Пошаговый рецепт приготовления пирога с клубникой

Клубника – это солнечная ягода со вкусом детства. Жаль, что период, когда она появляется на рынке в больших количествах, очень короткий. Но это не беда, ведь можно готовить кулинарные шедевры – например, ароматные пироги – не только из свежей, а и из замороженной ягоды. Кстати, замороженная клубника гораздо полезнее, чем такая же клубника из варенья, ведь в ней сохраняются практически все витамины и минералы!

Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой: рецепт с фото

Как правильно выбрать ингредиенты

• Вместо сыра «Маскарпоне» в этом рецепте можно использовать любой другой сливочный сыр: «Филадельфию», «Almette» или даже риккоту.
• Запомните, что ягодки клубники должны быть твердыми, цельными и не слипшимися в один ком. Если дело обстоит иначе, значит, продукт неоднократно размораживался и замораживался снова.
• Нерасфасованные ягоды легче рассмотреть, но и грязи и пыли на них собирается больше.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Присыпьте 250 г слоеного теста щепоткой муки и раскатайте, стараясь придать пласту форму ровного прямоугольника.
   
2. Предварительно разморозьте примерно 230 г клубники.
   
3. В отдельной мисочке смешайте 120 г сыра «Маскарпоне», 60 г сахара и щепотку ванилина так, чтобы получилась однородная масса.
   
4. На тесте сделайте два неглубоких надреза, как бы разделив его на три равные части.
   
5. По крайним частям теста сделайте теперь уже глубокие прорези под углом примерно 45°.
   
6. На середину выложите сырную начинку, а на нее – клубнику.
   
7. Из лент теста сформируйте косичку, аккуратно защипнув края.
   
8. Взбейте куриной яйцо и смажьте им поверхность сформированной косички, а сверху присыпьте столовой ложкой сахара.
   
9. Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте в ней косичку 25-30 минут. Вот и все, пора наслаждаться чаепитием с ароматной выпечкой!
   

Видеорецепт приготовления пирога с клубникой из слоеного теста

До сих пор думаете, что выпечка – это удел избранных? Скорее смотрите это видео, автор которого легко и с удовольствием покажет вам, как приготовить вкуснейшую косичку с клубникой.

Песочный творожный пирог с клубникой

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если в упаковке с клубникой есть немного льда, обратите внимание на его цвет: желтоватый оттенок будет свидетельствовать об неоднократной разморозке.
• Аллергенные свойства клубники при заморозке немного снижаются, так что, если вы выбираете между свежей и замороженной ягодой, примите во внимание и этот факт.
• Естественно, не забывайте обращать внимание на срок годности и целостность упаковки.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В блендере взбейте 500 г творога, 4 куриных яйца и половину стакана сахара.
   
2. На медленном огне растопите 200 г сливочного масла, добавьте половину стакана сахара и хорошенько взбейте миксером.
   
3. К сливочному маслу добавьте 1 столовую ложку разрыхлителя и 1,5 стакана просеянной муки. Взбивайте тесто при помощи миксера, пока оно не станет напоминать по консистенции рассыпчатые некрупные крошки.
   
4. Форму для выпечки застелите пекарским пергаментом.
   
5. Тесто условно разделите на две части. Одну из них равномерно высыпьте по всей форме.
   
6. Сверху выложите творожную начинку и размороженную клубнику, а верхним слоем засыпьте оставшуюся часть теста.
   
7. Духовку разогрейте до 180°С и выпекайте в ней пирог до аппетитной золотистой корочки.
   

Видеорецепт приготовления творожного пирога с клубникой

Общение с опытными хозяйками – это всегда интересно и поучительно. Вот и автор этого видео не только покажет, как готовить прекрасный пирог с творогом и клубникой, но и поделится очень полезным лайфхаком!

