Как приготовить печенье на кефире по пошаговому рецепту с фото

Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом вкусного домашнего печенья на кефире, приготовленного в духовке. Работать с тестом для печенья, приготовленным на кефире очень легко. Оно эластичное, легко поддается формированию любых печенюх, хорошо подходит в процессе приготовления.

А готовые печенья получаются мягкими, с одновременно хрустящей корочкой. Я очень люблю этот рецепт, так как приготовление занимает очень мало времени и финансовых затрат, а результат потрясающий. Давайте приступать.

Печенье на кефире с корицей

Приступаем к приготовлению

1. В глубокую миску просеиваем через сито 300 г муки. Добавляем соль. Нарезаем на мелкие кусочки 100 г размягченного сливочного масла и добавляем его в муку. Перетираем руками муку с маслом в мелкую крошку. И пока отставляем миску в сторону.
   
2. В другой посуде смешиваем 120 г кефира и 100 г сахара. Добавляем 0,5 ч. л. соды, хорошо перемешиваем.
   
3. Соединяем две смеси, для этого в масляную крошку выливаем подготовленный кефир с сахаром.
   
4. Вымешиваем тесто до однородного состояния. Оно должно получиться мягким и эластичным, но не крутым.
   
5. Раскатываем тесто в пласт толщиной в 0,5 см.
6. Для начинки смешиваем 50 г сахара с 1 ст. л. корицы.
   
7. В небольшой кастрюле растапливаем 30 г сливочного масла. Раскатанное тесто смазываем растопленным маслом. Для этого используем кисточку или ложку.
8. Посыпаем пласт теста подготовленной смесью сахара и корицы.
   
9. Скручиваем тесто в рулетик, плотно прижимая каждый виток.
   
10. Получившуюся «колбаску» нарезаем на отдельные печенюшки толщиной 1,5-2 см.
    
11. Противень застилаем пергаментом. Подравниваем получившиеся печеньки, чтобы они были более круглыми и выкладываем на противень срезом вверх. Расстояние между печеньками оставляем достаточно большое, чтобы было куда им «расти».
    
12. Смазываем верх печенья остатками растопленного сливочного масла.
13. Еще раз присыпаем сверху остатками нашей начинки с корицей.
14. Ставим печенье в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут.
    
    

Готовое печенье остужаем и можно подавать на стол!

Основные прописные истины

• Есть еще один вариант приготовления печенья на кефире, только без добавления масла и маргарина. Если у вас нет под рукой сливочного масла, вы все равно можете взять за основу мой рецепт.
• Только заменить сливочное масло растительным или вообще пропустить этот ингредиент. В таком случае готовые печенья получаться более сухими. Такой рецепт часто используют в приготовлении овсяного печенья.
• Также, если вы не очень любите корицу, вы можете заменить этот ингредиент на какао. И приготовить не менее вкусные лакомства с шоколадной начинкой.

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть видео приготовления печенья на кефире, где подробно показаны все пошаговые этапы, начиная от замешивания теста до украшения готового блюда.

Как украшать и с чем подавать десерт

Готовое печенье на скорую руку, приготовленное на кефире, выглядит очень красиво, поэтому его можно подавать и в таком виде на любой стол. Но если вы хотите украсить его дополнительно, то готовые печеньки можно или полить тонкой паутинкой шоколада или полностьюв него обмокнуть. Очень вкусно получится, если присыпать такой десерт измельченными орехами.

Очень простое и быстрое в приготовлении печенье на кефире с корицей можно подавать с абсолютно любым напитком, отталкиваясь от вкусовых предпочтений ваших близких или друзей. Очень хорошо этот десерт дополняет молочный или кофейный напиток. Хотя, я думаю, любители чая тоже обрадуются такому лакомству.

Но есть еще несколько рецептов приготовления быстрых лакомств. Например, печенье Минутка – очень вкусный домашний десерт, на приготовление которого уйдет меньше часа. Если у вас есть в запасе немного времени, я предлагаю вам ознакомиться с рецептом и приготовить известное печенье Орео. Ваши детки будут от него в восторге. А если вы хотите удивить и развеселить всех своих гостей, приготовьте печенья с предсказаниями.

Я уверена, что обсуждение этого лакомства и его «начинки» будет длиться еще долгое время.