Как приготовить пасхальное печенье с глазурью по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить пасхальное печенье с глазурью по пошаговому рецепту с фото

Самый семейный и добрый праздник в году – Пасха. И именно в этот день мы собираемся за праздничным столом со своими родными и близкими, обмениваемся крашенками и куличами. Но я вам предлагаю удивить своих родных и друзей очень красивым и вкусным пасхальным печеньем. Готовятся они легко, а творческий процесс оформления печенья очень понравится деткам.

Рецепт печенья «Пасхальное яйцо»

Кухонные принадлежности: миксер, миска, венчик, скалка, пергаментная бумага, стакан, формы для печенья, пищевая пленка, вилка, кондитерские мешки.

Ингредиенты

Ароматизатор миндальный1-2 кап.
Сахар ванильный2 ч. л.
Соль¼ ч. л.
Лимонный сок1 ч. л.
Питьевая вода2 ст. л.
Мука высшего сорта450 г
Масло сливочное200 г
Сахар205 г
Яйца3 шт.
Коровье молоко50 мл
Сахарная пудра410 г
Красители4 цвета

Пошаговое приготовление

  1. Включаем духовку, чтобы она разогрелась. Соединяем 200 г мягкого сливочного масла и стакан сахарного песка.
    Соединяем в чаше миксера сахар и сливочное масло.
  2. Взбиваем миксером до однородности. Добавляем 2 ч. л. ванильного сахара, ¼ чайной ложки соли, несколько капель миндального ароматизатора и перемешиваем.
    Взбив масло с сахаром до однородности, добавляем миндальный ароматизатор и ванильный сахар.
  3. В отдельной емкости смешиваем 50 мл коровьего молока с 1 яйцом, слегка взбиваем венчиком.
    В отдельной мисочке перемешиваем молоко с яйцом.
  4. В сливочно-сахарную смесь вводим яйцо с молоком.
    Вводим яичную смесь в масляную массу.
  5. Постепенно вводим муку, примерно 450 г, и продолжаем взбивать.
    Постепенно добавляем муку и перемешиваем тесто.
  6. После того как ввели всю муку, вымешиваем тесто руками, формируем шар и заворачиваем пленкой. Тесто должно отдохнуть один час в холодильнике.
    Замешиваем тесто руками, формируем из него шар и отправляем его в холодильник, завернув пищевой пленкой.
  7. Охлажденное тесто готово к формированию печенья. Разделяем тесто на 4 части.
    Когда тесто полежит в холодильнике, делим его на 4 части.
  8. Пергамент посыпаем мукой и раскатываем каждую часть теста. Его толщина должна быть 5 мм.
    Прямо на пергамента раскатываем тесто в пласт.
  9. Берем форму в виде яйца и вырезаем печенье.
    Формочкой вырезаем из теста печенье Пасхальное яйцо.
  10. Перед тем как отправить тесто в духовку, сделайте на нем проколы вилкой, чтобы тесто не потеряло форму.
    Чтобы изделия не потеряли форму при выпечке, делаем в них несколько проколов вилкой.
  11. Выпекаем 15 минут в предварительно нагретой духовке до 180 градусов. Как только печенье подрумянится, его можно доставать.
    Выпекаем печенье до румяности.

Приготовление глазури

  1. Для приготовления глазури понадобятся только 2 белка. Белки отделяем от желтков, к белкам добавляем 410 г сахарной пудры.
    Для приготовления глазури соединяем белки с сахарной пудрой.
  2. Растираем венчиком до однородности.
    Перемешиваем массу до однородности.
  3. Так как глазурь получается густой, разбавляем ее 2 ст. л воды.
    Разводим почти готовую глазурь двумя столовыми ложками воды.
  4. Чтобы она стала светлее и приобрела блеск, вводим 1 ч. л. лимонного сока.
    Добавляем лимонный сок и перемешиваем.
  5. По несколько столовых ложек разделяем глазурь в четыре пиалы, добавляем немного красителя, чтобы получились мягкие, пастельные тона. А одну часть оставляем белой, она понадобится для узоров.
    Делим глазурь на несколько частей и добавляем в них пищевые красители.
  6. Распределяем цветную глазурь по кондитерским мешкам.
    Распределяем цветную лазурь по пакетам и отрезаем у них краешки.

