Пошаговый рецепт приготовления пирога с курагой


Пошаговый рецепт приготовления пирога с курагой

Если хотите удивить своих домочадцев и гостей необычной выпечкой, то предлагаю воспользоваться моими рецептами и приготовить один из пирогов с начинкой из кураги. Потрясающий аромат и вкус такого пирога произведут впечатление и на ваших домочадцев и на гостей, а ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству.

Простой рецепт пирога с курагой в духовке

Необходимая утварь: чоппер, глубокая миска, пищевая пленка, кастрюля, досочка для раскатывания теста, скалка, форма для запекания, силиконовая кисточка, формочка для вырезания теста «звездочка», маленький противень, пергаментная бумага для выпечки.

Ингредиенты

миндаль100-150 г
курага200 г
яйца2 шт.
корица1 палочка
масло сливочное60 г
мука (высший сорт)1 стак.
пудра сахарная½ стак.
вино белое½ стак.
ликер абрикосовый½ стак.
стружка кокосовая4-5 ст. л.
конфитюр абрикосовый1 ст. л.

Рецепт пошагово

Приготовьте тесто

  1. В чоппере измельчите 100 г миндаля.начинка из кураги для пирога
  2. В глубокую миску всыпьте 1 стакан муки и миндальную крошку.пирог с курагой простой рецепт
  3. Добавьте к ним 1/2 стакана пудры (сахарной), 60 г сливочного масла и выбейте 1 яйцо.пироги с курагой в духовке
  4. Вымешайте руками все ингредиенты, оберните тесто в миске пищевой пленкой и отложите его на 60 минут.пирог с курагой и изюмом

Приготовьте начинку

  1. В кастрюлю влейте 1/2 стакана белого вина и 1/2 стакана абрикосового ликера.пирог с черносливом и курагой рецепт
  2. Выложите в нее 1 палочку корицы и 100-150 г кураги.пирог трехслойный чернослив курага лимон рецепт
  3. Дайте содержимому закипеть и поварите немного до тех пор, пока курага не напитается винно-ликерной смесью и не станет более мягкой.поварите немного до тех пор, пока курага не напитается винно-ликерной смесью

Приготовьте пирог

  1. Разделите тесто на 2 части.Разделите тесто на 2 части
  2. Первую часть раскатайте скалкой в тонкий лист и выложите в форму, хорошо распределив по дну и бортикам.Первую часть раскатайте скалкой в тонкий лист
  3. Выложите на тесто начинку из кураги для своего пирога.Выложите на тесто начинку из кураги для своего пирога
  4. Из половинки оставшегося теста сделайте тонкие полоски и сформируйте из них решетку на пироге.сформируйте из них решетку на пироге
  5. Отделите белки от желтков у 2 яиц. Взбейте белки и смажьте ими решетку пирога, используя силиконовую кисточку.Отделите белки от желтков у 2 яиц
  6. Выпекайте пирог в духовке 40 минут при температурном режиме 190 градусов.Выпекайте пирог в духовке 40 минут

Приготовьте декор

  1. Оставшийся кусочек теста раскатайте в тонкий лист и вырежьте специальной формочкой для печенья звездочки.Оставшийся кусочек теста раскатайте в тонкий лист
  2. Небольшой противень застелите пергаментом и выложите сверху звезды из теста.Небольшой противень застелите пергаментом и выложите сверху звезды из теста
  3. Взбейте 2 желтка и смажьте ими звездочки.Взбейте 2 желтка и смажьте ими звездочки
  4. Отправьте противень в духовку на 8 мин.Отправьте противень в духовку на 8 мин
  5. В это время в 1/2 стакана сахарной пудры влейте 1-2 ст. ложки воды и хорошо размешайте.в 1/2 стакана сахарной пудры влейте 1-2 ст. ложки воды
  6. Когда декоративные звезды будут готовы, смажьте их сахарной глазурью и посыпьте сверху кокосовой стружкой.Когда декоративные звезды будут готовы, смажьте их сахарной глазурью
  7. Достаньте пирог из духовки, смажьте его решетку абрикосовым конфитюром (1 ст. л.) и украсьте приготовленными звездочками.Достаньте пирог из духовки, смажьте его решетку абрикосовым конфитюром
  8. Сверху посыпьте пирог кокосовой стружкой (4-5 ст. л.).

Видео рецепта простого пирога с курагой

В этом видео вам наглядно продемонстрируют все этапы приготовления пирога с начинкой из кураги по этому простому рецепту.

Кулинарные советы

  • Если у вас нет чоппера, то вы можете воспользоваться кухонным комбайном или обычной кофемолкой.
  • Декор для этого пирога вовсе не обязателен. Вы можете обойтись без него или украсить свою выпечку по-своему.

