Как приготовить насыпной пирог с яблоками по пошаговому рецепту с фото

Насыпной пирог с яблоками в духовке – это упрощенный вариант хорошо знакомого и всеми любимого яблочного пирога. Для его приготовления не нужно долго возиться с опарой и колдовать над правильным дрожжевым тестом, но вкус такой выпечки ничем не уступает её пышному дрожжевому аналогу. Приготовив такой простой и быстрый десерт всего раз, вы по-новому посмотрите на процесс выпечки, а ароматный яблочный пирог станет частым гостем на вашем столе.

Как выбрать ингредиенты

• Главный компонент рецепта насыпного яблочного пирога в духовке – это яблоки, поэтому уделите их выбору особое внимание. Для такой выпечки лучше всего подходят сочные плоды кисло-сладких сортов, например, «Роял Гала», «Медовые», «Фуджи», «Семеренко». Хорошие яблоки отличаются ровной формой, упругой кожицей без дефектов, а также ярким яблочным ароматом. Отсутствие аромата говорит о том, что вкус мякоти в таком фрукте выражен слабо.

• Обращайте внимание на срок хранения сливочного масла и выбирайте самое свежее. Внимательно читайте состав, избегайте растительных жиров и никогда не заменяйте натуральное масло маргарином или спредом. Вкус выпечки с этими продуктами значительно уступает десерту на масле.
• Хорошая выпечка получается только из качественной муки высшего сорта. Правильная мука продаётся исключительно в бумажных пакетах, ведь бумага легко пропускает воздух и предотвращает плесневение содержимого, в котором также не должно быть посторонних вкраплений и комков. Качественная мука должна быть рассыпчатой и обладать приятным мучным ароматом без затхлости.

Приготовление

1. Соедините муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель, соль и ванилин. Тщательно смешайте венчиком.
   
2. Вымойте и обсушите яблоки, разрежьте на части и вычистите сердцевину. Чистить фрукты не обязательно, просто натрите их на мелкой тёрке.
   
3. Если хотите, можете добавить корицу или цедру лимона, но это не обязательно.
   
4. Отделите от сливочного масла небольшой кусочек и смажьте им форму для пирога.
   
5. Условно разделите сухую смесь на 4 порции и посыпьте дно формы первой порцией сыпучих продуктов.
   
6. Поместите на сухую смесь 1/3 часть яблок и посыпьте следующей порцией сыпучих продуктов.
   
7. Посыпьте 1/3 частью натёртого на тёрке сливочного масла.
   
8. Повторяйте эти манипуляции, пока продукты не закончатся. Последним слоем пирога должно быть тёртое масло.
   
9. Поставьте десерт в духовку на 160°С. Через 10 минут повысьте температуру до 170°С и выпекайте ещё 50 минут.
   

Видеорецепт насыпного пирога с яблоками

В этом замечательном видео вы увидите, как правильно готовить и формировать прекрасный яблочный насыпной пирог. Просмотри ролика непременно убедит вас в том, что рецепта проще и быстрее не сыскать. Поэтому попробуйте!

Варианты приготовления и начинки

• Насыпной пирог можно готовить с любой фруктовой и овощной начинкой, главное условие – это её сочность. Недостаточно сочные яблоки лучше оставить для —песочного пирога с яблоками—, ведь песочное тесто должно оставаться сухим и рассыпчатым. Если же вам лень возиться с песочным тестом, то ещё одним замечательным вариантом ленивого и быстрого десерта является заливной пирог с яблоками.

• Если у вас нет духовки, а попробовать эту замечательную быструю выпечку хочется, тогда испеките насыпной яблочный пирог в мультиварке. Рецепт такого десерта не меняется, но его насыпание и переслоение происходит не в форме для выпечки, а прямо в чаше мультиварки. Насыпной пирог с яблоками в мультиварке выпекается в режиме «Выпечка».
• В яблочную начинку для такого пирога можно добавлять любые специи: корицу, мускатный орех или гвоздику. Также часть фруктов можно заменить морковкой, тыквой, изюмом или испечь насыпной пирог с яблоками и творогом. Проявите фантазию! Совершенствуйте рецепт по своему вкусу, ведь принцип приготовления десерта не меняется, какие бы компоненты вы в него не добавили.

Советы

• В отличие от приготовления дрожжевого пирога с яблоками, сливочное масло для насыпного десерта лучше хорошенько охладить, ведь холодное масло легче натирать на тёрке.
• Насыпной пирог можно подавать, как американский яблочный пирог. Такой десерт посыпают сахарной пудрой или корицей, а затем подают с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

• Выпечка получится лучше и вкуснее, если вы просеете сыпучие компоненты через сито. Это убережет десерт от попадания в него посторонних примесей, а также обогатит его кислородом и сделает воздушнее.
• В недостаточно сочные яблоки можно добавить немного лимонного или апельсинового сока.