Как сделать печенье на рассоле от огурцов и помидоров по пошаговому рецепту с фото


Как сделать печенье на рассоле от огурцов и помидоров по пошаговому рецепту с фото

Если у вас остался рассол от огурцов или помидор, ни в коем случае не выливайте его. Добавив минимум продуктов, по этому рецепту с фото вы всегда сможете приготовить в домашних условиях очень вкусное и экономное печенье на огуречном или помидорном рассоле.

Моя бабушка меня учила тому, что у хорошей хозяйки все продукты идут в ход. Поэтому рецепт очень вкусного печенья из рассола в моем детстве использовался достаточно часто. Я тогда не могла понять, как из соленого рассола получается такое вкусное сладкое печенье?

Для меня это было какой-то магией. Предлагаю и вам разгадать эту тайну и узнать, как можно быстро и вкусно приготовить печенье на огуречном рассоле.

Рецепт бабушкиного печенья на рассоле

Кухонная техника и инвентарь: миска, ложка, противень, сито, венчик, формочки.

Ингредиенты

Рассол1 стак.
Масло (оливковое или подсолнечное)1 стак.
Сахар1 стак.
Яйца (средние)2 шт.
Мука400-500 г
Сольщепотка
Сода1 ч. л.
Уксус 9 %1 ст. л.

Как правильно выбрать продукты

  • Рассол можно брать как помидорный, так и огуречный. Обязательно его процедите.
  • Подсолнечное масло можно заменить оливковым.
  • Для гашения соды вместо уксуса можно взять столовую ложку сока лимона или лайма.

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем в миске 2 яйца и по стакану рассола, сахара, подсолнечного масла и муки.
    По рецепту, для приготовления печенья на огуречном рассоле, подготовьте все ингредиенты.
  2. Перемешиваем, добавляем чайную ложечку соды, погашенную столовой ложкой уксуса и щепотку соли.
    По рецепту, для приготовления печенья на огуречном рассоле, приготовьте тесто.
  3. Всыпаем постепенно еще 2-3 стакана муки, добиваясь густой консистенции. Тесто должно быть плотным, эластичным, как на вареники.
    По рецепту, для приготовления печенья на огуречном рассоле, вымесите тесто.
    После замеса тесто оставляем на 10 минут, завернув в пакет или накрыв полотенцем.
  4. Делим тесто на несколько частей, каждую раскатываем толщиной примерно 10 миллиметров.
  5. С помощью формочек штампуем различные фигурки. Если у вас нет формочек, можно взять стакан или рюмку.
    По рецепту, для приготовления печенья на огуречном рассоле, с помощью формочек приготовьте заготовки из теста.
  6. Выкладываем их на противень. Тесто на рассоле для печенья в процессе выпекания увеличивается, поэтому выкладывать заготовки нужно на достаточном расстоянии между ними.
    По рецепту, для приготовления печенья на огуречном рассоле, выложите заготовки на противень.
  7. Выпекаем в духовке, которую необходимо заранее разогреть, при температуре примерно 185 градусов 15-20 минут. Как только зарумянится – выключайте духовку. Не стоит слишком пересушивать печенье, иначе оно станет очень твердым.
  8. Остывшее печенье можно слегка посыпать сахарной пудрой и подать к кофе, какао, соку, чаю и другим напиткам.
    Смотрите как приготовить печенье на огуречном рассоле.

Видео рецепта

Приглашаю вас посмотреть небольшой видеоролик по приготовлению печенья на рассоле.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Если вы хотите более хрустящее печенье, раскатайте тесто по толщине около 0,5 сантиметра.
  • Чтобы тесто не прилипало к формочкам, нужно их время от времени окунать в муку.
  • Если вы смажете печенье перед выпечкой слегка взбитым яйцом, оно будет более золотистым.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

  • В готовом печенье аромат рассола совсем не чувствуется. Но если вы хотите разнообразить его вкус, добавьте в тесто чайную ложку имбиря или корицы. Можно также добавить немного ванилина, но не переборщите, иначе печенье будет горьким. Не стоит добавлять его больше, чем на кончике ножа.
  • Если любите эксперименты, добавьте в тесто кусочки орехов, кураги, изюм. Эти печеньки можно готовить каждый раз с новым наполнителем.
  • Хотите несладкий вариант печенья? Добавьте в тесто всего несколько ложек сахара и посыпьте горячее печенье натертым сыром. Поставьте его в духовку еще на парочку минут. Получится очень вкусно!
  • Задумались над тем, что бы еще такого интересного испечь детям? Предлагаю приготовить сахарное печенье к чаю или банановое печенье к молоку и какао.
  • Всем взрослым, а особенно мужчинам, безусловно, понравится печенье на пиве.
  • Если любите сюрпризы, приготовьте печенье с предсказаниями. Оно понравится всем без исключения.
  • Для тех, кто соблюдает пост, предлагаю испечь постное печенье. Также этот вариант понравится тем, кто любит готовить «из ничего», при этом много, вкусно и быстро.

Рецепт постного печенья на рассоле от огурцов без яиц и молока

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 10.
Калорийность: 287 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: миска, ложка, противень, пергамент, сито.

Ингредиенты

Рассол1 стак.
Масло (оливковое или подсолнечное)1 стак.
Сахар1 стак.
Мука2 стак.
Сода1 ч. л. без горки
Уксус 9%1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В миске смешиваем по стакану рассола, масла растительного и сахара.
    Перед тем как приготовить печенье на огуречном рассоле, подготовьте все ингредиенты.
  2. Добавляем чайную ложку соды, погашенную столовой ложкой уксуса. Перемешиваем.
    Перед тем как приготовить печенье на огуречном рассоле, погасите соду уксусом.
  3. Всыпаем заранее просеянную муку, понемногу. Необходимо ориентироваться на густоту теста – оно должно стать, как густая сметана. Примерное количество муки – 2 стакана.
    Перед тем как приготовить печенье на огуречном рассоле, приготовьте тесто.
  4. Застилаем пергаментом противень. Кладем ложкой тесто в виде кружочков, но не вплотную друг к другу, а на расстоянии. Во время выпечки печенье сильно увеличивается в размере.
    Выложите постное печенье на рассоле от огурцов на противень.
  5. Ставим противень в горячую духовку. Выпекать наше печенье нужно 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.
  6. Печенье охлаждаем и сверху слегка посыпаем сахарной пудрой. Оно получается очень вкусное – снаружи хрустящее, а внутри мягкое. Просто объедение!
    Вкуснейшее постное печенье на рассоле от огурцов готово.

Видео рецепта

Посмотрите, как быстро готовится это печенье. Буквально за считанные минуты!

Надеюсь, что мои рецепты вдохновят вас на приготовление печенья из рассола, особенно, если вы никогда из него не готовили раньше. Поделитесь вашими результатами в комментариях. Если есть вопросы, пожелания или замечания – напишите в комментариях. Буду рада на них ответить. Вкусных вам печенек!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.