Рецепт пирога с курагой и изюмом

Время: 1 час.
Калорийность: 100 г – 263,4 ккал.
Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, глубокая миска, противень, пергаментная бумага для выпечки, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

кефир2 стак.
сода1,5 ч. л.
сахар2 стак.
куркума1/3 ч. л.
корица1/3 ч. л.
ванилин½ пакетика
мука (высший сорт)4 стак.
масло подсолнечника½ стак.
изюм100 г
курага100 г
манка3-4 ст. л.
мак25 г

Рецепт пошагово

  1. В большую глубокую миску влейте 2 стакана кефира и добавьте к нему 1,5 ч. ложки соды.Видео рецепта простого пирога с курагой
  2. Всыпьте в нее 2 стакана сахара и размешайте.Рецепт пирога с курагой и изюмом
  3. Положите туда по 1/3 ч. ложки куркумы и корицы, а так же 1/2 пакетика ванилина.Положите в тесто по 1/3 ч. ложки куркумы и корицы
  4. Теперь добавьте 2 стакана муки и перемешайте.добавьте 2 стакана муки и перемешайте
  5. Влейте в эту смесь 1/2 стакана подсолнечного масла.Влейте в эту смесь 1/2 стакана подсолнечного масла
  6. Добавьте еще 2 стакана муки и перемешайте до однородности.Добавьте еще 2 стакана муки и перемешайте до однородности
  7. Промойте хорошенько по 100 г изюма и кураги. Измельчите курагу на небольшие кусочки и добавьте ее вместе с изюмом в тесто, перемешайте.Промойте хорошенько по 100 г изюма и кураги
  8. А теперь включите духовку для прогревания.
  9. На противень выложите пергамент и равномерно размажьте по нему силиконовой кисточкой 1-2 ст. ложки масла подсолнечника.На противень выложите пергамент
  10. Сверху посыпьте всю поверхность манкой (3-4 ст. л.).посыпьте всю поверхность манкой
  11. Переложите тесто в противень, равномерно распределите его и посыпьте сверху маком (25 г).Переложите тесто в противень, равномерно распределите его и посыпьте сверху маком
  12. Пеките при 180 градусах до готовности.Видео рецепта пирога с начинкой из кураги и изюма

Видео рецепта пирога с начинкой из кураги и изюма

Чтобы не допустить ошибок в приготовлении этого вкуснейшего пирога, советую внимательно просмотреть видеоролик с пошаговым рецептом.

Кулинарные советы

  • Если изюм и курага немного суховаты, то их лучше заранее замочить в воде на 1-1,5 часа.
  • Муку добавляйте не сразу, а постепенно, регулируя ее количеством густоту теста.

Рецепт трехслойного пирога с лимоном, курагой и черносливом

Время: 2 часа.
Калорийность: 100 г – 296,9 ккал.
Необходимая утварь: несколько глубоких мисок, полиэтиленовый пакет, разделочная досочка, нож, терка, мясорубка, форма для запекания диаметром 28 см, силиконовая кисточка, пергаментная бумага для запекания.

Ингредиенты

чернослив200 г
курага200 г
лимоны2 шт.
яблоко зеленое1 шт.
мука (высший сорт)600-650 г
молоко 2,5 %250 мл
масло сливочное250 г
дрожжи свежие20 г
яйца2 шт.
сахар12-13 ст. л.
соль2 щепотки

Рецепт пошагово

Приготовьте тесто

  1. Смешайте 50 мл молока и 30 мл воды.Рецепт трехслойного пирога с лимоном, курагой и черносливом
  2. Раскрошите в эту смесь 20 г дрожжей и размешайте их вилкой до полного растворения. Возьмите 2 яйца и отделите желтки от белков. В глубокую миску просейте 600-650 г муки.Раскрошите в эту смесь 20 г дрожжей и размешайте их вилкой до полного растворения
  3. Всыпьте в молочно-дрожжевую смесь 1/2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку муки.Всыпьте в молочно-дрожжевую смесь 1/2 ст. ложки сахара
  4. Хорошенько перемешайте и отправьте в теплое место.Хорошенько перемешайте и отправьте в теплое место
  5. Возьмите немного муки и порежьте в нее 200 г масла маленькими кусочками.Возьмите немного муки и порежьте в нее 200 г масла маленькими кусочками
  6. Всыпьте еще горсть муки и перетрите масло в крошку.Всыпьте еще горсть муки и перетрите масло в крошку
  7. В оставшееся молоко добавьте желтки, немного перемешайте их и всыпьте 1,5 ст. ложки сахара. Еще раз размешайте.В оставшееся молоко добавьте желтки, немного перемешайте
  8. В приготовленную мучную крошку добавьте 2 щепотки соли (1/2 ч. л.).В приготовленную мучную крошку добавьте 2 щепотки соли
  9. В большую глубокую миску влейте дрожжевую опару и молочно-желтковую смесь. Перемешайте их.В большую глубокую миску влейте дрожжевую опару и молочно-желтковую смесь
  10. Небольшими порциями добавляйте крошку и замешивайте тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку.Небольшими порциями добавляйте крошку и замешивайте тесто
  11. Положите тесто в пакет и подержите в холодильнике примерно 30-40 минут, а лучше 1 час.Положите тесто в пакет и подержите в холодильнике примерно 30-40 минут

