Пошаговый рецепт приготовления яблочного Тарт Татена с фото

Уважаемые кулинары, сегодня мы с вами побываем на французской кухне и приготовим их знаменитый пирог Тарт Татен с яблоками. Он очень близок привычной для нас яблочной шарлотке, но имеет некоторые явные отличия. Готовится пирог довольно просто, и с его рецептом легко справится любая хозяйка.

Сейчас у нас есть возможность насладиться традиционным французским блюдом у себя дома.

Классический рецепт Тарт Татена

Пошаговый рецепт

1. Сотейник отправить на медленный огонь, положить в него 0,5 стакана сахара, 50-70 мл воды и 2 ст. л. меда.
   
2. Варить, периодически помешивая, до карамелизации, примерно 5-10 минут.
   
3. Круглую силиконовую или разъемную форму застелить пергаментной бумагой и обильно смазать сливочным маслом.
   
4. Вылить на пергамент и распределить по всему дну формы карамель.
   
5. Помыть и очистить от кожуры 3 яблока, удалить семенную коробочку.
   
6. Нарезать тонкими дольками и выложить их красиво на карамель по кругу.
   
7. Смешать 4 яйца и 1 ст. л. меда.
   
8. Растопить 150 г сливочного масла и добавить к яйцам, перемешать.
   
9. Смешать 1 стакан просеянной муки с 1 ст. л. разрыхлителя и добавить их в жидкую массу. Замешать жидкое, гладкое тесто.
   
10. Залить тестом яблоки.
    
11. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.
    
12. Готовый пирог перевернуть вверх дном на тарелку.
    

Варианты подачи

Подавать такой пирог принято горячим. Если он остыл, подогрейте его в микроволновой печи.

Этот десерт полностью готов к употреблению, но также можно его сверху полить карамелью, добавить взбитые сливки или мороженое.

Видеорецепт приготовления тарт татена

Уважаемые кулинары, предлагаю вам заняться просмотром короткого, но очень информативного видео, в котором во всех подробностях описан весь процесс приготовления вкусного яблочного пирога Тарт Татен по французскому рецепту.

Рекомендации к приготовлению

• Рекомендую приготовить карамели немного больше, чем указано в рецепте, чтобы перед подачей ею полить порционные кусочки.
• Яблоки возьмите кисло-сладкие, чтобы их кислинка придала пикантности готовому десерту.

Варианты приготовления

Мы с вами рассмотрели классический рецепт Тарт Татена, но сейчас его пекут с абсолютно различными ингредиентами. Так, большой популярностью пользуются персики, груши, ананасы и даже овощи для его начинки. Кстати, этот пирог не является высококалорийным, поэтому никакого вреда вашей фигуре он не принесет, если вы увлечетесь его поеданием.

А теперь я хочу познакомить вас с еще некоторыми очень доступными рецептами вкусной выпечки, которая станет отличным десертом на вашем чаепитии.

• Предлагаю вашему вниманию пирог с яблоками на сметане, который готовится очень быстро и получается безумно вкусным. Этому рецепту уже много лет, еще наши мамы и бабушки готовили нам такую сладость. Рекомендую и вам его попробовать, вы и ваши близкие останетесь довольны полученным кушаньем.
• Сейчас большую популярность в создании десертов имеет банан, который отлично дополняет любую сладкую выпечку. Хочу оставить для вас рецепт —пирога с яблоками и бананами—, который мне дала сестра. Я раньше думала: чем ее яблочные пироги отличаются от моих, ведь мы используем одни и те же рецепты? Оказалось, что она добавляет бананы, которые придают десерту некую пикантность.
• Если есть возможность, приготовьте яблочный пирог в мультиварке по этому легкому рецепту. Выпечка в мультиварке получается намного нежнее, чем в духовке, поэтому у владельцев этой чудо-техники часто блюда имеют совершенно другой вкус, отличный от уже привычных блюд.
• И оставлю для вас дрожжевой пирог с яблоками. Он станет замечательным угощением даже для гостей. Рекомендую забрать его рецепт в свою кулинарную копилку и готовить с удовольствием.