Как приготовить морковное печенье по пошаговому рецепту с фото

Морковь очень богата витаминами и различными полезными веществами. Если вы хотите, чтобы ваши детки кушали морковь, испеките им морковное печенье. Оно получается очень нежным, сладким, а самое главное – полезным. Если вы замените сахар медом и будете использовать овсяную или цельнозерновую муку, такое печенье можно будет кушать даже тем, кто на диете.

В этой статье я расскажу, как приготовить морковное печенье в домашних условиях, чтобы оно понравилось всем вашим домочадцам. Все рецепты очень простые и не требуют никаких дорогостоящих ингредиентов.

Рецепт простого морковного печенья

Пошаговое приготовление

1. 4 средних моркови весом 75 г очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.
2. В миску выкладываем 160 г сливочного масла и добавляем к нему 170 г сахарной пудры.
   
   Я использую сахарную пудру, так как она быстрее растворяется и ускоряет процесс приготовления теста. Вы можете использовать обычный сахарный песок. Количество сахара регулируйте по своему вкусу
   
   
3. Растираем масло с сахарной пудрой при помощи ложки или лопатки. В итоге у нас должна получиться крошка. Добавляем в полученную массу измельченную морковь и перемешиваем все до однородности. Если морковь пустила сок, отожмите ее, чтобы в тесте не было лишней жидкости.
   
4. Затем всыпаем к ингредиентам 360 г муки и пол чайной ложки соды, которую необходимо погасить лимонным соком.
   
5. Для придания печенью легкого ванильного аромата по желанию вводим в тесто пару капель ванильной эссенции.
   
   Замешиваем эластичное и не очень плотное тесто. Если в процессе замеса тесто будет прилипать к рукам, можете смазать их растительным маслом. Муку лучше не подсыпать.
6. Формируем из теста колбаску и, отщипывая от нее небольшие кусочки, формируем шарики. Вы также можете сразу разделить все тесто на небольшие равные части. На противень выкладываем готовые шарики на расстоянии друг от друга, так как тесто в процессе выпечки будет оседать и немного расползаться. Не забудьте застелить форму пергаментом.
   
7. Отправляем печенье в горячую духовку и выпекаем его 25 минут. Температура духовки должна быть от 180 до 200 градусов.
   
8. Готовой выпечке даем немного времени остыть, а затем подаем к чаю, кофе или какао.
   

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как можно приготовить вкусное и полезное печенье.

Рецепт постного морковного печенья с изюмом и орехами

Пошаговое приготовление

1. Две моркови весом 75 г натираем на терке. 110 мл воды доводим до кипения и заливаем ею 120 г изюма. Даем ему настояться около 10 минут.
   
2. В глубокой миске смешиваем 120 г измельченных орехов и такое же количество овсяных хлопьев и кокосовой стружки. Также добавляем 190 г сахара, пол чайной ложки соли и 7 г ванильного сахара.
   
3. К сухим ингредиентам добавляем натертую морковь и все перемешиваем.
   
4. Затем всыпаем 420 г муки, 10 г разрыхлителя и снова все перемешиваем.
5. Далее добавляем к сухим ингредиентам – жидкие. Добавляем изюм вместе с водой, в которой он распаривался.
   
6. Также вливаем в тесто 110 мл любого растительного масла без запаха. Я использую подсолнечное масло, но его можно заменить рафинированным оливковым маслом или кукурузным.
   
7. Смешиваем все ингредиенты и следим за консистенцией теста. Если оно слишком сухое, нужно добавить еще немного кипяченой воды. Тесто должно быть мягким, но не жидким.
   
8. Из получившейся массы формируем руками небольшие шарики. Застилаем форму пергаментом и немного смазываем его растительным маслом. Перекладываем шарики из теста в форму и немного прижимаем ладонью, чтобы печенье было более плоским.
   
9. Выпекаем печенье в духовке около 20 минут. Духовку предварительно разогрейте, а температуру готовки выставляйте 180-190 градусов.
   
   

Видеорецепт

Более подробно вы сможете посмотреть весь процесс приготовления этого печенья на видео.

Рецепт диетического морковного печенья

Пошаговое приготовление

1. 60 г изюма высыпаем в тарелку, заливаем его крутым кипятком и оставляем на 7 минут, чтобы он распарился.
   
2. Одну среднюю морковь весом около 100 г трем на терке.
   
3. Отправляем морковь в глубокую миску и добавляем к ней распаренный изюм.
   
4. Разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка. Для печенья нам понадобится только белок.
   
5. Пол чайной ложки соды гасим уксусом или лимонным соком и добавляем к остальным ингредиентам.
   
6. Также добавляем ложку меда и перемешиваем все до однородности. Затем постепенно всыпаем 70 г овсяной муки и замешиваем тесто. Вместо овсяной можно взять цельнозерновую муку.
   
7. Ложкой выкладываем тесто на противень, формируя печенье. Противень обязательно нужно застелить пекарской бумагой.
   
8. Выпекаем печенье 25 минут при 190 градусах.
   
9. Готовое печенье можно украсить медом или свежими фруктами.
   

Видеорецепт

Как приготовить вкусное и полезное печенье к чаю, вы можете посмотреть на предложенном видео.

Заключение

• Если вам нужен простой и быстрый рецепт печенья, посмотрите, как готовится печенье Минутка.
• Также не пропустите рецепт печенья на рассоле и посмотрите, как его можно приготовить на пиве. Сладкоежкам очень понравится рецепт шоколадного печенья и не менее вкусного медового.
• А еще рекомендую посмотреть, как приготовить печенье с предсказанием.