Как приготовить песочное печенье на маргарине по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить песочное печенье на маргарине по пошаговому рецепту с фото

Очень ароматное, рассыпчатое песочное печенье многим знакомо с детства, и ничего удивительного, что оно не теряет своей популярности. Для его приготовления необходимо минимальное количество свободного времени и знание основ кулинарии, а в итоге получается десерт «пальчики оближешь».

Классическое песочное печенье готовится на маргарине, технология его приготовления настолько проста, что подойдет даже неопытной хозяйке. Предлагаю вам несколько легчайших рецептов, которые вы быстро освоите, благодаря пошаговым рекомендациям, фото и видеоматериалам, сопровождающим каждое руководство. Итак, начнем наслаждаться готовкой легкого и вкусного десерта!

Рецепт песочного печенья на маргарине без яиц

Кухонные принадлежности: миксер или кухонный комбайн, кухонные весы и мерная чаша, несколько мисок различной глубины и вместительности, мелкое сито, кухонный керамический нож, пекарская бумага.

Ингредиенты

пшеничная мука высшего сорта875-900 г
маргарин240-260 г
сахарная пудра140-150 г
рафинированное растительное масло80-90 мл
картофельный крахмал70-80 г
ванильный сахар8-10 г

Пошаговое приготовление

  1. Пропускаем через мелкое сито 120-130 г сахарной пудры, а в другую миску просеиваем 70-80 г картофельного крахмала, чтобы избавиться от ненужных комочков и облегчить процесс замеса теста. Размягчаем 240-260 г маргарина, оставив его в теплом месте приблизительно на час.
    Приготовим песочное печенье на маргарине по простому рецепту.
  2. В глубокую вместительную миску, в которой собираемся замешивать тесто, выкладываем мягкий маргарин. Туда же всыпаем подготовленную сахарную пудру и вливаем 80-90 мл растительного масла.
    К маргарину с сахарной пудрой добавляем растительное масло.
  3. Взбиваем все ингредиенты на высокой скорости миксера приблизительно 1-2 минуты до получения однородной вязкой массы.
    Взбиваем массу миксером.
  4. Добавляем туда же 8-10 г ванильного сахара, 70-80 г просеянного крахмала и 240-250 г муки.
    Затем добавляем крахмал и часть муки.
  5. Размешиваем массу приблизительно 2-3 минуты, опять-таки с помощью миксера на высокой скорости.
    Снова взбиваем массу миксером.
  6. В полученную массу всыпаем еще 240-250 г муки и теперь уже замешиваем тесто ложкой.
    Подсыпаем еще часть муки и перемешиваем тесто ложкой.
  7. На стол высыпаем оставшиеся 395-400 г муки и распределяем ее по поверхности. Выкладываем поверх муки мягкую массу.
    Посыпаем стол оставшейся мукой и выкладываем на нее тесто.
  8. Замешиваем тесто до того момента, пока оно впитает в себя всю муку. Тесто должно получиться мягким, нежным и эластичным.
    Месим массу, пока она не заберет в себя всю муку.
  9. Формируем из теста прямоугольник и разделяем его на две одинаковые части.
    Тесто разделяем на две части.
  10. Из каждой части делаем колбаску, которую нарезаем на кусочки толщиной от 1 до 1,5 сантиметров.
    Каждый кусок теста скатываем в толстенькую колбаску и нарезаем ее на отдельные печенья.
  11. Противень покрываем пекарской бумагой. Берем подготовленный кусочек и пальцами придаем ему желаемую форму, сделав заготовку круглой или квадратной.
    Придаем заготовкам квадратную или округлую форму.
  12. Выкладываем сформированное печенье поверх пекарской бумаги. Укладываем заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Нагреваем духовку до 180-190 градусов и отправляем в нее заготовки.
    Выкладываем наши заготовки на застеленный пергаментом противень.
  13. Выпекаем лакомство приблизительно 20-25 минут до появления бледного золотистого оттенка. Готовый десерт обильно посыпаем 20-30 г сахарной пудры.
    Готовое печенье обычно посыпают сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления домашнего песочного печенья на маргарине без яиц

Ознакомьтесь с предложенным ниже видеоматериалом, и вы узнаете, как правильно приготовить песочное тесто на маргарине без яиц для рассыпчатого и нежного печенья по простому рецепту.

