком до однородной массы.
    Яйца с молоком немного взбиваем венчиком.
  6. В глубокой миске смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Для усиления аромата вы можете также добавить ванильный сахар.
    Разрыхлитель, сахар и муку перемешиваем в отдельной посуде.
  7. Всыпаем сухие ингредиенты в яично-молочную смесь. Перемешиваем все венчиком, чтобы тесто было однородным и без комочков.
    Вводим сухие ингредиенты в жидким, перемешиваем до однородности.
  8. Формы для маффинов выстилаем одноразовыми бумажными манжетками.
    Если вы используете силиконовые или одноразовые формы из пекарской бумаги, их можно не смазывать, остальную посуду необходимо смазать сливочным или растительным маслом.
  9. Раскладываем тесто по формам, оставляя сверху немного места для яблок.
    Формочки для выпекания наполняем тестом, оставляя немножко места для яблок.
  10. Бланшированные ломтики яблок сворачиваем в форме розочек и выкладываем по центру формы с тестом.
    остывшие дольки яблок сворачиваем розочками и украшаем ими маффины.
  11. Отправляем маффины в разогретую духовку и выпекаем их около 20 минут. Температуру духовки выставляйте от 180 до 190 градусов. Готовую выпечку присыпаем сахарной пудрой и подаем с чаем, кофе или какао.
    Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Видеорецепт маффинов с яблоками

Предлагаю посмотреть видеорецепт, чтобы убедиться в правильности своих действий. Обратите внимание на то, как красиво выглядит такая выпечка в ролике.

Маффины с яблоками и корицей

Время приготовления – 50 минут.
Количество порций – 5.
Инвентарь: миска, ложка, венчик, нож, доска, формы для выпечки небольшого размера.

Ингредиенты

мука380 г
яйца2 шт.
простокваша190 мл
молоко190 мл
яблоки150 г
растительное масло55 мл
разрыхлитель12 г
сахар130 г
соль3 г
корица7 г

Пошаговое приготовление

  1. Включаем духовку разогреваться и переходим к приготовлению теста. Высыпаем в миску 380 г муки (примерно два неполных стакана емкостью 200 г) и добавляем к ней соль, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем все ингредиенты.
    Муку перемешиваем с разрыхлителем и корицей.
  2. Два небольших яблока очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Яблоки старайтесь выбирать спелые, кисло-сладких сортов.
    Яблоки очищаем от кожуры и режем на небольшие кусочки.
  3. Отправляем яблоки в отдельную посуду и добавляем 190 мл молока и столько же простокваши.
    Выкладываем яблоки в миску, заливаем молоком, добавляем простоквашу.
  4. Затем добавляем в эту смесь 2 яйца, растительное масло и 130 г сахара.
    Добавляем к яблокам яйца и сахар.
  5. Перемешиваем массу венчиком до однородного состояния.
    Перемешиваем все компоненты.
  6. В получившуюся массу всыпаем смесь сухих ингредиентов и снова все перемешиваем.
    Если тесто получается жидким, добавьте еще немного муки. По консистенции оно должно быть густым и тягучим.

    Вводим в массу муку и вымешиваем довольно густое тесто.
  7. Раскладываем готовое тесто в небольшие формочки для выпечки, наполняя их до середины. В процессе выпечки тесто должно подняться.
    Выкладываем тесто в формочки для выпекания.
  8. Ставим маффины в горячую духовку и выпекаем их на протяжении 20 минут. Температуру духовки выставляйте 180 градусов.
    Печься маффины с яблоками и корицей будут всего 20 минут.
  9. Подавайте этот легкий десерт на завтрак с чаем или кофе.
    Готовую выпечку остужаем и подаем на стол.

Видеорецепт маффинов с яблоками и корицей

Посмотрите, как быстро и просто можно приготовить вкусный и при этом очень легкий десерт. Любители изумительного аромата корицы наверняка оценят такой рецепт.

Предлагаю вам еще один рецепт яблочных маффинов, которые я готовлю с грецкими орехами и корицей. Вкус у них невероятный, а запах корицы всегда манит на кухню всех моих домочадцев.

Маффины с яблоками и орехами

Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 5.
Инвентарь: миска, венчик, нож, доска, столовая ложка, формы для маффинов.

Ингредиенты

мука290 г
яйца2 шт.
сливки или молоко150 мл
яблоки200 г
растительное масло20 мл
сахарный песок140 г
корица5-7 г
разрыхлитель10 г
грецкие орехи100 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокой миске смешиваем 290 г муки, 140 г сахарного песка, рубленые орехи и корицу. Количество орехов и корицы регулируйте по своему вкусу.
    Перемешивае все сухие ингредиенты, включительно с измельченными орехами.
  2. Перемешиваем сухие ингредиенты до однородной массы.
    Смесь сухих ингредиентов надо хорошо перемешать.
  3. В отдельную миску разбиваем 2 яйца и размешиваем их венчиком.
    В отдельной посуде взбиваем яйца.
  4. Добавляем к яйцам 150 мл сливок и продолжаем перемешивать.
    К яйцам добавляем сливки.
  5. Затем добавляем растительное масло и перемешиваем все до однородности. Растительное масло берите без запаха.
    К яйцам со сливками наливаем также растительное масло без запаха.
  6. 2 средних яблока очищаем и нарезаем мелкими кубиками или трем на крупной терке. Яблоки в этом рецепте можно заменить сухофруктами, а также свежими или замороженными ягодами.
    Очищенные от кожуры яблоки режем небольшими кусочками.
  7. Отправляем яблоки в жидкую смесь, перемешиваем.
    Выкладываем кусочки яблок в яичную смесь.
  8. А затем добавляем полученную массу к сухим ингредиентам.
    Теперь добавляем сухие ингредиенты.
  9. Перемешиваем еще раз все ингредиенты. Тесто должно получиться густым и комковатым.
    Тесто получается очень густым.
  10. Форму для маффинов выстилаем одноразовыми бумажными манжетками или смазываем растительным маслом.
    Такие маффины лучше выпекать, застелив формы одноразовыми манжетками.
  11. Заполняем формы тестом примерно на 3/4 объема формы и отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре не выше 190 градусов.
    Пользуясь двумя ложками, выкладывем тесто в формочки.
  12. Готовую выпечку оставляем остывать, а затем подаем к столу.
    Ароматные маффины с яблоками и орехами готовы!

Видеорецепт маффинов с яблоками и орехами

В предложенном видео вы можете посмотреть пошаговое приготовление таких маффинов. Возможно, кому-то больше понравится такой вариант рецепта.

Если вам понравились мои рецепты, посмотрите, как готовятся нежнейшие — творожные маффины— и невероятно ароматные —банановые маффины—. А для любителей шоколада у меня есть рецепт — шоколадных маффинов—, которые придутся по вкусу как взрослым, так и детям. И напоследок хотела бы вам порекомендовать классический рецепт маффинов, который вы можете дорабатывать и совершенствовать по своему вкусу.

Обязательно оставьте в комментариях свой отзыв о моих рецептах и поделитесь своими советами или замечаниями. Если вы готовите такую выпечку по-другому, возможно, что-то посоветуете, чтобы и другие могли взять на заметку интересную идею и приготовить идеальные маффины.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.