Пошаговый рецепт приготовления овсяного печенья с бананом

Овсяное печенье испечь несложно и, главное, быстро. Для этого подойдут продукты, которые есть дома всегда. А в результате получится нежное ароматное дополнение к вечерней чашке чая или угощение для нежданных гостей. Пока все рассаживаются, можно закипятить чайник и испечь в домашних условиях овсяное печенье с бананом.

Рецепт постного овсяного печенья без муки с творогом и бананом

Как выбрать правильные ингредиенты

• Овсяные хлопья «Экстра» брать не стоит. Лучше выбрать плющеные, грубые, крупные хлопья, которые нужно варить не меньше 5 минут.
• Банан не обязательно брать самый лучший. Перезревшие бананы еще слаще, да и тереть их не придется – можно просто размять вилкой.
• Жирность творога большой роли не играет, но слишком сухой выбирать не стоит. Его трудно будет размять, а само печенье получится суховатым.

Пошаговое приготовление

1. Переложить в миску 300 г творога и размять, чтобы не было комочков. Делать это можно любыми привычными способами: вилкой, картофелемялкой, погружным блендером или просто натереть на терке.
2. Очистить и натереть в миску 1 банан. Перемешать с творогом до однородности.
3. Добавить по желанию сахар, но не больше 3 столовых ложек и 150 г хлопьев. Все хорошенько перемешать. Тесто готово.
4. Нагреть духовку до 180 градусов, застелить жаровню пергаментом. Для перестраховки можно немного смазать пергамент подсолнечным маслом.
5. Выкладывать печенюшки ложкой на пергамент – приблизительно 1 щедрая столовая ложка на 1 печенье. Расплескивать или формировать тесто не нужно.
6. Запекать 15-20 минут. Чем дольше запекается печенье, тем более хрустящим оно получается.

Видео

Овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананом готовится так быстро, что кажется, будто волшебник взмахнул волшебной палочкой. Правда, так же быстро оно и съедается. Пронаблюдать процесс приготовления можно на этом видео.

Рецепт диетического овсяного печенья с бананом и яблоком

Что такое стевия

Стевия – природный заменитель сахара, который добывается из многолетней травы. Кроме сладости содержит полезные вещества: эфирные масла, витамины Е, В, С и аминокислоты. Продается в магазинах в виде жидкого экстракта или в порошке.

Количество стевии на кончике чайной ложечки вполне заменит несколько ложек сахарного песка, так как она в 30-40 раз слаще сахара. Но заменитель немного горчит, особенно в выпечке. Если переборщить со стевией, большой сладости не добьетесь, но вот горчинка проявится намного сильнее.

Пошаговое приготовление

1. Высыпать в миску 230 г хлопьев и залить 250 мл кефира. Все перемешать, накрыть крышкой и оставить овсянку набухать на 20 минут. Смесь не должна быть слишком жидкой. Если такое случилось – добавить еще немного хлопьев.
2. Натереть на крупной терке 1 яблоко вместе с кожурой.
3. Очистить 1 банан и спюрировать его в мисочке вилкой или картофелемялкой.
4. Добавить яблоко и банан к овсяно-кефирной смеси и все перемешать до однородного состояния.
5. Высыпать в тесто 45 г семечек и треть чайной ложки стевии, снова все перемешать.
6. Застелить противень пергаментом и выложить на него печенюшки. Тесто при выпечке не поднимается, так что выкладывать можно поплотнее.
7. Запекать в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Время от времени нужно проверять печенье в духовке, чтобы оно не обгорело.

Видео

Печенье из овсяных хлопьев и банана могут приготовить и съесть даже те, кто тщательно следит за своей фигурой и считает каждую калорию. Автор ролика рассказывает, чем можно заменить стевию в этом диетическом рецепте.

Тонкости приготовления

• Чтобы смесь хлопьев в печенье приготовилась наверняка, ее стоит немного прокрутить в кофемолке. Но в рецепт нужно добавить соду или разрыхлитель для теста.
• Сахар в рецепте можно заменить искусственным медом или кленовым сиропом.
• Когда тесто уже выложили на пергамент, посыпьте печеньки миндальными хлопьями для красоты.
• Если домочадцы просят печенье послаще, украсьте его растопленным шоколадом или посыпьте сахарной пудрой. Как вариант – склейте по 2 штучки шоколадной пастой.

Рецепт можно разнообразить:

• Специями. Корица, ваниль прекрасно сочетается с яблоком, сушеный имбирь или молотая гвоздика придадут десерту пикантности, а цедра лимона обеспечит легкую кислинку.
• Орехами или семечками. Фундук, кешью, грецкие орехи или миндаль слегка подсушить на сковородке, раскатать скалкой или побить кухонным молотком. Измельчать в блендере или кофемолке не стоит, тогда кусочки будут слишком мелкие, а смесь – маслянистой. Тыквенные семечки и кунжут измельчать не нужно.

• Сухофруктами. Курага, изюм, финики или инжир не только добавят вкуса, но и сладости. Сахар или заменители сахара уже добавлять не нужно. Дополнительную кислинку обеспечат сушеная клюква, смородина или вишня.
• Дополнительными ингредиентами. Тыкву запечь в духовке и сделать из нее пюре. При добавлении тыквы также стоит исключить сахар из рецепта.
• Кондитерскими шоколадными каплями, дропсами или измельченными кусочками шоколада.

Полезная информация

• Постное печенье готовится не только из овсянки. Порадовать семью можно и другими полезными десертами.
• Любители «острых ощущений» оценят имбирные пряники. Пряники или печенье с имбирем издавна считаются рождественскими сладостями.
• Воздушное легкое сахарное печенье сразу вызывает ассоциации с беззаботным детством. Его невозможно есть спокойно, только зажмурившись и с восхищением.
• Какими бы любимыми ни были традиционные пасхальные яства, разнообразить их можно пасхальным печеньем. Ведь для праздника хочется приготовить что-то тематическое и необычное.