Кулинарные рекомендации

  • Сахарную пудру можно заменить мелкозернистым сахаром. Однако в таком случае, взбивайте массу миксером не менее 4 минут до полного исчезновения кристаллов сахара.
  • Советую муку предварительно пропустить через мелкое сито. Таким образом, она насытится кислородом и печенье получится более нежным и рассыпчатым.
  • При желании, вы можете разнообразить тесто цедрой лимона, орехами, мелко рубленными сухофруктами, кусочками шоколада или повидлом.

Рецепт песочного печенья на маргарине с какао

Время приготовления: 1:10-1:20.
Калорийность (на 100 г): 392-398 ккал.
Количество изделий: от 16 до 20.
Кухонные принадлежности: обычная вилка, несколько емкостей различной вместительности и глубины, мерный стакан и кухонные весы, пекарская бумага, венчик, пищевая пленка или пластиковый пакет, пустая бутылка.

Ингредиенты

пшеничная мука высшего сорта295-310 г
маргарин95-110 г
мелкозернистый сахарный песок120-130 г
отборное куриное яйцо1 шт.
картофельный крахмал35-45 г
порошок какао8-10 г
разрыхлитель для теста6-8 г
сахарная пудра20-30 г

Пошаговое приготовление

  1. Размягчаем 95-110 г маргарина, положив его в теплое место приблизительно на 1-1,5 часа. В глубокую миску выкладываем мягкий маргарин и всыпаем к нему 120-130 г сахара.
    К размягченному при комнатной температуре маргарину добавляем сахар.
  2. Немного перетираем оба ингредиента при помощи обычной вилки или венчика.
    Немного растираем маргарин с сахаром.
  3. Туда же разбиваем одно куриное яйцо и взбиваем компоненты при помощи венчика до получения однородной массы.
    Добавляем в массу яйца и перемешиваем до однородной текстуры.
  4. Всыпаем 295-310 г муки, 6-8 г разрыхлителя и 35-45 г картофельного крахмала.
    Добавляем крахмал, муку и разрыхлитель.
  5. Вручную замешиваем однородное мягкое и эластичное тесто.
    Вручную замешиваем эластичное тесто.
  6. Помещаем готовое тесто в пищевую пленку или пластиковый пакет и отправляем в холодильник минут на 40.
    Завернув тесто в пищевую пленку, отправляем его в холодильник мину на 40.
  7. Противень покрываем пекарской бумагой.
  8. Достаем тесто из холодильника и формируем из него колбаску. Нарезаем колбаску на равные кусочки, которые должны соответствовать размеру грецкого ореха. Скатываем каждый кусочек в шарик и выкладываем его поверх пекарской бумаги.
    Из готового теста делаем шарики и выкладываем их на противень, который желательно застелить пекарской бумагой.
  9. В небольшую миску насыпаем 8-10 г порошка какао. Окунаем горлышко пустой бутылки в какао.
    Горлышко обычной пластиковой бутылки окунаем в какао.
  10. После чего придавливаем им круглую заготовку, таким образом придавая изделию форму гриба. Повторяем эти действия до тех пор, пока сформируем грибочки из всех заготовок теста.
    Горлышком бутылки придавливаем шарики теста на противне, формируя из них таким образом грибочки.
  11. Отправляем сформированное лакомство в раскаленную до 180-190 градусов духовку. Выпекаем изделие приблизительно 15-20 минут.
  12. Готовое печенье при желании обильно посыпаем 20-30 г сахарной пудры.
    Такое печенье в виде шампиньонов наверняка приятно удивит ваших близких.

Видеорецепт приготовления песочного печенья на маргарине с яйцами и какао

Посмотрев расположенный ниже видеоматериал, вы научитесь готовить ароматное и рассыпчатое песочное печенье по описанному выше рецепту.

Рецепт песочного печенья на маргарине с орехами

Время приготовления: 55-65 минут.
Калорийность (на 100 г): 381-386 ккал.
Количество изделий: от 23 до 28.
Кухонные принадлежности: терка с крупными зубцами, мерная чаша и кухонные весы, мелкое сито, несколько емкостей различной вместительности и глубины, пищевая пленка, пекарская бумага, блендер, плоская большая тарелка.

