Пошаговый рецепт приготовления манника с тыквой

Первая ассоциация, которая возникает при упоминании манной каши – это детский сад. Манка – одно из первых блюд, с которыми мы знакомимся в детстве. И уже тогда понимаем, нравится нам она, или нет. Однозначного ответа, насколько она полезна, тоже нет.

 И для того, чтобы от манки было пользы больше, в неё стали добавлять различные компоненты и готовить не только каши, а и пироги, запеканки, пудинги и многое другое.

Ярким представителем этой категории стал манник. Это пирог, в который вместо муки кладут манку. Он нравится даже тем, кто в детстве терпеть не мог манную кашу. Моя мама часто готовила манник с тыквой. Этот очень яркий и вкусный десерт нравился всем и исчезал за считанные минуты. Рецепт довольно простой, и его легко готовить. 

Рецепт манника на кефире с тыквой

Как правильно выбрать ингредиенты

• Манную крупу можно купить на развес или расфасованную по пачкам. На развес, конечно, дешевле, и можно взять, сколько нужно. Но не спешите. Открытая крупа впитывает много влаги и посторонних запахов. Такой продукт может быстро испортиться, а готовое блюдо – неприятно удивить.

• Тогда решение может показаться очевидным – это крупы в пачках. И тут есть свои нюансы. Дело в том, что крупяная моль может завестись даже в запакованном продукте. Внимательно посмотрите, нет ли внутри комочков и других соринок. Такое часто бывает с уже залежавшимися упаковками. Обращайте внимание на дату производства. 
• Тыкву выбирайте по своему вкусу. Крупноплодная или мускатная, не имеет значения. Главное, чтобы она была свежей и без признаков гнили. 

Пошаговое приготовление

1. Натираем на мелкой терке кусок тыквы.
   
2. В глубокую миску к тыкве добавляем кефир, треть сахара, манку и разрыхлитель.
   
3. Натираем цедру одного лимона сразу в миску.
   
4. Хорошо перемешиваем тесто.
   
5. Форму смазываем маслом. Лучше взять форму из стекла или плотно устелить дно в разъемной форме.
   
6. Выкладываем тесто и аккуратно разравниваем.
   
7. Отправляем манник в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
8. Тем временем, готовим сироп-пропитку. В небольшом сотейнике перемешиваем воду с сахаром. Ставим на огонь.
   
9. Выдавливаем сок из лимона. Процеживаем. Добавляем в сироп.
   
10. Сироп доводим до кипения и кипятим 3 минуты.
    
11. Вынимаем манник из духовки и поливаем сиропом. Оставляем на пару минут.
    

Когда весь сироп впитался – десерт готов.

Видеорецепт манника с тыквой на кислом молоке

Как приготовить такой пирог, показано в этом видео. Посмотрите, и вы убедитесь, что это действительно легко и просто. 

• Надеюсь, вам понравится манник с тыквой, и вы будете им баловать своих близких. К слову, тыква не только очень полезный продукт, а, к тому же, придает этому пирогу восхитительный цвет. Из неё готовят самые разные блюда. Всем известны каши, а вот кто пробовал торт из тыквы?
• Попробуйте его испечь и удивите своих гостей.
• Или, если хотите, чтобы были видны яркие кусочки, сделайте шарлотку с тыквой. Она получается необычно пышной и яркой. Испеките кекс из тыквы, этот легкий перекус можно взять с собой в дорогу. Детям наверняка понравится печенье из тыквы. Его можно сделать различных форм. Это будет не только полезным, а и интересным лакомством. 

Варианты ингредиентов

Чтобы сделать манник вкуснее, можете добавлять все, что вам нравится: изюм, курагу, чернослив, яблоки, груши. От этого вкус станет ещё богаче. Также можно добавить шоколад или какао, сгущенку или бананы. Но помните: если вы не хотите, чтобы готовый манник был излишне сладкий, положите в тесто меньше сахара. 

С чем подавать

• Такой манник будет отличным завтраком и насытит энергией на долгое время. Или его можно приготовить к полднику. Манник по такому рецепту может стать как десертом, так и легким перекусом, когда нужно куда-то бежать.
• Подавайте такой пирог к чаю или с кружечкой капуччино. Можете также полить его любимым вареньем. Будет очень вкусно. 
  Сегодня на кухне есть много вспомогательной техники.
• Воспользуйтесь мультиваркой, чтобы приготовить манник с тыквой. В чаше мультиварки очень удобно поливать пирог сиропом. 

Манник с тыквой на кефире в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. В удобной миске смешиваем манку с сахаром и кефиром. Оставляем на полчаса.
   
2. Тыкву очищаем от кожуры и семян. Натираем на крупной терке.
   
3. Спустя полчаса смешиваем тыкву с манкой, добавляем разрыхлитель и корицу. Замешиваем тесто.
   
4. Чашу мультиварки смазываем растительным или сливочным маслом. Перекладываем тесто в чашу.
   
5. Мультиварку включаем в режиме «Выпечка». Для полной готовности маннику нужно 45-50 минут. Готовность проверяем шпажкой или спичкой.
6. Готовим пропитку. Апельсиновый сок разогреваем и добавляем немного сахара. Когда сахар полностью растворится, даем пропитке остыть.
   
7. Готовый манник заливаем сиропом. Даем жидкости время полностью впитаться.
8. Осторожно выкладываем манник на блюдо. Можно украсить сахарной пудрой или взбитыми сливками, но пирог и так уже достаточно сладкий.
   

Постный манник с тыквой

Пошаговое приготовление 

1. Смешиваем манку и сахар. Заливаем водой. Оставляем на 2 часа.
   
2. Тыкву очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.
   
3. К настоявшейся массе добавляем растительное масло и погашенную соду.
4. Добавляем тыкву и муку. Перемешиваем. Тесто получается довольно густое.
   
5. В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем тесто.
   
6. Отправляем форму в духовку при 180 градусах на 40-45 минут.
7. После выпекания манник сразу перекладываем на блюдо.
8. По желанию, можно присыпать пирог сахарной пудрой, и все готово.