Пошаговый рецепт приготовления шоколадного печенья

Самое популярное печенье в мире, конечно же, – шоколадное, ведь все любят шоколад и могут есть изо дня в день. Я так точно. А приготовить его можно и с какао, чтобы сэкономить на шоколаде, но получить нужный вкус. Шоколадное печенье имеет довольно простой рецепт, а в результате получается просто кулинарный шедевр. К тому же всевозможных рецептов просто множество и вы можете выбрать именно тот, что по силам и по вкусу вам. Поэтому я сегодня опишу совсем разные рецепты, чтобы вам было из чего выбирать.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для шоколадного печенья нужен темный шоколад. Берите шоколад, в котором не менее 72% содержания какао.
• Орехи можно брать любые на ваш вкус, главное, чтобы они не отсырели и правильно хранились.
• Ваниль можно брать в любых ее формах, но имейте в виду концентрацию, добавляя ее в тесто.

Печенье домашнее шоколадное

Процесс приготовления

1. 90 г шоколада порубите ножом на небольшие кусочки.
   
2. 185 г шоколада положите в пиалу вместе с 80 г масла и поставьте на полминуты в микроволновку, чтобы растопить.
   
3. В миску высыпьте 100 г муки, 45 г шоколада, 185 г сахара, 1/2 ч. л. разрыхлителя и четверть соли. Смешайте.
   
4. В другой посуде взбейте миксером до пышности яйца, влейте в них шоколад и чайную ложку ванильного экстракта.
   
5. Подсыпая сухие ингредиенты, сделайте густое тесто. Оно получится немного комочками.
   
6. Добавьте дробленный шоколад и перемешайте.
   
7. На противень покрытый бумагой для выпечки выложите печенье, сформировав его в шарики.
   
8. Выпекайте минут 15 в разогретой до 175°С духовке.
   

Видео рецепта приготовления песочного шоколадного печенья

Посмотрите, как девушка в этом видео готовит восхитительное шоколадное печенье. С ее комментариями вам будет все понятно, даже если вы что-то пропустили в написаном рецепте.

Шоколадное печенье с трещинками

Процесс приготовления

1. Высыпьте в миску 240 г муки, полторы чайные ложки ванилина, 90 г какао, 9 г разрыхлителя и щепотку соли. Смешайте.
   
2. В чаше взбейте миксером 3 яйца. Постепенно вводите 240 г сахара, продолжая взбивать.
   
3. Положите в жидкую массу 75 г немного подтаявшего сливочного масла и взбейте до однородного состояния.
   
4. Просеивая сухие ингредиенты, введите их в яичную массу и замесите тесто. Оно должно получиться густым, как сырковая масса.
   
5. Накройте миску пленкой, и отправьте тесто загустевать в холодильник на час.
6. Потом просейте сахарную пудру.
   
7. Наберите чайной ложкой тесто, а потом скатайте его в руках в шарик. Обваляйте шарик в пудре и выложите на подготовленный противень. Сформируйте так все печенья.
   
8. Отправьте противень на 10-12 минут в разогретую до 190°С духовку.
   

Видео рецепта приготовления треснутого шоколадного печенья

Для того чтобы увидеть, как сделать шоколадное печенье, и каким оно получается в итоге, посмотрите видео. Оно понятное и обязательно вам понравится.

Шоколадное печенье с орехами

Процесс приготовления

1. 90 г шоколада и 165 г масла положите в миску и растопите в микроволновке или на водяной бане.
   
2. Два яйца разбейте в чашу и высыпьте в нее 150 г сахара. Взбейте все миксером до пышности.
   
3. Вылейте яичную массу в растопленный шоколад, все время размешивая.
   
4. В миске смешайте 225 г муки, 40 г какао, щепотку соли и 1,5 ч. л. разрыхлителя. Смешайте ингредиенты.
   
5. Подсыпая сухие компоненты в шоколад, смешайте густое тесто.
   
6. 75 г орехов и 265 г шоколада измельчите и добавьте в тесто.
   
7. Все хорошо перемешав, сформируйте из теста одинаковые шарики и положите их на противень.
   
8. Поставьте печенье минут на 20 в разогретую до 170°С духовку.
   

Видео рецепта приготовления шоколадного печенья с какао

Если вам что-то осталось непонятным или вы просто хотите увидеть, как лучше приготовить печенье, посмотрите видео. Оно короткое и под приятную музыку, так что вам будет интересно его смотреть.

https://www.youtube.com/watch?v=GGPIvWsjZG8&feature=youtu.be

С чем подавать

Для меня самым идеальным сочетанием было и остается молоко с шоколадным печеньем. Его можно слегка подогреть или пить холодным, но все равное получается вкусно. Если же вы не любите молоко, то можно заменить его йогуртом или кефиром, что тоже получится неплохо. А если молочные продукты вам вовсе не по вкусу, то всегда можно прибегнуть к классическим вариантам, таким как чай, кофе или цикорий.

Детям можно сварить сладкий какао, только не кладите слишком много сахара, так как в печенье его достаточно. Сок, компот, квас – вы можете выпить любой напиток, так как вкус печенья все равно их затмит.

Несколько советов

• Чтобы не пачкать руки во время формирования печенья, наденьте перчатки.
• Сахар можно вводить как вместе с сухими ингредиентами, так и вместе с яйцами. Попробуйте оба варианта, чтобы понять какой для вас удобней.
• Если вы используете сырые орехи, не забудьте их обжарить на сухой сковороде.

Другие варианты

Когда шоколадное печенье закончится, обязательно попробуйте какой-нибудь другой вариант. Если вам не хочется далеко отходить от шоколадного вкуса, то приготовьте печенье Орео, и ваши дети будут в восторге. Или сделайте шоколадную колбаску из печенья, чтобы интересно подать вкусный десерт. Также дети очень любят банановое печенье. которое можно испечь в форме мартышек или бананов. А вместе с этим можно приготовить имбирное печенье, превратив его в забавных человечков. Чтобы испечь печенье, вам не нужно затрачивать много усилий, поэтому вы можете пробовать что-то новенькое хоть каждый день.