Ингредиенты

пшеничная мука высшего сорта490-510 г
маргарин240-250 г
мелкозернистый сахарный песок190-210 г
отборное куриное яйцо2 шт.
очищенные любые орехи90-110 г
ванильный сахар5-8 г
разрыхлитель для теста8-11 г
сахарная пудра20-30 г
молочный или черный шоколад20-30 г

Пошаговое приготовление

  1. Замороженный маргарин в количестве 240-250 г натираем на крупной терке.
    На терке трем холодный маргарин.
  2. Выкладываем маргариновую стружку в глубокую посуду, в которой собираемся замешивать тесто. Разбиваем туда же два куриных яйца и немного перемешиваем компоненты.
    Добавляем к маргарину яйца и немного перемешиваем эту массу.
  3. В отдельную посуду просеиваем через сито 490-510 г муки, после чего всыпаем туда же 8-11 г разрыхлителя.
    Муку соединяем с разрыхлителем.
  4. Перемешиваем сухие компоненты и постепенно добавляем полученную смесь в миску с яйцом и маргарином.
    Порциями добавляем муку в маргариновую массу.
  5. Вручную размешиваем полученную массу, после чего всыпаем 190-210 г сахарного песка и 5-8 г ванильного сахара.
    Затем добавляем в тесто сахар.
  6. Хорошенько замешиваем тесто, пока оно не станет мягким, эластичным и однородным.
    Песочное тесто для печенья на маргарине по этому рецепту надо отправлять в холодильник.
  7. Делим тесто на две одинаковые части, после чего из каждой формируем колбаску.
    Разделив готовое тесто пополам, з каждой делаем толстую колбаску.
  8. Каждую колбаску заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку приблизительно на полчаса.
    Заворачиваем колбаски теста в пленку и кладем в холодильник.
  9. Противень покрываем пекарской бумагой. Орехи в количестве 90-110 г измельчаем при помощи блендера, после чего высыпаем крошку на большое плоское блюдо.
    Измельчаем любым удобным способом свои любимые орехи.
  10. По истечении получаса вынимаем тесто из морозилки и нарезаем на равные кусочки, толщиной 7-10 мм.
    Достаем заготовки из холодильника и нарезаем их на будущие печенья.
  11. Каждому нарезанному кусочку пальцами придаем желаемую форму, сделав его круглым или квадратным. Хорошенько обваливаем заготовки в измельченных орехах.
    Каждую заготовочку обваливаем в орехах.
  12. Выкладываем их поверх пекарской бумаги на небольшом расстоянии друг от друга. Отправляем сформированное изделие в раскаленную до 180-190 градусов духовку.
    Выкладываем наше ореховое песочное печенье на противень и отправляем в духовку.
  13. Выпекаем угощение приблизительно 20 минут до проявления золотистого цвета.
    Выпекаем печенье до золотистого цвета.
  14. На паровой бане растапливаем 20-30 г шоколада и украшаем им готовое печенье.
    Готовые десерт можно еще полить растопленным шоколадом.

Видеорецепт приготовления песочного печенья с орехами

Представленный ниже видеоматериал показывает весь процесс готовки песочного печенья с орехами и шоколадом.

Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения печенья

  • Элементарно и быстро готовится песочное печенье с вареньем. Данный десерт можно приготовить в любое время года, с ним обычное чаепитие принесет гораздо больше удовольствия.
  • Советую также попробовать выпечь песочное печенье на сливочном масле. Угощение получается очень нежным, рассыпчатым и обладает неповторимым сливочным ароматом. Такое лакомство приведет в восторг любого сладкоежку.
  • Маленьких детей рекомендую побаловать очень вкусным и пышным печеньем из творога. Этот десерт станет полезен детям, особенно тем, которых сложно уговорить съесть хотя бы немного кисломолочных продуктов.
  • Тем, кто желает сбросить лишние килограммы или придерживается здорового питания, советую изучить несложный рецепт диетического и постного овсяного печенья.
Теперь для вас уже не будет проблемой выпечка песочного печенья. Обязательно напишите в комментариях свое мнение относительно печенья на маргарине по вышеописанным рецептам. Мне безумно интересно, понравилось ли данное угощение вам и вашей семье? Приятного вам чаепития!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.