Пошаговый рецепт приготовления тыквенного пирога с фото

Если вам захочется побаловать семью чем-то вкусным и полезным, обратитесь к рецептам из тыквы – не прогадаете. Микроэлементов и витаминов, содержащихся в тыкве, более, чем достаточно. А приготовить из нее можно все, что угодно – и кашу, и пироги, и запеканки, и даже мороженое.

Хочу предложить несколько рецептов пирогов из тыквы, которые готовятся быстро и вкусно – с разной рецептурой и способами приготовления, но все эти блюда невероятно аппетитны и полезны, они гарантированно понравятся вашим близким.

Простой рецепт тыквенного пирога в духовке

Как сделать пирог с тыквой в духовке

1. Взбиваем миксером 3 яйца.
   
2. Добавляем 0,20 кг сахара, взбиваем яйца до полного растворения сахара.
   
3. Натираем мелкой теркой 0,40 кг тыквы.
   
4. Во взбитые яйца отправляем по щепотке соли и ванилина. Перемешиваем. Добавляем в смесь 0,30 кг муки. Перемешиваем лопаткой.
   
5. Всыпаем чайную ложку корицы и пакетик разрыхлителя. Хорошенько вымешиваем.
   
6. Постепенно добавляем растительное масло (70 мл), постоянно размешивая. В тесто всыпаем тыкву, предварительно ее отжав. Выжимаем в тесто сок половины лимона.
   
7. Размешиваем тесто до однородности. Форму cмазываем маслом (примерно 30 мл), выливаем тесто.
   
8. Форму с пирогом помещаем в разогретую до 190ºС духовку примерно на час. Вынимаем пирог, проверяем зубочисткой готовность (если она сухая при протыкании в самом широком месте, значит, пирог готов). Оставляем его остывать.
   

Вынув пирог из формы, можно, при желании, присыпать его сахарной пудрой. Еще вариант – смазать верх пирога медом: тыквенный пирог с медом и корицейполучается изумительно вкусным и ароматным.

Видео простого рецепта пирога с тыквой

На видео вы можете в подробностях рассмотреть, как приготовить вкусный пирог с тыквой в духовке по простому рецепту.

Рецепт американского тыквенного пирога

• Масло предварительно вынимаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.
• Сливки нужно брать именно 33% жирности – иначе масса не загустеет.

Готовим американский тыквенный пирог

1. В просеянные 0,40 кг муки добавляем немного соли. Добавляем 0,20 кг мягкого сливочного масла.
   
2. Руками хорошенько смешиваем масло и муку. В превратившееся в рассыпчатую массу тесто добавляем яйцо.
   
3. Вымешиваем тесто до тех пор, когда можно будет слепить из него шар. Тесто упаковываем в пленку, кладем в холодильник на полчаса.
   
4. Килограмм тыквы чистим, режем на кусочки и отвариваем до готовности. Извлекаем тыкву из воды, слегка отжимая. Блендером превращаем ее в пюре. Добавляем в тыквенное пюре 2 яйца. Взбиваем блендером. Добавляем полтора стакана сахара.
   
5. Вливаем в пюре 200 мл сливок жирностью 33%. Добавляем щепотку корицы. Кладем чайную ложку ванильного сахара – он придаст начинке нежный привкус. Смешиваем массу блендером.
   
6. На стенки и дно формы наносим немного сливочного масла. Чтобы тесто не пригорело, посыпаем форму панировочными сухарями. Достаем из холодильника тесто, разминаем его руками по поверхности формы, делая бортики. Отправляем тесто в духовку, разогретую до температуры 190ºС минут на 15.
   
7. Достаем корж из духовки и заливаем в него тыквенную начинку. Температуру устанавливаем на 180ºС и отправляем пирог в духовку. Времени на выпекание потребуется 40-45 минут.
   
8. Достаем пирог из печи и оставляем его немного остыть, затем осторожно извлекаем из формы. Украшаем парой палочек корицы и несколькими звездочками бадьяна.
   

Видео рецепта американского тыквенного пирога

На видео представлен классический рецепт тыквенного пирога, который является одним из традиционных праздничных блюд в Америке.

Рецепт тыквенного пирога с глазурью в мультиварке

Готовим ароматный пирог из тыквы в мультиварке

1. Взбиваем миксером 3 яйца, добавив щепотку соли. Постепенно добавляем 170 г сахара, взбивая.
   
2. Натираем 0,30 кг тыквы на мелкой терке.
   
3. Отжимаем из тыквы сок, его получится примерно с половину стакана – он понадобится для глазури.
   
4. Теркой снимаем цедру с лимона и отправляем ее к тыкве.
   
5. В 0,20 кг муки добавляем полторы чайные ложки разрыхлителя. Перемешиваем.
   
6. Муку постепенно добавляем в взбитые яйца, аккуратно замешивая тесто. В тесто вливаем 110 г растительного масла. Размешиваем.
   
7. Затем в тесто засыпаем тыкву с цедрой. Размешиваем смесь до однородности.
   
8. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.
   
9. Насыпаем в чашу 2 столовых ложки манки, осторожно распределяем ее по стенкам емкости. Выкладываем в чашу тесто. Устанавливаем чашу в мультиварку, активируем режим «выпечка» на 50 минут.
   
10. По окончанию времени даем пирогу постоять под закрытой крышкой минут 10. Вынимаем пирог, даем ему остыть.
    
11. В сотейник выливаем тыквенный сок. Добавляем 20 грамм сахара. По желанию добавляем корицы, кардамона, мускатного ореха. Ставим сотейник на огонь и доводим глазурь до густого состояния.
    
12. Заливаем глазурью пирог.
    

Пирог будет вкуснее, если пару часов дать ему постоять в прохладном месте.

Видео рецепта тыквенного пирога в мультиварке

Видеоурок приготовления тыквенного пирога с необыкновенной тыквенной глазурью в мультиварке.

Полезная информация

Тесто для тыквенного пирога может быть самым разным – дрожжевым, слоеным, песочным. Сам пирог можно выпекать как сладким – с медом, сухофруктами, ягодами, так и несладким – с овощами, фаршем. В сладкие пироги, по желанию, добавляются орехи, имбирь, гвоздика и другие ароматные травы.

Попробуйте приготовить великолепный нежнейший манник с тыквой, или душистую шарлотку с тыквой. А если вкус тыквы вам все-таки не нравится, обратите внимание на рецепт пирога с вишней и сметанной заливкой, или не менее эффектный штрудель с вишней. Восхитительный пикантный вкус имеет десертный пирог с творогом и вишней.