Как приготовить пирог с замороженными ягодами по пошаговому рецепту с фото

Зимой, как никогда, нам хочется каких-нибудь фруктов, ягод. Нашему организму не хватает витаминов. И что же делать с этой маленькой проблемой? Выход есть – замороженные ягоды. Предлагаю вам взять на заметку простые рецепты пирогов с замороженными ягодами и порадовать своих близких зарядом витаминов на неделю.

Пирог с замороженными ягодами и вареньем на песочном тест

Последовательность приготовления

1. 210 г маргарина кладём в сотейник и ставим на паровую баню. Растапливаем, но не доводим до кипения. Даём остыть.
   
2. В глубокую миску вбиваем 3 яйца, добавляем 190 г сахара и взбиваем венчиком или миксером до посветления.
   
3. Яичную смесь добавляем в растопленный маргарин, помешивая лопаткой. Помним о том, что маргарин не должен быть горячим, иначе яйца свернутся.
   
4. 540 г муки смешиваем с 6 г разрыхлителя и просеиваем. Яично-маргариновую смесь добавляем частями в миску с мукой и вымешиваем тесто.
   
5. У нас получилось песочное тесто. Половину теста помещаем в морозильную камеру на 30 минут.
   
6. Промываем наши замороженные ягоды под еле тёплой водой и даём ей стечь.
   
   Начинка из замороженных ягод для пирогов может быть разнообразная. То есть, всё, что найдёте в морозильной камере, можете смело класть. При том, что размораживать полностью ягоды не нужно. Достаточно промыть их под водой и дать стечь.
   
   
7. В форму для выпекания с бортами выкладываем другую часть теста и формируем из неё основу пирога. Если форма не силиконовая, лучше смазать её сливочным маслом.
   
8. Выкладываем в форму 210 г смородины и сверху кладём 360 г малинового варенья.
   
9. Достаём часть теста из морозильной камеры и делаем украшение для пирога. Раскатываем, нарезаем тесто полосками и накладываем их сверху начинки пирога. Лишнее отрезаем.
   
10. В разогретую на 190 градусов по Цельсию духовку отправляем наш пирог на 45-50 минут.
    
    
11. По истечении времени проверяем пирог на готовность и подаём на стол.
    

Если в вашем холодильнике не нашлось черники, предлагаю вам попробовать пирог с замороженной вишней.

Видеорецепт

На видео можете увидеть рецепт приготовления в духовке замечательного пирога с замороженными ягодами.

Заливной пирог с замороженными ягодами

Последовательность приготовления

1. В глубокую миску просеиваем 510 г муки, добавляем 11 г разрыхлителя и 2 г соли. Хорошо перемешиваем лопаткой.
   
2. 60 г маргарина растапливаем в сотейнике на плите.
3. Берём другую глубокую миску и разбиваем туда 1 яйцо, вливаем 260 мл кефира, растопленный маргарин и всыпаем 160 г сахара. Взбиваем миксером до растворения сахара.
   
4. В эту смесь всыпаем сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться, как на оладьи.
   
5. Замороженные ягоды заранее достаём из морозильной камеры, промываем под водой и оставляем стекать.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпекания укрываем пергаментной бумагой и выкладываем половину теста. Равномерно распределяем его по дну формы.
   
7. На тесто выкладываем замороженные ягоды и покрываем их оставшимся тестом.
   
8. Ставим наш пирог в разогретую духовку на 45-50 минут.
   

Порадуйте своих любимых вкуснейшим пирогом с замороженной черникой.

Видеорецепт

Посмотрите на видео рецепт приготовления быстрого пирога с замороженными ягодами.

Советы и рекомендации

• Если размораживать ягоды в микроволновой печи, то они пустят много сока, потеряют свои полезные витамины и утратят вкус. Поэтому, проще всего заранее их достать из морозильной камеры.
• При разморозке ягоды оставляют сок. Его можно использовать для пропитки коржей в тортах или добавить в сироп для приготовления крема.
• Чтобы низ пирога не был сырым из-за сока, который выделяют ягоды при выпекании, посыпьте нижний пласт теста крахмалом перед закладкой начинки.
• Пирог не будет приставать к стенкам формы, если ее смазать маслом и посыпать мукой или манной крупой.