Как приготовить пирог с творогом и яблоками по пошаговому рецепту с фото

Яблочный пирог с творогом – это сочетание чарующего аромата, легкой и нежной текстуры, а также изумительного вкуса по достаточно несложным рецептам! Сегодня я решила предоставить вам на выбор парочку рецептов яблочно-творожного пирога с фото пошаговых действий и использованием различной кухонной техники для выпекания, а именно – духового шкафа и мультиварки.

Рецепт пирога с творогом и яблоками в духовке

Как правильно выбрать ингредиенты

• В одном из рецептов я домешивала сметану в тесто для будущего пирога, но вы также можете использовать тщательно перетертый или взбитый творог, чтобы приготовить творожное тесто для пирога с яблоками.
• Творог должен быть по консистенции, как густая жирная сметана, но не рассыпчатый!
• Если используете сметану, соответственно, у нее должен быть высокий процент жирности. Для придания аромата готовой выпечки использую иногда корицу или ванилин.

Пошаговое приготовление

1. Отделите желтки 5-6 яиц от белков.
   
2. Желтки добавьте к муке в количестве трех стаканов вместе со стаканом сахара. Все немного помешайте.
   
3. Теперь добавьте 300 г мягкого растаявшего масла и хорошо вымешивайте содержимое посуды.
   
4. Смешайте 15 г разрыхлителя со 150 г сметаны, добавьте в тесто и перемешайте все до однородности сначала ложкой, а потом перейдя к помощи рук. Тесто получится достаточно упругим. Сформируйте из теста лепешку, оберните в целлофан и положите в холодильник.
   
5. Подготовьте начинку: в зависимости от величины плодов возьмите от трех до шести яблок, промойте, очистите от шкурки и удалите сердцевину, затем нарежьте.
   
6. Форму кусочкам можно придать любую: от долек до кубиков. К творогу добавьте примерно 100 г сахара, перемешайте.
7. Достаньте тесто из холодильника, распакуйте и выложите по форме, в которой будет выпекаться пирог. Форму смажьте небольшим количеством масла.
   
8. На тесто выложите творожную начинку, а сверху – подготовленные яблоки. Присыпьте все корицей и небольшим количеством сахара.
   
9. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C около 30 минут. Готовность проверяйте проколом теста деревянной палочкой.
   
10. С верху пирог можно украсить взбитыми белками с сахаром. Готово!
    

Видеорецепт

В видеоролике ниже продемонстрирован указанный рецепт приготовления в действии. Также можете взять себе на заметку интересный вариант украшения для выпечки!

Рецепт пирога с творогом и яблоками в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. В глубокую посуду вбейте 6 яиц, добавьте сахар в количестве полного стакана и взбивайте около 5 минут блендером или миксером.
   
2. Помешивая, постепенно добавляйте к яйцам с сахаром просеянную муку в объеме 1 стакана. Тесто получится в виде густой сметаны.
   
3. В отдельной миске кусочки талого масла весом примерно в 70 г соедините с оставшимся сахарным песком и ванильным сахаром, взбейте миксером.
   
4. Затем добавьте творог и уже доведите до однородного состояния.
   
5. Подготовьте яблоки: промойте, очистите и нарежьте удобным для вас способом. Наиболее удобный вариант – дольками.
   
6. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите слой яблок.
   
7. На яблоки выложите половину теста и разровняйте.
   
8. Далее – слой творожной начинки.
   
9. Покройте творожно-масляную массу оставшимся тестом. Сверху выложите остальные яблоки. По желанию присыпьте корицей.
   
10. Выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 1 часа. После сигнала об окончании работы мультиварки откройте крышку и проверьте степень готовности пирога зубочисткой или спичкой. Тесто не должно приставать к ней.
11. Готовому пирогу дайте немного остыть, после чего можете его доставать. Это легко сделать, перевернув чашу вверх дном на форму для готовки на пару. Пропеченный пирог просто выпадет на нее.
    

Видеорецепт

Таков еще один вариант достаточно быстрого рецепта яблочного пирога, испеченного уже в мультиварке. Также такой вариант сладкой выпечки готовится и в духовке.

Как подавать

По желанию такую выпечку достаточно украсить сахарной пудрой. Угощайте чудесной свежей выпечкой своих родных и близких в сопровождении чая, молока, компота или других напитков по вкусу!

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Достаточно простой рецепт, где тесто для пирога с яблоками делается с творогом. В таком варианте достаточно выложить яблочные дольки на половину всего теста и затем покрыть этот слой оставшимся тестом.

Но, как по мне, творог в качестве начинки в пироге делает его более нежным и легким. В тесто можно добавить какао, сделав его таким образом шоколадным.

Заключение

Есть различные варианты приготовления пирога с использованием практически одних и тех же ингредиентов. Так, и делается довольно просто, и получается «нарядным» открытый пирог с яблоками.

С яблочной начинкой можно сделать пирог с яблоками из слоеного теста, а также приготовить его из других видов теста, например, как бисквитный пирог с яблоками.

Если вам будет любопытно узнать, как основные компоненты для яблочной выпечки интерпретируются за рубежом или даже за океаном, предлагаю рассмотреть рецепт —американского яблочного пирога—.