Рецепт заливного пирога с клубникой в духовке

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если вы решили купить развесную замороженную клубнику, делайте это только в проверенных супермаркетах, дорожащих своей репутацией.
• На упаковке замороженной клубники не должно быть инея.
• Лучше всего, если клубника будет заморожена быстрым, «шоковым» способом.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбейте миксером 2 яйца вместе со 100 г сахара и 20 г ванильного сахара до образования белой пены.
   
2. К яичной смеси добавьте 120 г размягченного сливочного масла (кусочек оставьте для смазывания формы) и взбейте до состояния однородности.
   
3. К 350 г муки добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошенько перемешайте.
   
4. Муку с разрыхлителем постепенно добавляйте в яичную смесь, не прекращая перемешивать при помощи миксера.
   
5. Когда тесто станет слишком густым, начните замешивать его прямо руками до тех пор, пока оно не станет упругим и гладким.
   
6. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
   
7. В отдельной емкости соедините 120 г сахара, 300 г сметаны, 20 г крахмала и 2 куриных яйца.
   
8. Тщательно размешайте все венчиком, а затем – взбейте миксером.
   
9. На дно разъемной формы для выпечки положите пергаментную бумагу. Обильно смажьте бока и дно сливочным маслом.
   
10. Тесто достаньте из холодильника и уложите на дно формы, разравняйте его и сформируйте небольшие бортики.
    
11. Вылейте в форму сметанную заливку, а в заливку выложите 200-250 г размороженной клубники.
    
12. Раскалите духовку до 180°С и поставьте пирог выпекаться на 1 час. После этого оставьте готовую выпечку постоять в остывающей духовку еще на полчаса, а потом дайте полностью остыть при комнатной температуре, не вынимая из формы. Через несколько часов пирог можно извлечь из формы и подавать к столу!
    

Видеорецепт приготовления заливного пирога с клубникой

Если в семье приготовлением вкусностей занимаются и мужчина, и женщина, то и наслаждаться заслуженными лакомствами будет вдвойне приятней. Берите пример с авторов этого видео, интересуйтесь кулинарными увлечениями своих половинок и готовьте потрясающие пироги!

Как правильно подавать пирог с клубникой

Клубничный пирог – это настоящая симфония вкуса, поэтому не стоит подавать его вместе с другими сладостями. В меру сладкий, в меру с кислинкой, он придется по вкусу всем сладкоежкам. Украсьте пирог сахарной пудрой, листочками мяты, подайте вместе с шариком ванильного мороженого и ромашковым чаем, и ваши гости будут с ностальгией вспоминать это чаепитие еще долго!

Секреты приготовления клубничного пирога

• Разморозить клубнику можно прямо в пакете, подставив его под струю теплой (не горячей!) воды.
• Перед тем, как добавлять клубнику в начинку, слейте с нее лишний сок.
• Работать с тестом рекомендуют смоченными в прохладной воде руками.
• Очень легко готовить пирог с замороженной клубникой в мультиварке. Достаточно сделать жидкое тесто сметанной консистенции, залить его в смазанную маслом чашу и выложить сверху ягоды.

Варианты приготовления выпечки

Если ваша семья прожить не может без сладкого, вам обязательно нужно иметь в запасе несколько вариантов несложных и быстрых десертов!

• Даже если вы поститесь, то не стоит категорично отказываться от всех сладостей. Постный пирог с клубникой внесет разнообразие в ваш рацион.
• Ничто не сравнится с шоколадным пирогом по насыщенности вкуса – это отличное угощение для тех, кто предпочитает «шоколад в шоколаде, политый шоколадом».
• Если для вас важен оригинальный внешний вид десерта, внесите в свой список must-do очаровательный пирог «Зебра».
• Ну и куда же в наше время без чизкейков! Помимо классического рецепта чизкейка «Нью-Йорк», вам обязательно пригодится рецепт чизкейка без выпечки, который поможет сэкономить силы и порадовать родных вкусненьким, даже если технические возможности для этого ограничены.