Пошаговый рецепт приготовления пирога с клубникой

Содержание
Клубника – это солнечная ягода со вкусом детства. Жаль, что период, когда она появляется на рынке в больших количествах, очень короткий. Но это не беда, ведь можно готовить кулинарные шедевры – например, ароматные пироги – не только из свежей, а и из замороженной ягоды. Кстати, замороженная клубника гораздо полезнее, чем такая же клубника из варенья, ведь в ней сохраняются практически все витамины и минералы!
Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой: рецепт с фото
Ингредиенты
Слоеное тесто | 250 г |
Сливочный сыр «Маскарпоне» | 120 г |
Сахар | 60 г + 1 ст. л. |
Замороженная клубника | 230 г |
Ванилин | 1 щепотка |
Яйцо | 1 шт. |
Мука | 1 щепотка |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Вместо сыра «Маскарпоне» в этом рецепте можно использовать любой другой сливочный сыр: «Филадельфию», «Almette» или даже риккоту.
- Запомните, что ягодки клубники должны быть твердыми, цельными и не слипшимися в один ком. Если дело обстоит иначе, значит, продукт неоднократно размораживался и замораживался снова.
- Нерасфасованные ягоды легче рассмотреть, но и грязи и пыли на них собирается больше.
Пошаговый рецепт приготовления
- Присыпьте 250 г слоеного теста щепоткой муки и раскатайте, стараясь придать пласту форму ровного прямоугольника.
- Предварительно разморозьте примерно 230 г клубники.
- В отдельной мисочке смешайте 120 г сыра «Маскарпоне», 60 г сахара и щепотку ванилина так, чтобы получилась однородная масса.
- На тесте сделайте два неглубоких надреза, как бы разделив его на три равные части.
- По крайним частям теста сделайте теперь уже глубокие прорези под углом примерно 45°.
- На середину выложите сырную начинку, а на нее – клубнику.
- Из лент теста сформируйте косичку, аккуратно защипнув края.
- Взбейте куриной яйцо и смажьте им поверхность сформированной косички, а сверху присыпьте столовой ложкой сахара.
- Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте в ней косичку 25-30 минут. Вот и все, пора наслаждаться чаепитием с ароматной выпечкой!
Видеорецепт приготовления пирога с клубникой из слоеного теста
До сих пор думаете, что выпечка – это удел избранных? Скорее смотрите это видео, автор которого легко и с удовольствием покажет вам, как приготовить вкуснейшую косичку с клубникой.
Песочный творожный пирог с клубникой
Количество порций: 8-10.
Кухонный инвентарь: блендер, миксер, форма для выпечки, пергамент для выпечки, миска, ложка.
Ингредиенты
Сливочное масло | 200 г |
Замороженная клубника | 400 г |
Куриные яйца | 4 шт. |
Творог | 500 г |
Мука | 1,5 стакана |
Сахар | 1 стакан |
Пекарский порошок (разрыхлитель) | 1 ч. л. |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Если в упаковке с клубникой есть немного льда, обратите внимание на его цвет: желтоватый оттенок будет свидетельствовать об неоднократной разморозке.
- Аллергенные свойства клубники при заморозке немного снижаются, так что, если вы выбираете между свежей и замороженной ягодой, примите во внимание и этот факт.
- Естественно, не забывайте обращать внимание на срок годности и целостность упаковки.
Пошаговый рецепт приготовления
- В блендере взбейте 500 г творога, 4 куриных яйца и половину стакана сахара.
- На медленном огне растопите 200 г сливочного масла, добавьте половину стакана сахара и хорошенько взбейте миксером.
- К сливочному маслу добавьте 1 столовую ложку разрыхлителя и 1,5 стакана просеянной муки. Взбивайте тесто при помощи миксера, пока оно не станет напоминать по консистенции рассыпчатые некрупные крошки.
- Форму для выпечки застелите пекарским пергаментом.
- Тесто условно разделите на две части. Одну из них равномерно высыпьте по всей форме.
- Сверху выложите творожную начинку и размороженную клубнику, а верхним слоем засыпьте оставшуюся часть теста.
- Духовку разогрейте до 180°С и выпекайте в ней пирог до аппетитной золотистой корочки.
Видеорецепт приготовления творожного пирога с клубникой
Общение с опытными хозяйками – это всегда интересно и поучительно. Вот и автор этого видео не только покажет, как готовить прекрасный пирог с творогом и клубникой, но и поделится очень полезным лайфхаком!