Украшаем пасхальное печенье

  1. Поверхность печенья заливаем глазурью разных цветов. Чтобы она распределилась равномерно, слегка встряхните печенье или подправьте зубочисткой.
    Закрашиваем печенье сначала одним цветом.
  2. После того как вы нанесли основной цвет глазури, выполняем узоры другим цветом, а зубочисткой делаем разводы.
    Делаем узоры другим цветом.
  3. Можно украсить печенье кондитерской присыпкой или бусинками. Пока глазурь не застыла, распределите сахарные бусины или присыпку.
    Посмотрите, как можно украсить пасхальные печенья.
  4. Чтобы сделать четкие узоры или надписи, нужно, чтобы глазурь полностью застыла. Это займет несколько часов. По истечении времени можно рисовать узоры.
    У нас получилось очень красивое пасхальное печенье.
  5. Для этого к оставшейся белой глазури добавьте 50 г сахарной пудры, консистенция должна быть густая.
    Добавим в глазурь еще немного сахарной пудры, чтобы она загустела для нанесения тонкий линий.
  6. Рисунки могут быть разными, дайте волю своей фантазии и украсьте печенье по своему вкусу.
    Придумываем узоры и украшаем наше печенье.

Видеорецепт пасхального печенья «Яйцо»

В этом видео детально показаны все процессы приготовления печенья, а также предложены несколько вариантов его оформления.

Печенье «Пасхальные Зайчики»

Время готовки: 3 часа.
Выход блюда: 12 зайчиков.
Кухонная утварь: блендер, пергамент, форма для печенья, противень, миски, скалка.

Ингредиенты

Красители2-3 цвета
Сахарная пудра240 г
Лимонный сок1 ч. л.
Яичный белок1 шт.
Крахмал кукурузный или картофельный40 г
Мёд95 г
Яйца2 шт.
Сливочное масло110 г
Мука высшего сорта310 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Сахар105 г
Корица1 ч. л.

Делаем тесто

  1. Взбиваем миксером 110 г холодного сливочного масла. Работаем с тестом очень быстро, не давая растаять маслу.
    Сначала взбиваем миксером охлажденное сливочное масло.
  2. К маслу добавляем 40 г крахмала, 310 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Приправляем 1 ч. л. корицы.
    К взбитому маслу добавляем муку, разрыхлитель, корицу.
  3. В тесто вводим 2 яйца, 95 г мёда и полстакана сахара.
    Сразу же добавляем в тесто яйца и сахар.
  4. Миксером соединяем ингредиенты.
    Для удобства сначала перемешиваем все ингредиенты миксером.
  5. Потом тесто перекладываем на стол и вымешиваем его одну минуту.
    Затем вымешиваем тесто руками.
  6. Делаем шар и делим его на две части.
    Чтобы было удобней работать, разделяем тесто пополам.
  7. Раскатываем каждую часть теста толщиной 1 см, заворачиваем в плёнку и отправляем тесто на полчаса в холодильник.
    Каждую часть теста форируем в лепешку, которую надо завернуть в пищевую пленку и отправить на холод.
  8. Берём лист пергамента, на него выкладываем одну часть теста, а вторым листом бумаги накрываем его и начинаем раскатывать. Толщина теста должна быть 4 мм.
    Достав тесто из холодильника, раскатываем его между двумя листами пергамента.
  9. Берем форму в виде зайчика и вырезаем печенье.
    Формочкой вырезаем из теста зайчиков.
  10. Духовку нагреваем до 180 градусов. На пергамент или силиконовый коврик, выкладываем зайчиков и выпекаем 10 минут.
    Выпекаем зайчиков до румяного цвета.

