Как приготовить печенье из овсяной муки по пошаговому рецепту с фото

Овсяное печенье всегда было приятным спасением не только для многих сладкоежек, соблюдающих диету, но и для любителей вкусных и полезных лакомств.
В этом замечательном и легком десерте в большом количестве содержатся такие важные для организма вещества, как клетчатка, витамины и минералы.

Так как основные ингредиенты для его выпечки обычно присутствуют на вашей кухне, воспользовавшись нашим рецептом, приготовить его будет совсем несложно.

Рецепт приготовления овсяного печенья из овсяной муки

Как правильно выбрать ингредиенты

• В качестве основных ингредиентов для выпечки домашнего диетического печенья из овсяной муки необходимо использовать только натуральные составляющие. Поэтому базовый продукт для рецепта готовят самостоятельно, растирая в муку овсяные хлопья грубого помола.
• И при любой возможности используют вместо маргарина сливочное масло. Чтобы усилить восхитительный вкус этого лакомства, в тесто добавляют натуральную корицу, какао и ваниль, а в качестве начинки берут изюм и любые орехи.

Пошаговое приготовление

1. С помощью блендера перемелем в муку 85 г грубых хлопьев из овса. Затем измельчаем там же 20 г сухого изюма.
   
2. Выкладываем 100 г размягченного сливочного масла в глубокое замесочное блюдо.
   
3. Добавляем туда же поочередно 130 г сахара, весь перемолотый изюм, по одной ч. л. ванильного сахара и корицы.
   
4. Затем 5 минут тщательно перемешиваем вручную до однородности. Растворяем в 60 г кипятка 5 г соли и выливаем в полученную массу.
   
5. Следом высыпаем 85 г подготовленной овсяной муки и около 2 минут перемешиваем.
   
6. Хорошенько смешиваем 0,5 неполной ч. л. соды с 200 г пшеничной муки и тоже замешиваем ее в тесто вместе с 17 г варенья или патоки. Если тесто недостаточно густое и эластичное, нужно подмешать к нему 2 ст. л. пшеничной муки.
   
7. Раскатываем скалкой тесто толщиной до 1 см и вырезаем из него кружочки около 38-40 мм в диаметре.
   
8. Выкладываем их на противень, покрытый пергаментом.
   
9. Помещаем в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, и выпекаем 8-13 минут.
   

Видео рецепта

Хотя сегодня овсяное печенье легко приобрести в любом магазине, далеко не вся покупная выпечка сравнится по вкусу и качеству с домашней. Поэтому для семейного чаепития воспользуйтесь традиционным рецептом из нашего видео для изготовления овсяного десерта с изюмом.

Как можно украсить блюдо

Чтобы наше замечательное лакомство выгодно отличалась от покупного не только своим изумительным вкусом и ароматом, стоит приукрасить его подачу. Особенно, если мы готовим детское печенье, придать ему изначально симпатичную форму в виде цветочков, сердечек, звездочек или зверушек просто необходимо.

А если приподнести гостям этот десерт, украшенный шоколадной или цветной глазурью, посыпанный орешками, фруктовыми цукатами или тертым шоколадом, то они будут от него просто в восторге.

Полезные советы к рецепту приготовления

Кажется, что для его приготовления достаточно лишь тщательно смешать все необходимые ингредиенты согласно рецепту и запечь в духовке. Но, как и в случае выпекания оригинального —овсяного печенья с бананом—, яблоком или шоколадом, здесь без пекарских хитростей не обойтись.

Поэтому, чтобы лакомство получилось и нежным, и рассыпчатым, необходимо соблюдать некоторые тонкости.

• Лучше готовить овсяную муку самостоятельно из хлопьев грубого помола, оставляя в ней для пикантности немного крупных кусочков.
• Чтобы подчеркнуть его аромат, обязательно стоит добавить немного ванили, душистой корицы, а вместо обычного сахара использовать коричневый.
• Базовый рецепт легко можно разнообразить не только изюмом, но и другими сухофруктами, тертым шоколадом и орешками.
• Выкладывая на противень печенье в виде шариков, раскатывайте их размером не больше грецкого ореха, тогда они будут более хрустящими.
• Только что вытащенная из духовки выпечка будет мягкой, но быстро затвердевает.
• Чтобы печенье было мягче, в исходной рецептуре достаточно заменить пропорции овсяной муки до трех четвертей.
• Если для приготовления теста вместо воды взять молоко, то вкус выпечки будет нежнее.
• Для приготовления менее калорийного диетического варианта можно воспользоваться рецептом —овсяного печенья на кефире—.
• Чтобы его калорийность не зашкаливала, не стоит перебарщивать с сахаром.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Вкусная и полезная выпечка из овсяной муки прекрасно подойдет для подачи в качестве десерта, приятного перекуса или уютного чаепития. А употребление ее на завтрак с крепким горячим кофе с утра заряжает энергией и позитивом на целый день.

По традиции в канун рождественских праздников принято выпекать ароматное овсяное печенье, —имбирные пряники— и другие подобные лакомства для маленьких сладкоежек. Они с восторгом поглощают домашнюю выпечку в форме сказочных фигурок, украшенных глазурью, кунжутом, маком и другими вкусностями.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Сегодня рецептов домашней выпечки на базе хлопьев из овса невероятное множество. Разнообразить и украсить его вкус и текстуру можно с помощью орехов, шоколада, меда, пряностей, измельченных фруктов и овощей.

Тесто можно замешивать на молоке, сметане, йогурте и даже на сыворотке. Для тех, кто особенно тщательно следит за фигурой, сливочное масло допускается заменить растительным, сахар – сухофруктами, а пшеничную муку – полностью овсяной. Замечательным вариантом готовки из овсяной муки будет диетическая выпечка печенья по вкусному —рецепту из творога—, а так же с яблоком или бананом.