Рецепт приготовления вкусной шарлотки с мандаринами

Первым пирогом, который самостоятельно приготовил мой сын в восемь лет, стала рождественская шарлотка с яблоками и мандаринами. Это был для нас с мужем настоящий сюрприз, так как до этого ребенок не проявлял никакого интереса к кулинарии. Теперь я часто пользуюсь данным рецептом, ведь он универсальный и очень удобный – фрукты для него можно использовать разнообразные, имеющиеся в наличии на данный момент. Рекомендую и вам приготовить по нашему семейномупошаговому рецепту с фото шарлотку с яблоками и апельсинами или мандаринами.

Рецепт мини-шарлоток с мандаринами

Советы по выбору фруктов

Для шарлотки выбирайте сочные, спелые фрукты с тонкой кожурой. Будет отлично, если они сладкие и без косточек. Если же косточки имеются, их обязательно нужно удалить, так же, как и все белые перегородки, которые придадут горький привкус готовому пирогу.

Пошаговое приготовление

1. Вбиваем в миску 3 яйца.
2. Добавляем к ним 150 грамм сахара и взбиваем массу миксером. Во время взбивания должна образоваться пена.
3. Добавляем несколько щепоток ванилина и еще немного взбиваем.
4. Смешиваем 200 грамм муки с половиной чайной ложки соды.
5. Просеиваем муку с содой в яично-сахарную массу.
6. Размешиваем массу с помощью миксера. Муку можно вводить всю сразу, а можно в несколько приемов.
7. Очищаем 2 мандаринки.
8. Разбираем их на дольки и нарезаем маленькими кусочками.
9. Добавляем мандаринки вместе с соком в тесто и перемешиваем все вместе.
10. Кладем на противень формочки и наполняем их наполовину тестом. Так как тесто при выпекании увеличивается в объеме, больше, чем наполовину, наполнять формочки не стоит.
11. Разогреваем духовку до 190 градусов, выпекаем шарлотки 20 минут.
12. Вынимаем шарлотки на тарелку и посыпаем сахарной пудрой (через ситечко).

С чем едят такие пироги

Подавайте шарлотки к теплому и холодному молоку, какао, кофе, чаю, компоту и другим напиткам. Можно вместо пудры их украсить сахарной глазурью или полить шоколадом. Кусочек горячей шарлотки подайте с шариком ванильного мороженого – против такого десерта не сможет устоять никто.

Видео рецепта

В этом видео представлены все этапы приготовления вкусной шарлотки с мандаринами. Рекомендую к присмотру!

Советы по приготовлению

• Вы можете выпекать такую шарлотку одним пирогом, используя металлическую или керамическую форму. А можно – в виде кексиков, используя порционные формочки.
• Готовность шарлотки определяем деревянной шпажкой или зубочисткой – она должна выходить из пирога сухой.

• К мандаринам можно добавить и другие фрукты – апельсины, яблоки, груши, персики. Очень вкусной эта шарлотка будет с ягодами, например, со смородиной. Также рекомендую приготовить нежную шарлотку с бананами, а для детей – полезную шарлотку с творогом и яблоками. Вы можете экспериментировать не только с начинкой, но и с тестом для шарлотки. А также со способами приготовления: например, можно выпечь шарлотку с яблоками в мультиварке.

Рецепт шарлотки из апельсинов в духовке

Эту шарлотку с апельсинами также можно испечь в мультиварке, используя режим «Выпечка».

Пошаговое приготовление

1. Вбиваем в глубокую миску 5 яиц.
2. Добавляем полтора стакана сахара.
3. Взбиваем яйца с сахаром миксером примерно 5 минут. Масса должна увеличиться в размере в 3 раза.
4. Добавляем чайную ложку разрыхлителя и полтора стакана просеянной муки.
5. Аккуратно вмешиваем муку лопаткой, движениями снизу вверх. Должна получиться однородная масса.
6. Два апельсина очищаем от кожуры и белых прожилок (они в пироге горчат) и нарезаем небольшими кусочками. Если есть косточки – их удаляем.
7. Форму для выпечки слегка смазываем маслом и выливаем треть теста.
8. Выкладываем половину нарезанных апельсинов.
9. Выливаем еще треть теста, наверх – вторую половину апельсинов.
10. Сверху выкладываем оставшееся тесто.
11. Разравниваем пирог и выпекаем при 180 градусах около 40 минут.
12. Посыпаем шарлотку сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Видео рецепта

Предлагаю вам посмотреть данное видео, чтобы вы с легкостью смогли приготовить сочную апельсиновую шарлотку.