Рецепт приготовления хвороста с водкой


Рецепт приготовления хвороста с водкой

У меня в семье в вазочке всегда должно быть какое-то печенье, чтобы его можно было время от времени таскать или взять к чаю. Чаще всего это какие-то сухарики, небольшие вафли, хрустики и, конечно, хворост.

Последний я очень люблю за то, что его довольно просто готовить и не нужно практически никаких ингредиентов, да и дети быстро растаскивают его с чаем, или я беру с собой на работу, выходя на улицу. Хворост – это хороший десерт и перекус, который любят в нашей семье даже коты, поэтому в вазочке он есть практически всегда.

Рецепт вкусного хвороста с водкой и молоком

Кухонная посуда и техника: скалка, миска, венчик, нож, кастрюля или железная миска для варки хвороста, вилка.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Водка2 ст. л.
Молоко2 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Соль1/4 ч. л.
Сода1/4 ч. л.
Растительное масло215-365 мл
Мука300-350 г

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Не берите самую дешевую водку и тем более самогон – это скажется на вкусе печенья.
  • Яйца нужны свежие, а вот их размер или цвет не имеют значения.
  • Мука должна быть высшего сорта: белая, без мусора и запаха. Перед использованием просейте.

Процесс приготовления

  1. Разбейте два яйца в миску и разболтайте.
    По рецепту, для приготовления хвороста с водкой по-домашнему. взбейте яйца
  2. Высыпьте к яйцам две столовые ложки сахара, четверть ложки соли и соды и хорошо размешайте.
    По рецепту, для приготовления хвороста с водкой по-домашнему. добавьте сахар
  3. Вылейте 2 столовые ложки молока и водки и одну растительного масла (15 мл). Смешайте.
    По рецепту, для приготовления хвороста с водкой по-домашнему. добавьте молоко
  4. Постепенно подсыпая 300-350 г муки, замешайте тесто. Когда его станет неудобно и сложно мешать, выложите на притушенный стол и вымесите руками. Должно получиться густое мягкое тесто. Оставьте на полчаса отдохнуть, завернув в пленку.
    По рецепту, для приготовления хвороста с водкой по-домашнему. добавьте муку
  5. Затем раскатайте тесто потоньше и нарежьте продолговатыми небольшими кусочками, сделав в каждом надрез по центру.
    По рецепту, для приготовления хвороста с водкой по-домашнему. раскатайте тесто
  6. Продевая концы кусочков через прорез в центре, сформируйте хворостинки.
    По рецепту, для приготовления хвороста с водкой по-домашнему. разрежьте полоски теста
  7. Вылейте 200-350 мл масла в кастрюлю или миску и разогрейте. Когда масло закипит, опустите в него часть хвороста, так чтобы он спокойно плавал, и жарьте минуту-полторы до румяности.
    По рецепту, для приготовления хвороста с водкой по-домашнему. разогрейте масло
  8. Готово!
    По рецепту, для приготовления хвороста с водкой по-домашнему. посыпьте печенье пудрой

Видео рецепта приготовления хвороста с водкой

Чтобы запомнить рецепт хвороста на водке по-домашнему и понять все тонкости приготовления, посмотрите это видео. Она довольно детальное и простое, поэтому вам должно понравиться.

Рецепт теста для хвороста с водкой

Время приготовления: 30-40 минут
Количество порций: 25-30 штук.
Кухонная посуда и техника: скалка, две миски, вилка, стакан, кастрюля или железная миска для варки хвороста, нож

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Мука300-400 г
Водка100 мл
Сахарная пудра200-300 г
Растительное масло200-300 г

Процесс приготовления

  1. Разбейте в миске два яйца и разболтайте.
    Смотрите рецепт приготовления теста для хвороста с водкой
  2. Долейте 100 мл водки и смешайте.
    Смотрите рецепт приготовления хвороста с водкой
  3. Постепенно подсыпая муку, вымесите густое тесто. Вам может понадобиться меньше или больше муки, в зависимости от качества ингредиентов.
    Смотрите рецепт вкусного хвороста с водкой
  4. Раскатайте тонкий слой теста и с помощью стакана вырежьте из него кружочки. Положите два кружочка друг на друга и слегка придавите в центре. Края надрежьте ножом, чтобы при варке получились цветочки. Часть теста можете нарезать прямоугольниками и, сделав надрез в центре, вывернуть через него концы, сделав хворостинки.
    По рецепту. для приготовления хвороста с водкой раскатайте тесто
  5. Обжарьте печенье в раскаленном масле до румяности с двух сторон.
    По рецепту. для приготовления хвороста с водкой нагрейте масло
  6. Обжаренный хворост сразу переложите в пудру и обваляйте его, но дайте сначала немного стечь маслу.
    По рецепту. для приготовления хвороста с водкой подготовьте сахарную пудру
  7. Готово!
    По рецепту. для приготовления хвороста с водкой подготовьте ингредиенты

Видео рецепта приготовления печенья хворост с водкой

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как получить красивое печенье цветочной формы и вкусно его приготовить. Приятная женщина показывает и рассказывает обо всех тонкостях, поэтому вам будет легко всему научиться.

Как и с чем подавать

Готовый хворост можно посыпать сахарной пудрой, а можно обойтись без нее. Поставьте на стол вместе с ним мед или любимое варенье, тогда десерт будет еще вкуснее. Конечно, к печенью обычно подают чай или кофе, также можно налить сок, компот или газированный напиток.

Желающим налейте молока или даже кефира, чтобы получить полезный перекус. А если дети совсем не любят молоко, то приготовьте какао, чтобы оставить пользу и замаскировать вкус.

Несколько советов

  • Чтобы хворост не был жирным, выложите его в миску, покрытую бумажным полотенцем.
  • Любому тесту нужно хотя бы 20-30 минут полежать, но если вы очень спешите, то эту деталь можно опустить.
  • Если у вас есть специальный фигурный нож, то можно нарезать кусочки им и не мучиться с красивым оформлением.
  • Не кладите много хвороста в сковороду за раз, ведь он просто слипнется, и это явно не ускорит процесс.
  • Если у вас нет сахарной пудры, то можно обвалять хворост и в сахаре, но только сразу после варки, чтобы он успел налипнуть.

Другие варианты

Хрустящий тонкий хворост имеет очень много рецептов, которые вы можете варьировать в зависимости от предпочтений, состояния здоровья, да и просто ингредиентов в холодильнике. Так, не менее вкусным получится —хворост на молоке—, если правильно его приготовить.

Или же возьмите —рецепт хвороста на сметане—, если у вас остался этот молочный продукт. А если молоко уже превратилось в кефир или вы просто предпочитаете его молоку, то можете сделать и хворост на кефире, что ничуть не помешает его вкусу. В любом случае —классический хворост— – это всегда вкусное угощение.

А у вас получилось печенье? Для кого вы его готовили? С чем подавали? Если у вас есть свои варианты приготовления, то обязательно напишите о них в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.