Пошаговый рецепт пирога с вареньем на скорую руку

У вас бывает так, что захотелось испечь чего-нибудь вкусного к чаю, а бежать в магазин за продуктами для сложной выпечки не хочется? Или нужно быстро приготовить сытное угощение для внезапно нагрянувших гостей? У меня для таких случаев всегда есть беспроигрышное решение – сладкий пирог на скорую руку с вареньем. Этот быстрый и вкусный десерт готовится всего за полчаса, а результат превзойдёт все ожидания. Выпечка получается ароматной, рыхлой, воздушной и очень нежной. Идеально к чаю или кофе!

Как выбрать ингредиенты

• Для рецепта простого пирога с вареньем на скорую руку в духовке понадобится хорошее, однородное, средней густоты варенье с кислинкой. Выбирайте абрикосовое, сливовое, малиновое, вишнёвое, смородиновое или яблочное варенье, которое законсервировано не более 1 года назад. Помните, что качественный продукт может храниться без консервантов до двух лет, но уже после 12 месяцев хранения варенье постепенно меняет цвет, вкус и консистенцию.
• Всегда проверяйте банку с вареньем на отсутствие сколов и трещин, а также обращайте внимание на герметичность крышки. Если крышка поржавела, вздулась или повредилась, то такой продукт нужно обязательно выбросить. В сладкой среде очень быстро заводятся болезнетворные патогенные организмы, которые могут вызвать несварение, отравление и даже ботулизм.
• Обращайте внимание на срок хранения сливочного масла и выбирайте самое свежее. В этом рецепте его можно заменить равным количеством маргарина, но это скажется на вкусе пирога.

Приготовление

1. Поместите 200 г мягкого сливочного масла в сотейник и растопите на медленном огне. Это можно сделать и в микроволновой печи. 3 яйца, 3 ст. л. сахарного песка и 1/2 ч. л. соли взбейте в однородную массу с помощью венчика.
   
2. Натрите цедру 1 апельсина на мелкой тёрке, добавьте к яйцам. Влейте 180-200 г любимого варенья. Если варенье слишком сладкое, то можно взять его меньше.
   
3. Просейте в смесь 150-160 г муки и 10 г разрыхлителя, смешайте венчиком до однородности.
   
4. Добавьте растопленное охлаждённое сливочное масло и замешайте однородное тесто с консистенцией густой сметаны.
   
5. Форму для выпекания присыпьте мукой и влейте тесто.
   
6. Выпекайте пирог 20 минут при 170-180°С.
   

Видеорецепт

В этом прекрасном видеоуроке наглядно показано, как испечь пирог с вареньем быстро и просто. Посмотрите его и готовьте этот удивительный десерт ещё вкуснее!

Как украсить и с чем подать

Этот несложный десерт с вареньем украшают очень просто. Посыпьте готовую выпечку сахарной пудрой, полейте сгущенным молоком или подайте со взбитыми сливками.

Пирог получается довольно сладким, поэтому идеальным дополнением к такому быстрому пирогу будут свежие фрукты и ягоды, например, малина, черника, клубника, груши или персики. Выложите кусочки любимых фруктов на пирог или на подушку из взбитых сливок, добавьте немного тёмного шоколада.

Такой десерт подают к чаю и кофе, компотам и сокам. Он одинаково хорош как горячим, так и холодным, но в отличие от песочного пирога с вареньем, который лучше съедать сразу, этот быстрый пирог становится особенно вкусным после нескольких часов в холодильнике!

Советы и рекомендации

• Рецепт быстрого пирога к чаю с вареньем в духовке понравится любому сладкоежке, но если этот десерт кажется вам слишком сладким, то вы можете уменьшить количество варенья и заменить его свежими фруктами по вкусу.
• Если у вас не оказалось сливочного масла и яиц, а гости уже на пороге, то приготовьте постный пирог с вареньем с добавлением растительного масла. Эта выпечка получится не такой пышной, как сдобный пирог, но тоже будет очень вкусной! Также сливочное масло легко заменяется равным количеством кефира. В отличие от постного собрата, пирог на кефире с вареньем обладает хорошей пышностью и рыхлостью.
• Если у вас нет духовки, то приготовьте пирог с вареньем в мультиварке. Приготовив тесто по рецепту для духовки, просто влейте его в чашу мультиварки и выпекайте в режиме «Выпечка».
• В такой десерт можно добавлять орехи, кокосовую стружку, цукаты и сухофрукты. Не бойтесь экспериментировать и проявлять фантазию. Кислые цукаты, кусочки кураги и орехи сделают вашу выпечку вкуснее, а корица и мускатный орех добавят аромат.