Приготовьте 3 начинки

  1. Курагу и чернослив нарежьте мелкими кусочками и разложите в разные мисочки.Курагу и чернослив нарежьте мелкими кусочками
  2. Снимите цедру с 2 лимонов, потерев их на мелкую терку.Снимите цедру с 2 лимонов, потерев их на мелкую терку
  3. Ножом срежьте с лимонов оставшуюся белую кожуру и порежьте их мелкими кубиками.Ножом срежьте с лимонов оставшуюся белую кожуру
  4. Перекрутите на мясорубке по отдельности курагу, чернослив и лимоны.Перекрутите на мясорубке по отдельности курагу, чернослив и лимоны
  5. Перекрученный лимон соедините с цедрой и добавьте в него 1 яблоко, порезанное небольшими кубиками.Перекрученный лимон соедините с цедрой и добавьте в него 1 яблоко
  6. В курагу и чернослив добавьте по 3 ст. ложки кипяченой воды и перемешайте.В курагу и чернослив добавьте по 3 ст. ложки кипяченой воды
  7. Добавьте в курагу и чернослив по 2 ст. ложки сахара и размешайте.Добавьте в курагу и чернослив по 2 ст. ложки сахара

Приготовьте пирог

  1. Присыпьте досочку мукой, выложите тесто и разделите его на 4 части, одна из которых (для нижнего коржа) должна быть немного больше остальных.Присыпьте досочку мукой, выложите тесто и разделите его на 4 части
  2. Чтобы три равных части теста не обветрились, положите их в пакет, а большую часть тонко раскатайте скалкой и распределите по форме, закрывая всю высоту бортиков.Чтобы три равных части теста не обветрились, положите их в пакет
  3. Выложите слой чернослива.Выложите слой чернослива
  4. Раскатайте между двумя слоями пергамента 1 часть теста и вырежьте его ножом по крышке от кастрюли, которая по размеру соответствует форме для запекания, и положите его сверху на чернослив.Раскатайте между двумя слоями пергамента 1 часть теста и вырежьте его ножом по крышке от кастрюли
  5. Теперь размажьте равномерным слоем курагу и выложите сверху еще один лист теста, подготовленный по аналогии с предыдущими.размажьте равномерным слоем курагу и выложите сверху еще один лист теста
  6. Выложите теперь лимонно-яблочную начинку и посыпьте ее сахаром (5-6 ст. л.).Выложите теперь лимонно-яблочную начинку
  7. Последний слой теста уложите сверху и соедините его края с краями нижнего коржа.Последний слой теста уложите сверху и соедините его края с краями нижнего коржа
  8. Оставшиеся 50 г масла посыпьте 1 ст. ложкой муки и перетрите его в крошку.Оставшиеся 50 г масла посыпьте 1 ст. ложкой муки и перетрите его в крошку
  9. Посыпьте этой крошкой верх пирога и пеките 20 минут при 120 градусах, а затем еще 40 минут пеките при 180 градусах.Видео рецепта трехслойного пирога с курагой

Видео рецепта трехслойного пирога с курагой

Если этот рецепт пирога показался вам сложным, то посмотрите видео рецепта приготовления и убедитесь, что готовить его очень просто.

Кулинарные советы

  • Чтобы лимонный сок не сильно вытекал из пирога при выпечке, сделайте в верхнем слое несколько проколов вилкой.
  • Яблоко не обязательный ингредиент этого пирога, поэтому вместо 2 лимонов вы можете взять 3.

Рекомендованные рецепты пирогов

  • В сезон ягод или при наличии у вас ягодной заморозки советую обратить внимание на рецепт крамбла – замечательного пирога из песочного теста с сочной начинкой.
  • Знакомый всем с детства рецепт пирога «Зебра» рекомендую вспомнить и снова взять на вооружение, ведь он так хорош к чаю, а приготовить его сможет любая хозяйка.
  • А для любителей шоколада я предлагаю научиться готовить простой, но очень вкусный шоколадный пирог.
  • Ну а если вам захотелось чего-нибудь необычного, то обязательно испеките пирог из киселя.
Надеюсь, что вам понравились рецепты моих пирогов, а их приготовление не вызвало у вас трудностей. Напишите в комментариях, какой из них вам больше всего пришелся по вкусу.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.