Делаем глазурь

  1. Белок отделяем от желтка. К белку вливаем 1 ч. л. лимонного сока.
    Для приготовления глазури добавляем в белки лимонный сок.
  2. Начинаем взбивать на минимальных оборотах, постепенно повышая скорость.
    Миксером взбиваем белки до пены.
  3. Когда белок превратится в пену, вводим сахарную пудру. Для заливки печенья понадобится сахарная пудра в количестве 180 г, глазурь должна быть жидкая. А для выполнения узоров она должна быть густая, поэтому используем 240 г.
    Добавляем сахарную пудру и взбиваем глазурь о густой консистенции.
  4. Окрашиваем глазурь в ваши любимые цвета.
    Добавляем красители, перемешиваем глазурь.
  5. Распределяем её по кондитерским мешкам или перекладываем в пакетик, завязываем и делаем дырочку зубочисткой.
    Переносим готовую глазурь в пакетики.
  6. Делаем цветные ободки зайчикам. Потом заливаем поверхность печенья другим цветом глазури.
    Украшаем изделия глазурью.
  7. Глазки можно сделать из сахарных бусинок.
    Симпатичное пасхальное печенье Зайчики готово.

Видеорецепт печенья «Пасхальные зайчики»

Данное видео поможет вам приготовить пасхальное печенье. После его просмотра вы убедитесь в том, что на самом деле испечь и расписать таких симпатичных зайчиков вовсе не сложно.

Печенье «Пасхальный кролик»

Время готовки: 40 минут.
Выход блюда: 2 противня.
Кухонные принадлежности: миска, противень, ложка, бумага для выпечки, стакан.

Ингредиенты

Изюм35 г
Соль¼ ч. л.
Разрыхлитель3 ч. л.
Сметана 20%1 стак.
Сливочное растопленное масло125 г
Мука высшего сорта520 г
Сахар205 г
Яйца2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. В миску разбиваем 2 яйца, высыпаем стакан сахара, ¼ чайной ложки соли и перемешиваем до однородности.
    Вкусное пасхальное печенье можно приготовить и без глазури.
  2. В яично-сахарную смесь вводим сливочное масло в количестве 125 г.
    перемешав яйца с сахаром, вводим в них растопленное сливочное масло.
  3. Вводим стакан сметаны и 3 ч. л. разрыхлителя, тщательно размешиваем смесь.
    Добавляем в массу сметану и разрыхлитель.
  4. Постепенно вводим 520 г муки и вымешиваем тесто.
    Вводим в тесто муку и перемешиваем.
  5. Берем небольшое количество теста, между ладошками катаем овал – это будет туловище кролика.
    Формируем из теста сначала туловище кролика.
  6. Делаем голову кролику, для этого катаем небольшой шарик.
    Приделываем будущему кролику голову.
  7. Ушки делаем в виде длинных трубочек.
    Аккуратно формируем ушки и прикрепляем к голове.
  8. Собираем кролика и делаем глазки из изюма.
    Глазки кроликам можно сделать из изюма.
  9. Выпекаем кроликов 15-20 минут. Готовые печенья можно расписать сахарной глазурью.
    Печенье Пасхальный кролик получается тоже очень симпатичным.

Видеорецепт печенья «Пасхальный кролик»

А с этим видеорецептом приготовление кроликов станет еще проще.

Как подавать печенье

К такому праздничному печенью подойдёт любой напиток. Оформите печенье в прозрачную плёнку и завяжите разноцветной лентой, и у вас получится отличный пасхальный сувенир, который можно подарить друзьям.

Если в вашей семье любят лакомиться домашним печеньем, то побалуйте своих близких банановым печеньем. Всем, кто соблюдает пост, будет полезен рецепт постного печенья. Также советую вам воспользоваться рецептом печенья Орео, от которого дети будут в восторге. А для всех, кто хочет вспомнить вкус детства, найдется рецепт шоколадной колбаски из печенья.

Выбирайте подходящий для вас рецепт и попробуйте приготовить это праздничное печенье. А если у вас есть свой вариант приготовления печенья, то обязательно поделитесь им в комментариях. Непременно расскажите и о том, как вы делаете красивое пасхальное печенье и как расписываете его. Праздничного вам настроения и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.