Рецепт заливного пирога с клубникой в духовке
Количество порций: 6-8.
Кухонный инвентарь: миксер, пищевая пленка, венчик, разъемная форма для выпечки, пергаментная бумага, миска, ложка.
Ингредиенты
Мука | 350 г |
Пекарский порошок (разрыхлитель) | 1 ч. л. |
Сахар | 220 г |
Куриные яйца | 4 шт. |
Сливочное масло | 120 г |
Сахар ванильный | 20 г |
Крахмал | 20 г |
Сметана (20%) | 300 г |
Замороженная клубника | 200-250 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Если вы решили купить развесную замороженную клубнику, делайте это только в проверенных супермаркетах, дорожащих своей репутацией.
- На упаковке замороженной клубники не должно быть инея.
- Лучше всего, если клубника будет заморожена быстрым, «шоковым» способом.
Пошаговый рецепт приготовления
- Взбейте миксером 2 яйца вместе со 100 г сахара и 20 г ванильного сахара до образования белой пены.
- К яичной смеси добавьте 120 г размягченного сливочного масла (кусочек оставьте для смазывания формы) и взбейте до состояния однородности.
- К 350 г муки добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошенько перемешайте.
- Муку с разрыхлителем постепенно добавляйте в яичную смесь, не прекращая перемешивать при помощи миксера.
- Когда тесто станет слишком густым, начните замешивать его прямо руками до тех пор, пока оно не станет упругим и гладким.
- Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- В отдельной емкости соедините 120 г сахара, 300 г сметаны, 20 г крахмала и 2 куриных яйца.
- Тщательно размешайте все венчиком, а затем – взбейте миксером.
- На дно разъемной формы для выпечки положите пергаментную бумагу. Обильно смажьте бока и дно сливочным маслом.
- Тесто достаньте из холодильника и уложите на дно формы, разравняйте его и сформируйте небольшие бортики.
- Вылейте в форму сметанную заливку, а в заливку выложите 200-250 г размороженной клубники.
- Раскалите духовку до 180°С и поставьте пирог выпекаться на 1 час. После этого оставьте готовую выпечку постоять в остывающей духовку еще на полчаса, а потом дайте полностью остыть при комнатной температуре, не вынимая из формы. Через несколько часов пирог можно извлечь из формы и подавать к столу!
Видеорецепт приготовления заливного пирога с клубникой
Если в семье приготовлением вкусностей занимаются и мужчина, и женщина, то и наслаждаться заслуженными лакомствами будет вдвойне приятней. Берите пример с авторов этого видео, интересуйтесь кулинарными увлечениями своих половинок и готовьте потрясающие пироги!
Как правильно подавать пирог с клубникой
Клубничный пирог – это настоящая симфония вкуса, поэтому не стоит подавать его вместе с другими сладостями. В меру сладкий, в меру с кислинкой, он придется по вкусу всем сладкоежкам. Украсьте пирог сахарной пудрой, листочками мяты, подайте вместе с шариком ванильного мороженого и ромашковым чаем, и ваши гости будут с ностальгией вспоминать это чаепитие еще долго!
Секреты приготовления клубничного пирога
- Разморозить клубнику можно прямо в пакете, подставив его под струю теплой (не горячей!) воды.
- Перед тем, как добавлять клубнику в начинку, слейте с нее лишний сок.
- Работать с тестом рекомендуют смоченными в прохладной воде руками.
- Очень легко готовить пирог с замороженной клубникой в мультиварке. Достаточно сделать жидкое тесто сметанной консистенции, залить его в смазанную маслом чашу и выложить сверху ягоды.
Варианты приготовления выпечки
Если ваша семья прожить не может без сладкого, вам обязательно нужно иметь в запасе несколько вариантов несложных и быстрых десертов!
- Даже если вы поститесь, то не стоит категорично отказываться от всех сладостей. Постный пирог с клубникой внесет разнообразие в ваш рацион.
- Ничто не сравнится с шоколадным пирогом по насыщенности вкуса – это отличное угощение для тех, кто предпочитает «шоколад в шоколаде, политый шоколадом».
- Если для вас важен оригинальный внешний вид десерта, внесите в свой список must-do очаровательный пирог «Зебра».
- Ну и куда же в наше время без чизкейков! Помимо классического рецепта чизкейка «Нью-Йорк», вам обязательно пригодится рецепт чизкейка без выпечки, который поможет сэкономить силы и порадовать родных вкусненьким, даже если технические возможности для этого ограничены.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!